2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Különféle módon találkozhat a vendégekkel: hagyományosan etetni, inni vagy közösen főzni egzotikus fondü -finomságokat. A szokatlan ünnep nem hagy senkit közömbösen. A fondyushnitsa birtokában a háziasszony pihenhet, mivel a vendégek kiszolgálják magukat, és mindig elégedettek az izgalmas főzési folyamattal
Mi a fondü
A svájci Alpokban finom ételeket "fondü" -nak adnak otthont, fordítva "olvad", "olvad". Valójában ez nomád pásztorok találmánya, akik egy edényben megolvasztották a szárított ételeket. Ma ez ételek és edények halmaza, amelyet fondünek hívnak.
A főzőedény hőálló anyagból készült, amely forró olajat képes befogadni. Általában ez egy edény / edény (vas, kerámia, öntöttvas), a lábakra szerelve. Az asztalon fűthető készlet alkoholos égőket vagy gyertyákat tartalmaz. A modern fondü készletek 7-30 elemet tartalmazhatnak.
Az ilyen ételeket a lakoma résztvevői osztják meg. Elősegíti a romantikus légkör megteremtését, egy kis társaság számára. A mártástálak, a speciális rudak / villák és a szokásos ételekhez való edény elengedhetetlen tartozékok.
Hogyan készítsünk fondü -t
Sok recept létezik, de az alapvető lépések ugyanazok. A fondyushnitsa -ban lévő folyadékot először felmelegítik a tűzhelyen, majd átviszik az asztalra, a hőforrásra helyezik. A hőmérséklet fenntartása elengedhetetlen a főzési folyamathoz. Ezt a szabályt minden receptnél betartják.
Az ünnep minden résztvevője önmagát szolgálja. Az asztalon egy vagy több fondue étel található. Ha húst terveznek, akkor azt előzetesen pácolják. Különböző mártásokat használnak: paradicsom, mustár, ketchup, szója stb.
Mindenki válassza ki a kívánt termékeket, fűzze villára / nyársra, és merítse a forró keverékbe. Például, ha zöldségeket, halat vagy húst tartalmaz az étlapon, akkor forró olaj lesz az edényben. Merítse az edénybe a megfelelően felfűzött húsdarabot. Ott a terméknek át kell esnie a pörkölési folyamaton. Ezután kivesszük a húst, hagyjuk lefolyni az olajat, belemártjuk a mártásba és megehetjük. Ennek eredményeként nagy örömet szerez a finom ételeknek és az elvégzett manipulációknak.
Hogyan tartják a fondue partit?
A fondyushnitsa birtoklása nem igényel nagy kiadásokat az ételre, az asztalterítésre, a különféle ételek elkészítésére. Itt minden sokkal egyszerűbb. Mindenkinek zöldségsalátát készítenek, a többit az asztalnál készítik. Ez nem ínyenc étkezés, hanem kiváló minőségű meleg snack és a kommunikáció öröme.
A fonduknak sajátos rituáléik vannak, például egy piknik. Először is, az edényt felmelegítik, ebben az időben barátai vagy rokonai beszélhetnek, szokatlan folyamatra számítva. Az ünneplés nagyon különbözik a sztereotípiától: "ivott és evett". A folyamat lenyűgözi és közelebb hozza minden résztvevőt, garantált az öröm és a meleg kommunikáció.
A fondü receptek fő irányai
Több száz főzési lehetőség és még több improvizáció létezik. Minden étel négy csoportra oszlik: hús, csokoládé, sajt és zöldség. A működési elv megértéséhez példákat mutatunk be a leggyakoribbakra.
Csokoládé fondü
Tejet + tejszínt (egyenként 50 ml) öntünk a tálba. Lassú tűzre tesszük, és összetört étcsokoládét (100 g) merítünk bele. A szabályok szerint a keverést nem körben, hanem "nyolcadik ábrán" végzik. Ha a csoki feloldása után túl sűrű, adjunk hozzá meleg tejszínt. Ezután 2 evőkanál likőr vagy egy pohár fehérbor. A melegítés addig folytatódik, amíg az alkohol el nem párolog.
Most elkezdheti az étkezési rituálét. Mártsunk epret, őszibarackot, mangót, banánt és más gyümölcsöket forró csokoládéba. Használhat aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot, kekszet, sütit, mályvacukrot, zsemlét, mályvacukrot, pattogatott kukoricát. A képzeletnek nincs határa.
A konyak fondü nagyon népszerű. Változatlanul egy tábla étcsokoládé, 6 evőkanál / l sűrített tej, 1 evőkanál / l kávépor + konyak (3 evőkanál / l) van benne.
Sajt fondü
Nem nehéz megtenni, de jó sajt kell, például Emmental, Gruyere, Lambert 55% zsír. A pikantéria hozzáadásához a tartályt előzetesen dörzsölje fokhagymával. Most öntsön 300 ml bort egy tálba és párolja alacsony lángon, amíg a kezdeti térfogat fele megmarad. Ezután öntsünk tejet vagy tejszínt (200 ml), adjunk hozzá 0,5 kg reszelt / kockára vágott sajtot, cukrot (1 tk), fehérborsot, sót, csipet szerecsendiót. Később 2 tk keményítőt (vízzel hígítva).
Fontos, hogy ne forraljuk fel. Az eredmény egy krémes anyag. Meríthet bele garnélarákot, sonkát, rákpálcikát, kolbászt, füstölt húsokat, szárított bagettdarabokat, cipót. Mindez jól illik a sörhöz.
Hús fondü
Az edény feltöltéséhez két lehetőséget használnak: gyógynövényleves és forró olaj. A lényeg, hogy vékonyra szeletelt hússzeleteket főzzünk. Vehet csirkét, pulykát, nyulat, csont nélküli halat. A zöldségeket és a burgonya chipset olajban sütve kiválóan sütjük.
Ajánlott:
Leveles Zöldek, Amelyekre Szükség Van Az Országban
A dacha ideális hely a leveles növények termesztésére. Nem igényel összetett gondozást és nagy területeket, jó kiegészítője kedvenc ételeinek, és asszisztens az egészség megőrzésében. Milyen zöldek termeszthetők az országban? Talán mángold, sós vagy izsóp?
Rács A Szeder Termesztéséhez: Szükség Van Rá?
A szedret leplezetlen örömmel termesztik sok nyári lakos, mert ez a kultúra nagyon szerény, könnyen alkalmazkodik a száraz, hűvös és nedves időjáráshoz, és bogyói változatlanul lédúsak és ízletesek! Sőt, leggyakrabban kertjeinkben a szeder rácson nő, és ez igaz - ez a megközelítés nemcsak a dolgok rendbetételét teszi lehetővé a helyszínen, hanem nagyban megkönnyíti a bokrok gondozását és a bogyók szedését is a jövőben
Vas -vitriol A Kertészetben: Szükség Van Rá és Miért?
A vas -vitriolt már több mint egy évtizede meglehetősen aktívan használják a kertészetben, és sok nyári lakos nem is gondol arra, hogy felhagyjon használatával, mert ezt az anyagot joggal tekintik nemcsak a falánk kártevők elleni küzdelem egyik legjobb eszközének, hanem értékesnek is. asszisztens a növények gyógyításában, lehetővé téve, hogy gyorsan megszabaduljon számos veszélyes betegségtől! Tehát szükség van a vas -szulfátra a modern kertészetben, és ha igen, miért?
Trágyák Palántákhoz: Szükség Van Rájuk és Hogyan Válasszuk Ki őket?
Annak érdekében, hogy a palánták teljes növekedést és fejlődést kedveljenek, időről időre meg kell etetni. A legfontosabb dolog az, hogy ne veszítsük el az arányérzéket, mert a túltápláló növényzet nem kevésbé veszélyes, mint az alultáplálás. Tehát először milyen táplálkozásra kell figyelni, és hogyan ne tévesszen meg az adagolásuk?
Kelát Műtrágyák - Mi Ez és Miért Van Szükség?
A modern műtrágyáknak sokféle formája lehet, és egyre gyakrabban szembesülnek szorgalmas nyári lakosaink olyan fogalommal, mint a kelát műtrágyák. És különösen a fejlett kertészeknek és kertészeknek már sikerült értékelniük az ilyen műtrágyák összes előnyét, mert a kelátok nemcsak tökéletesen felszívódnak a növények által, hanem a legmagasabb hatékonysággal és a környezet biztonságával is büszkélkedhetnek! Milyen műtrágyák ezek, és miért kell rájuk figyelni?
