2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A Cloudberry egy csodálatos "napsütötte" bogyó, amely egyedi és nagyon sajátos ízével gyönyörködteti csodálóit. Régebben, annak érdekében, hogy ezeket az apró borostyánbogyókat hosszabb ideig megőrizzék, egyszerűen hordókba öntötték, és bogyókkal a földbe temették. Tavasszal pedig a hó alatt áttelelt lédús áfonyák felfedezték igazi ízüket egy gondoskodó ember előtt. Természetesen ma már kevesen tudják használni ezt a módszert, de ez nem ok az aggodalomra - sok más, nem kevésbé jó módja van ennek a fényes és lédús bogyónak a tárolására
Hogyan kell gyűjteni?
Az áfonya betakarítására a nyári lakosok júliusban vagy akár augusztusban mennek - nyár végére az ínycsiklandozó áfonya csak megtölti a levet, és könnyen elválik az erős csészelevelektől. Az összegyűjtött bogyókat legjobb kis vödrökbe vagy dobozokba helyezni. Figyelemre méltó, hogy sok időbe telik megtölteni őket, mivel a áfonya hajlamos fokozatosan elveszíteni korábbi térfogatát és leülepedni.
Fagyassza le az áfonyát
A szövetre mosott és szárított áfonyát egy rétegben egy sekély serpenyőbe helyezzük, és a fagyasztóba tesszük, amíg teljesen meg nem fagynak. Amikor a bogyókat lefagyasztják, kis műanyag zacskókba vagy műanyag edényekbe csomagolják, és tárolás céljából fagyasztóba teszik.
Szárítsa meg a bogyót
A szárított áfonya szintén nagyon egészséges és ízletes. Szárítani csak jól szellőző helyiségekben (városi üvegezett erkélyeken, valamint az utcán napellenzők alatt, padlásokon stb.) Szabad. Fontos azonban megpróbálni megakadályozni, hogy a közvetlen napfény a szárító áfonyára essen. Ezenkívül a bogyókat rendszeresen keverni kell, hogy egyenletesen száradjanak.
A borostyán bogyókat száríthatja a sütőben. Ugyanakkor az ajtaját nyitva kell tartani, és a hőmérséklet nem haladhatja meg az ötven fokot.
Felhőlekvár
Az áfonyalekvár elképesztő finomság, amely egész télen könnyen tárolható. És nagyon könnyű főzni. A hideg vízzel mosott, szárról lehámozott áfonyát 1 kg mennyiségben még forró szirupba helyezzük, amelyet egy kilogramm cukorból és 300 ml vízből készítünk, majd a bogyókat körülbelül öt -hat órán át állni hagyjuk., és csak ezután főzik, amíg teljesen meg nem főznek. Nem szabad keverni a főzési lekvárt - annak érdekében, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak, óvatosan rázza fel.
Kompót főzés
Az elkészített áfonyát előre sterilizált üvegekbe rakjuk, majd cukrot öntünk minden edénybe (általában 100 g cukor elegendő egy fél literes edényhez). Ezután a cukorral borított bogyókat három -négy órán keresztül állni hagyjuk (ideális esetben sötét és meglehetősen hűvös helyen). Ezután az üvegeket forrásban lévő vízzel a tetejére öntik, fedővel lefedik és tizenöt -húsz percig sterilizálják.
Áfonyalé
Egy másik csodálatos módja ennek a csodálatos bogyónak a tárolására! Először is az áfonyát pár percig forró vízben blansírozzuk. Ezután a többrétegű hajtogatott sajtkendőn keresztül préselje ki az összes levét, majd ismét szűrje le. A kapott levet nyolcvanöt fokra kell felmelegíteni (zománcozott tálban), majd sterilizált üvegekbe kell önteni, fedjük le fedővel, és pasztörizáljuk a levet tíz-tizenöt percig nyolcvanöt-kilencven fokos hőmérsékleten. És csak ezután véglegesen lezárják az üres helyeket.
Áztatott áfonya
Az éretlen bogyókat alaposan megmosott kádakba öntik, majd forralt vízzel (szükségszerűen lehűtve) öntik, és egy kis cukorszirup hozzáadásával a pincében tárolják.
Az áfonyából többek között pillecukrot, lekvárt, burgonyapürét, zselét és lekvárt lehet készíteni. Ez a bogyó remek borokat, likőröket és likőröket is készít!
Ajánlott:
Hogyan Szárítsuk A Sóska Télre?
A sóska mindenféle hasznos anyag és vitamin igazi tárháza, és ezért sok nyári lakos arra törekszik, hogy maximális hasznot húzzon belőle nemcsak a szezonban, hanem felkészítse a télre is. De ősszel a téli és tavaszi vitaminokra különösen nagy szükség van az emberi szervezet számára! Egyes hostessek fagyasztják a sóska télre, míg mások szárítják. És ha általában nincs kérdés a fagyasztással kapcsolatban, akkor nem mindenki tudja, hogyan kell szárítani a sóska
A Nyaraló Felkészítése A Télre: 5 Kötelező Tennivaló
Annak érdekében, hogy tavasszal a nyaralószezon ne kezdődjön problémákkal, ősszel néhány napot kell szentelnie a nyaraló télre való felkészítésére. Felsorolom azokat a fő dolgokat, amelyekről sokan megfeledkeznek
Az üvegház őszi Előkészítése A Télre
A nyár vége és az arany ősz a legmelegebb időszak szeretett dachájában. Lenyűgöző időt fordítani az üvegház karbantartására és helyreállítására mindig indokolt: a zöldségnövények érési ideje lerövidül, és Oroszország északi régióiban az üvegház a tisztességes termés fő forrása
Az üvegház őszi Előkészítése A Télre. 2. Rész
Folytatjuk a beszélgetést arról, hogyan kell megfelelően előkészíteni az üvegházat a télre a nyári szezon után
Menedékrózsák A Télre
A kerti rózsák menedék nélkül nem élik túl a zord telet. A középső sávban november közepén kezdik megvédeni az ültetvényeket a fagytól. Ezt nem szabad a múltban tenni. Az első novemberi fagyok a cserjék javát szolgálják: jelzést adnak a növénynek, hogy hagyja abba a növekedést, és keményítő hatással is van az évelőre
