2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az édesburgonya, más néven édesburgonya, számunkra még mindig egzotikus gyökérzöldség. Ennek ellenére egyre gyakrabban jelenik meg a boltok polcain, és egyre többen írnak ennek az egyedülálló zöldségnek az előnyeiről. Így végül úgy döntünk, hogy megvásároljuk, de azonnal szembesülünk azzal a kérdéssel, hogyan tároljuk megfelelően. Ennek ellenére még kevés tapasztalatunk van a termofil édesburgonya tárolásában
Mikor kell gyűjteni?
Az édesburgonyát száraz időben, a fagy kezdete előtt szüretelik - ha esőben szüretelik, akkor sokkal rosszabbul tárolják. És ha néhány gumó megsérült a betakarítás során, akkor azokat prioritásként kell használni.
Azt, hogy megmossuk-e az ásott édesburgonyát vagy sem, mindenki maga dönti el (mindkét lehetőség teljesen elfogadható). Ha a gumók mosásáról döntöttek, fontos, hogy ne sértse meg a bőrüket - a frissen ásott gyökérnövényekben nagyon vékony. Az édesburgonyát általában meleg vízzel mossák - a hideg víz hátrányosan befolyásolhatja a gumók eltarthatóságát. A tároláshoz pedig csak egész és egészséges példányokat választanak ki.
Hogyan kell felkészülni a tárolásra?
Az édesburgonya előkészítése a későbbi tároláshoz nem kötelező. Ennek ellenére ez az eljárás jótékony hatással van nemcsak a gumók időtartamára, hanem a tárolás minőségére is. Ezenkívül lehetővé teszi ezeknek a csodálatos zöldségeknek mind a piacképes, mind az ízének javítását.
Hogyan készítsük el az édesburgonyát a közelgő tároláshoz? Miután minden gumót kiástak, négy-hat napig kell azokat a helyiségekben tartani, ahol a hőmérséklet huszonnyolc-harminckét fok, és páratartalma 80-90%. Vagyis valójában az édesburgonyán szerveződik az úgynevezett "fürdő". És ezen idő elteltével a gumókat áthelyezik az előre elkészített megfelelő tartályokba, és tárolásra küldik.
Hogyan kell tárolni?
Az édesburgonya legjobban tizenhárom és tizenhat fok közötti hőmérsékleten tartósítható. És az ideális relatív páratartalom a tároláshoz 85-90%.
Ha az édesburgonyát tíz -tizenkét fok alatti hőmérsékleten tárolja, akkor nagy a valószínűsége, hogy a betakarított gumók gyorsan romlanak és rothadni kezdenek. És ha a hőmérő huszonhuszonkét fok fölé emelkedik, akkor az édesburgonya csírázni kezd. Nem kívánatos, hogy ezeket a zöldségeket 50% alatti vagy 90% feletti páratartalom mellett tároljuk.
A mennyiségtől függően az édesburgonya tárolható fa- vagy műanyag dobozokban, valamint erős dobozokban vagy polcokon. Ebben az esetben a gyökereket papírba csomagolhatja, vagy megszórhatja száraz homokkal, szénával, fűrészporral vagy szalmával.
Körülbelül február közepéig a dédelgetett gumókat hűvös helyiségekben lehet tárolni, csak ebben az esetben az összes édesburgonyát fűrészporral vagy homokkal ellátott dobozokba kell helyezni - ilyen körülmények között ez a hasznos zöldség szunnyadó marad, és ennek megfelelően nem csírázik. És amint a dobozok meleg helyen vannak, azonnal csírázni kezd. Ha az édesburgonya már kihajtott, akkor előnyére fordíthatja ezt a helyzetet, és elkezdheti oltani - így termesztik az édesburgonyát szélességi körünkön (ha gumókat ültetnek, nincs idejük termést teremteni). És a csírázott gumók egy része felhasználható táplálékként is - ellentétben mindenki kedvenc burgonyájával, a csírázott édesburgonyában nem képződnek mérgező anyagok.
Rendkívül fontos gondoskodni arról, hogy ne legyenek egerek abban a helyiségben, ahol az édesburgonyát tárolni tervezik, különben a legfinomabb gumókat kapják.
Ami a hűtőszekrényben való tárolást illeti, ez az édesburgonya tárolási módja kategorikusan nem megfelelő. Ugyanez mondható el a pincékről is.
Ajánlott:
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Csipkebogyót?
Sokat írtak és mondtak a fényes csipkebogyó jótékony tulajdonságairól. Ennek a jóképű férfinak a száraz gyümölcsei mindig megvásárolhatók egy boltban vagy gyógyszertárban. És néhányunknak volt szerencséje imádnivaló csipkebogyót termeszteni saját parcellánkon. Csak annyi, hogy a látványos bogyók betakarítása után sokaknak fogalmuk sincs, mit kezdjenek velük ezután. De nagyon szeretné telíteni a testet vitaminokkal a hosszú tél folyamán! Hogyan lehet megőrizni az egészséges csipkebogyót?
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Cseresznyét
Édes cseresznye … Világos, lédús, étvágygerjesztő … Alig van ember, aki teljesen közömbös lenne ezzel a bogyóval. Természetesen mindig azt szeretné, hogy a friss cseresznye a lehető leghosszabb ideig tartson, mert olyan ízletesek és egészségesek! Bőrbetegségek, szívbetegségek, vesebetegségek és egyéb betegségek - mindezek a bogyók megbirkóznak! Akkor miért nem eszik tovább?
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Kivi Gyümölcsöt?
A kivi nagy tengerentúli gyümölcs, amely azonnal népszerűvé vált szélességi körünkön. Valójában a kivi nagyon finom és egészséges! Egyébként ezek a csodálatos gyümölcsök biológiailag bogyók, és érdekes nevüket a vicces új -zélandi kiwi madár tiszteletére kapták. A kivi igazi vitaminraktár, beleértve a létfontosságú C -vitamint is, ezért ezek a csodálatos trópusi gyümölcsök egyre gyakrabban jelennek meg az asztalunkon. Mindenki tudja, hogyan kell helyesen tárolni?
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Grapefruitot
Sok szó esett a grapefruit előnyeiről. Ezt a legértékesebb orvosi és diétás terméket gyermekek és felnőttek egyaránt szeretik. Alacsony kalóriatartalmú, nagyon gazdag vitaminokban, és képes a betegségek széles skálájának gyógyítására. A grapefruit azért is jó, mert más citrusfélékhez képest a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik. Ezenkívül hűtőszekrényben és szobahőmérsékleten egyaránt jól tárolható
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Retket
A reteknek sok értékes és gyógyító tulajdonsága van, ezért sok nyári lakos szereti. Ősszel e tápláló gyökérnövények megfelelő tárolásának kérdése válik aktuálissá, mert szeretné, ha nem veszítenék el értékes tulajdonságaikat. A szakértők egyébként úgy vélik, hogy a tárolás során ennek az egyedülálló kultúrának a gyógyító tulajdonságai nemcsak nem csökkennek, hanem éppen ellenkezőleg, észrevehetően nőnek. Ennek megfelelően a betakarított retek tápértéke magasabb lesz
