2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az illatos, érett eper szinte mindenkinek örül, aki legalább egyszer megkóstolja. Ez a csodálatos fényes bogyó hatalmas mennyiségű folsavat és aszkorbinsavat, valamint káliumot és vasat tartalmaz. Az epret gyakran használják megfázás, máj- és vesebetegségek kezelésére, valamint a vérszegénység megelőzésére. Annak érdekében, hogy hosszabb ideig élvezhesse a friss bogyót, meg kell tanulnia a megfelelő tárolás alapvető árnyalatait
Alapvető árnyalatok
Mindenki maga dönti el, hogy a leszedés után mossa -e az epret vagy sem. Ha ennek ellenére az első lehetőséget választja, akkor a legjobb, ha a bogyókat alacsony nyomás alatt mossa le a zuhany alatt, majd óvatosan terítse szamócát egy törülközőre vagy papírra, és alaposan szárítsa meg.
Erősen nem ajánlott a bogyókat hosszú ideig feldolgozatlanul hagyni, mivel gyorsan romlani kezdenek. Nemkívánatos és túl gyakran önteni eper egyik tartályból a másikba. És amikor az illatos bogyók otthon vannak, fontos, hogy a lehető leghamarabb elkezdjék feldolgozni őket.
Az eper hűtőben való tárolása körülbelül nulla fokos hőmérsékleten és alacsony páratartalom mellett körülbelül öt -hat napig megengedett. Ha a hőmérséklet és a páratartalom emelkedni kezd, a bogyók romlanak és rothadnak, és aromájuk fokozatosan elhalványul.
Hogyan fagyasztható az eper?
Az epret kiválogatjuk, majd raklapra öntjük és lefagyasztjuk. Nem kell letépni a csészelevelet a fagyasztásra szánt bogyókról. Amikor az eper megfagy, műanyag zacskóba vagy műanyag edénybe öntik, és a fagyasztóba helyezik. Ez a tárolási módszer lehetővé teszi a vitaminok megőrzését az eperben egész télen.
Eper szárítása
Nem lesz nehéz kis epret szárítani a sütőben - ehhez sütőlapra öntik, és egy ötven fokra előmelegített sütőbe küldik. A csészelevelet nem kell leszakítani, a legfontosabb, hogy megszabadítsuk a bogyókat a rothadástól és a törmeléktől. A szárított epret egész télen dobozban tárolják. Akár teával is azonnal meghintheti - ez a csodálatos természetes adalékanyag finom ízt és egyedi aromát kölcsönöz a szokásos italnak!
Az epret cukorral elkészítjük
Ez a szamóca tárolási módszer nagyon népszerű - a cukorral reszelt bogyók kiválóan megőrződnek egész télen! Az összegyűjtött bogyókat megmossuk és alaposan megszárítjuk, majd minden eperről levágjuk a zöld csészelevelet, eldobva a romlott és rothadt példányokat. És a többi bogyót cukorral borítják, minden kilogramm bogyóhoz egy pohár cukorral. Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben élvezhesse a vad eper természetes ízét, nem kell cukrot hozzáadnia. Ezután az összes bogyót kézzel vagy turmixgéppel alaposan őröljük.
A kapott masszát fél literes műanyag palackokba öntik, vagy tiszta formákba helyezik. Ne aggódjon amiatt, hogy problémás lesz eltávolítani a finomságot a palackokból - ha kissé felmelegíti, majd kinyitja, akkor az eper eltávolítása olyan egyszerű lesz, mint a körte héja. És milyen csodálatos illatok az ilyen üres helyeken - szavakon kívül!
Ha az epret cukorral őrölték, és sok cukrot adtak hozzá egyszerre, akkor egy remek desszertet nem kell a fagyasztóba küldeni - a hűtőszekrényben is tárolható. Egyébként egy ilyen étel kissé lekvárra emlékeztet.
Hőkezelés hozzáadott cukorral
Ezt a módszert mindenki alkalmazza, aki egységesebbé és a lehető leghosszabb élettartamúvá akarja tenni az eperdarabokat. Az illatos bogyókat hőkezelésnek vetik alá, körülbelül hatvan fokig melegítik fel őket. De nem kell lekvárként forralni őket.
Az epret kiválogatjuk, kiszabadítjuk a csészelevelekből, egy tálba vagy serpenyőbe öntjük és egy fa mozsárral jól összegyúrjuk. Amint a bogyók elindítják a gyümölcslevet, a serpenyőt alacsony hőre helyezzük. Amint a csemegék felmelegednek, fokozatosan cukrot öntenek bele, amelyet kétszer annyit kell bevenni, mint az epret. Miután a cukor teljesen feloldódott, az edényt levesszük a tűzhelyről, tartalmát tiszta üvegekbe öntjük, és jó műanyag fedéllel szorosan lezárjuk. Amikor a keverék kihűlt, a hűtőszekrénybe tesszük, ahol egész télen tökéletesen tárolható. A fagyasztóba sem kell tenni, de ha mégis úgy döntenek, hogy a nyersanyagokat ott helyezik el, akkor ajánlott műanyag edényekbe helyezni.
Ajánlott:
Az áfonya Helyes Tárolása
Sokan szeretik az áfonya szokatlan édes -savanyú ízét. Ez a fényes bogyó is hihetetlenül hasznos! Alacsony kalóriatartalmú, és hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Az áfonya segít csökkenteni a vérnyomást, megbirkózni a reumával, erősíti az immunitást, sőt bizonyos gyomorbetegségeket is gyógyít. És ez nem teljes listája hasznos tulajdonságainak! És ez a csodálatos bogyó elsősorban szárított tőzeglápokon vagy a tundrában nő. És amint ráér
A Sárgabarack Helyes Tárolása
A világos és lédús sárgabarack sokunk kedvenc nyári csemege. Ez egyébként azon kevés gyümölcsök egyike, amelyekben még a magok is ehetők, azonban nem szabad visszaélni velük. Annak érdekében, hogy ezeket a csodálatos gyümölcsöket a lehető leghosszabb ideig élvezhesse, meg kell tanulnia helyesen tárolni - ha nem megfelelően tárolják, ezek a húsos gyümölcsök elveszítik lédússágukat, mivel gyorsan elveszítik nedvességüket
A Papaya Helyes Tárolása
A Papaya csodálatos trópusi vendég, amely soha nem szünteti meg az őszinte érdeklődésünket. És ez nem meglepő - ebben a gyümölcsben szó szerint minden tökéletes: meglepően kellemes íz harmonikusan kombinálódik a papaya -ban a legértékesebb hasznos tulajdonságokkal. Ez az egzotikus gyümölcs nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is széles körben elterjedt. Hogyan őrizhetjük meg ezt a tengerentúli szépséget, hogy minél tovább örüljön nekünk?
Az Eper Helyes Tárolása. 2. Rész
A cikk első részében megismerkedtünk az eper hűtőszekrényben és fagyasztóban való tárolásának módszereivel. Most, annak érdekében, hogy az érett bogyókat a lehető leghosszabb ideig megőrizzék, meg kell tanulni a tárolásra való előkészítésük alapvető szabályait. Ezenkívül az eper tárolásának lehetőségei nem korlátozódnak a hűtőszekrényre vagy a fagyasztóra - a csodálatos bogyók tökéletesen megőrződnek a cukorban vagy a pektinszirupban
Az Eper Helyes Tárolása. 1. Rész
A friss eper szezonja meglehetősen rövid, és nagyon szeretné, hogy a lehető leghosszabb ideig lakmározzon ezeken az illatos bogyókon! Ennek a vágynak a megvalósításához fontos megtanulni az eper megfelelő tárolását. By the way, sok lehetőség van a tartósítására, és néhányuknak köszönhetően egész évben lédús bogyókat élvezhet
