2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Fotó: Jaroslav Kettner / Rusmediabank.ru
Az áfonyát az egyik legegészségesebb bogyónak tartják. Nyugodtan emelhető az univerzális rangra, mivel ideális nemcsak édes ételek, hanem mártások és akár savanyúságok elkészítéséhez is. Sokak számára az áfonya a gyermekkor emlékeit idézi, amikor anyák és nagymamák szeretettel és szorgalommal készítettek nekünk finom frissítő gyümölcsitalokat. Valamikor régen az áfonya nagyon népszerű volt az orosz lakosság körében, mára elhalványult az érdeklődés iránta, sokan inkább az édes epret, a meggyet és az egreset kedvelik. De néhány háziasszony még mindig tiszteleg családja hagyományai előtt, és évente különféle készítményeket készít az áfonyából a télre.
Az áfonya hasznos tulajdonságai
Az áfonya egyedülálló bogyó, hatalmas mennyiségű értékes anyagot tartalmaz, ezért széles körben használják a népi gyógyászatban. B1, B2, B5, B6, B9, C, K és PP vitaminokban gazdag. A C -vitamin tartalmát tekintve az áfonya könnyen felveheti a versenyt a citrusfélékkel. Ezenkívül a bogyó benzoesav, cinchona, citromsav, ursolinsav, oleanolsav, oxálsav, borostyánkősav és almasav jelenlétével büszkélkedhet. Az elsőt természetes tartósítószerként ismerik el. Az áfonyában sok mikro- és makroelem (kálium, foszfor, kalcium, magnézium, molibdén, cink, króm, vas, ón, jód, ezüst, nikkel és bór), pektin és más poliszacharidok találhatók.
Abszolút minden áfonyát alkotó anyag kiegyensúlyozott és könnyen felszívódik a szervezetben. A bogyó ideális azok számára, akik egészséges étrendet követnek, képzeljük csak el, 100 gramm csak 28 kcal -t tartalmaz. Az áfonya és az abból készült készítmények kiváló profilaktikus szerek, amelyek erősíthetik az immunrendszert és megszüntethetik a különböző megfázásokat. A gyógynövényből készült szirupok, gyümölcslevek és gyümölcsitalok magas hőmérsékleten is hatékonyak, mivel lázcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Sokan meglepődnek, de az áfonya jól megbirkózik az urogenitális rendszer és a vesék betegségeivel.
A bogyóban található magnézium és kálium erősíti az erek falát és csökkenti a vérrögök kockázatát. Az áfonya készítményeket hipertóniás betegeknek ajánlják, mert csökkentik a vérnyomást. Sok évvel ezelőtt a bogyót "fiatalító" -nak nevezték, sőt a belőle készült kozmetikumok visszaállítják a bőr rugalmasságát, és friss és egészséges megjelenést kölcsönöznek neki. Sajnos az áfonya nem jó mindenkinek. Nem használhatják a magas gyomornedv -savú, valamint májbetegségben szenvedők. Hipotóniás betegeknél is ellenjavallt.
Fotó: Olena Rudo / Rusmediabank.ru
Mit tudsz főzni?
Áfonyalekvár
1 kg bogyó lekvárjának elkészítéséhez 1,5 kg cukorra és 1 pohár vízre lesz szüksége. Először szirupot készítenek, amelybe közvetlenül a forralás után bogyókat adnak. Az áfonyát egy menetben puhára főzzük. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Egyébként az alma, a körte, az egres és még a ribizli is kiváló szövetségesei lehetnek a lekvárban lévő áfonyának. Különleges íz hozzáadásához nem tilos citromhéjat, fahéjat és vaníliát hozzáadni.
Áfonya, cukorral reszelve
Ennek a gyógyító desszertnek (nevezzük így) nincs semmi bonyolult. 1 kg áfonyához 1-1, 2 kg cukrot kell venni. A bogyókat néhány percig forrásban lévő vízbe mártjuk, szűrőedénybe tesszük, majd szitán lereszeljük. Szita helyett használhat húsdarálót. Cukrot adunk a pépes masszához, összekeverjük és tűzön tesszük, amíg fel nem oldódik. Még forrón a kapott vastag masszát sterilizált üvegekbe rakjuk, és fém fedéllel feltekerjük.
Áfonya zselé
A gyümölcslé préselésével kapott süteményből zselé készíthető. Felöntjük vízzel, felgyújtjuk, felforraljuk, és 5 percig forraljuk alacsony lángon. A levest leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, újra felforraljuk, levesszük a tűzről, kissé lehűtjük és hozzáadjuk a korábban feloldott zselatint. 200 g süteményhez 5 evőkanál cukor, 500 ml víz és 15 g zselatin szükséges.
Friss áfonya cukorral
1 kg friss áfonyához 1,5 kg cukrot kell venni. A bogyókat előzetesen megmossák és megtisztítják a törmeléktől, és rétegesen cukorral öntik egy üvegtartályba. Ezután a tartályt le kell zárni, és hideg helyre kell vinni.
Áfonya kompót
A hámozott és megmosott bogyókat egy sterilizált edény aljára tesszük, 1/4 - 1/3 részt töltünk meg, és forró sziruppal öntjük. Szirup elkészítéséhez 3 liter vízhez vegyen 1 kg cukrot. A kompótot tartalmazó bankokat feltekerjük, és másnap hideg helyre tesszük.
Áfonya likőr
250 g áfonyához 150 g cukrot és 500 ml vodkát kell venni. A megmosott áfonyát őröljük, a kapott masszát üvegbe tesszük, cukrot és vodkát adunk hozzá. Minden komponenst összekeverünk, és 2, 5-3 hétig sötét hűvös helyen eltávolítjuk. A megadott idő elteltével a tinktúrát szűrjük szitán vagy sajtkendőn, és parafával palackba öntjük.
Ajánlott:
Szokatlan üres Receptek
Javában tart a nyaralószezon, a termés betakarításának ideje. A szokásos savanyúság gyorsan unalmassá válik. Szeretném kényeztetni rokonaimat finom, szokatlan ételekkel. Ma megosztom veletek a cukkini és a sütőtök három legérdekesebb receptjét
Téli üres. Alma és Körte
Az alma és a körtefa valószínűleg a legnépszerűbb gyümölcsfák a nyári lakosok körében. Nos, természetesen ősszel mindenképpen üres lapokat kell készítenie ezekből az egészséges és ízletes gyümölcsökből
Az áfonya Betakarítása - áfonya Receptek A Télre
A Cloudberry egy csodálatos "napsütötte" bogyó, amely egyedi és nagyon sajátos ízével gyönyörködteti csodálóit. A régi időkben, annak érdekében, hogy ezeket az apró borostyánbogyókat hosszabb ideig megőrizzék, egyszerűen hordókba öntötték, és bogyókkal a földbe temették. Tavasszal pedig a hó alatt áttelelt lédús áfonyák felfedezték igazi ízüket egy gondoskodó ember előtt. Természetesen ma már kevesen tudják használni ezt a módszert, de ez nem ok az aggodalomra - sok más, nem kevésbé jó módszer is létezik
Üres Almából, Vagy Minden ízletes - Egyszerű
Az alma biztonságosan besorolható az egyedi termékek közé, amelyek sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. És a gyümölcsösökben termő gyümölcsök közül az almafák messze az utolsó helyet foglalják el, ami a könnyű gondozással és a gyümölcsök könnyű feldolgozásával jár. Fontos megjegyezni, hogy az alma sokoldalú, frissen és üresen is jó, amelyek neve nem számolható. Különféle kompótok, befőttek, lekvárok, lekvárok, likőrök és egyéb tartósítószerek teszik lehetővé a tél élvezetét
Vad Bogyók (áfonya és áfonya)
A mocsár gyakran komor asszociációkat idéz elő egy addiktív láphoz társítva, amit nehéz kezelni. De a mocsárnak vannak fényes oldalai is. Ezek vörös áfonya és vörösáfonya golyók, amelyek halványzöld felületen világítanak. Dudorról dudorra nézel, és egy doboz érett borostyánbogyó megtelik
