2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Sokan szeretik az áfonya szokatlan édes -savanyú ízét. Ez a fényes bogyó is hihetetlenül hasznos! Alacsony kalóriatartalmú, és hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Az áfonya segít csökkenteni a vérnyomást, megbirkózni a reumával, erősíti az immunitást, sőt bizonyos gyomorbetegségeket is gyógyít. És ez nem teljes listája hasznos tulajdonságainak! És ez a csodálatos bogyó elsősorban szárított tőzeglápokon vagy a tundrában nő. És amint az asztalunkhoz kerül, természetes kérdés merül fel - hogyan tároljuk?
Fagyassza le az áfonyát
Az áfonya megőrzése érdekében a hosszú és havas télen sok hostess lefagyasztja őket. A későbbi fagyasztáshoz szükséges bogyókat először szétválogatják - csak érett és egész példányok kerüljenek a fagyasztóba. Ezután folyó vízben alaposan megmossuk és szárítjuk, törülközőre terítve vagy az áfonyát szűrőedényben hagyva. Ezután az elkészített bogyókat műanyag adagolt edényekbe helyezzük, és a fagyasztóba tesszük.
Ha a bogyók nem elég szárazak, teljesen elfogadható, ha két lépésben fagyasztjuk őket. Először egy rétegben szétszórják őket egy tálcán, és a megtöltött tálcát a fagyasztóba küldik. És akkor, amikor az áfonya megfagy, műanyag zacskókba öntik és szorosan megkötik.
Szárító áfonya
A szárított vörösáfonya is nagyon jó. Általában sütőben vagy szárítóban szárítják. A bogyók szárításához a sütőben sütőpapírral borított tepsire öntik, és a sütőbe küldik. Az áfonyát több órán keresztül szárítani kell, legfeljebb hatvan fokos hőmérsékleten. És hogy a bogyók ne záródjanak be, a sütő ajtaját kissé résnyire kell tartani. Ezenkívül az egyenletes szárítás érdekében az áfonyát időnként megkeverjük.
Amint a folyadék felszabadulása a bogyókból megáll, a sütőlapot kivesszük a sütőből, és az áfonyát hagyjuk teljesen megszáradni szobahőmérsékleten. A szárított bogyókat pedig sötét és meglehetősen száraz helyen, lezárt üvegtartályban tárolják.
Áfonya saját levében
Egy másik nagyszerű lehetőség az áfonya egészséges megőrzésére! A megmosott bogyókat üvegekbe rakjuk, minden tartályt körülbelül egyharmaddal megtöltve, és egy kanállal enyhén összetörjük az áfonyát. Amint a lé kezd kiemelkedni a bogyók közül, és kissé leülepednek, adjunk hozzá még néhány áfonyát. Ezután hasonló módon töltsük fel az üvegeket a tetejére. Amint az összes tégely megtelt, elnyomást helyeznek rájuk, és a bogyókat néhány napig állni hagyják. Ennyi idő elteltével tegyen még egy kis vörösáfonyát az üvegekbe, majd zárja le őket szorosan fedéllel, és helyezze át a pincébe, vagy tegye a hűtőszekrénybe.
Áztatott áfonya
Ez a tárolási lehetőség nagyon népszerű. Először is az áztatásra szánt bogyókat gondosan szétválogatják. A legjobb, ha ezt tekercseléssel, vagyis ferde deszkát teszünk, amelyre a bogyók szabadon gurulhatnak az edénybe. És az összes hulladék levelekkel a táblán marad.
Ezután a gyümölcsöket megmossuk és hideg vízzel felöntjük (a gyümölcs minden részéhez két rész vizet veszünk). A bogyós tartályt fedéllel lezárják, és hideg helyen tárolják (cukrot nem adnak hozzá, azonban kívánság szerint öt százalékos cukoroldat használható víz helyett). Ebben a formában az áfonyát körülbelül két hónapig kell tárolni - ez idő alatt a bogyók tisztességesen megpuhulnak, és a víz vöröses lesz.
Egyébként az áfonya víz is nagyon hasznos - elősegíti a jobb emésztést, észrevehetően javítja az étvágyat, gyorsan enyhíti a másnaposság szindrómát és tökéletesen oltja a szomjat. Sőt, ha a házi sütemények áztatásakor pálinka helyett vörösáfonya vizet használ, senki sem veszi észre a különbséget! Ha az áfonyavíz gyorsabban fogy el, mint az áfonya, akkor a maradék bogyókat ismét hideg vízzel öntik, és további egy hónapig állni hagyják.
Az áztatott áfonya jól illik a mézhez vagy a sörhöz. És csodálatos köreteket is készít a húshoz, és finom tölteléket a pitékhez!
Ajánlott:
A Sárgabarack Helyes Tárolása
A világos és lédús sárgabarack sokunk kedvenc nyári csemege. Ez egyébként azon kevés gyümölcsök egyike, amelyekben még a magok is ehetők, azonban nem szabad visszaélni velük. Annak érdekében, hogy ezeket a csodálatos gyümölcsöket a lehető leghosszabb ideig élvezhesse, meg kell tanulnia helyesen tárolni - ha nem megfelelően tárolják, ezek a húsos gyümölcsök elveszítik lédússágukat, mivel gyorsan elveszítik nedvességüket
A Papaya Helyes Tárolása
A Papaya csodálatos trópusi vendég, amely soha nem szünteti meg az őszinte érdeklődésünket. És ez nem meglepő - ebben a gyümölcsben szó szerint minden tökéletes: meglepően kellemes íz harmonikusan kombinálódik a papaya -ban a legértékesebb hasznos tulajdonságokkal. Ez az egzotikus gyümölcs nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is széles körben elterjedt. Hogyan őrizhetjük meg ezt a tengerentúli szépséget, hogy minél tovább örüljön nekünk?
A Gránátalma Helyes Tárolása
A gránátalma a vitaminok és mindenféle hasznos anyagok valódi tárháza. Ezek az egyedülálló fényes gyümölcsök akár csökkenthetik a sugárzás emberi szervezetre gyakorolt hatását! A kiváló gránátalma lé különösen híres gyógyító tulajdonságairól. Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig kényeztesse magát finom gránátalmával, fontos megtanulni a helyes kiválasztást és tárolást. Elvileg ebben nincs semmi nehéz - ha betartja az alapvető tárolási szabályokat, a gránátalma több mint hat hónapig tárolható
Az áfonya Betakarítása - áfonya Receptek A Télre
A Cloudberry egy csodálatos "napsütötte" bogyó, amely egyedi és nagyon sajátos ízével gyönyörködteti csodálóit. A régi időkben, annak érdekében, hogy ezeket az apró borostyánbogyókat hosszabb ideig megőrizzék, egyszerűen hordókba öntötték, és bogyókkal a földbe temették. Tavasszal pedig a hó alatt áttelelt lédús áfonyák felfedezték igazi ízüket egy gondoskodó ember előtt. Természetesen ma már kevesen tudják használni ezt a módszert, de ez nem ok az aggodalomra - sok más, nem kevésbé jó módszer is létezik
Vad Bogyók (áfonya és áfonya)
A mocsár gyakran komor asszociációkat idéz elő egy addiktív láphoz társítva, amit nehéz kezelni. De a mocsárnak vannak fényes oldalai is. Ezek vörös áfonya és vörösáfonya golyók, amelyek halványzöld felületen világítanak. Dudorról dudorra nézel, és egy doboz érett borostyánbogyó megtelik
