2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az aszalt gyümölcsök nagyszerű könnyű harapnivalók és számos népszerű étel remek kiegészítői. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük, fontos megtanulni a helyes tárolást - ez lehetővé teszi, hogy mindig kéznél legyenek az egészséges és friss finomságok. Minden szárított gyümölcsöt különböző módon tárolnak, és itt az ideje, hogy megismerkedjen többféle tárolási módszerrel, és megtanulja, hogyan tárolja kedvenc szárított gyümölcsét a lehető leghosszabb ideig
Hőfok
Szárított gyümölcsök tárolásához az ideális hőmérséklet körülbelül tíz fok. Igaz, lakáskörülmények között messze nem mindig lehet ilyen hűvös helyet találni, ezért teljesen megengedett, hogy egy sötét konyhaszekrényre korlátozza magát, amely távol van a konyhai eszközök (elektromos vízforraló, tűzhely, mikrohullámú sütő stb.) Hőtől.. Az a tény, hogy a túlzott hő nagymértékben hozzájárul a penész kialakulásához és a káros paraziták reprodukciójához. A hőmérséklet különösen kedvező a káros mikroorganizmusok fejlődéséhez tizenhét és harminc fok között.
Ami a hűtőszekrényt illeti, csak nedves aszalt gyümölcsöket, például aszalt szilvát lehet benne tárolni. A szárító gyümölcsök gyorsan nedvesek lesznek, mivel a hűtőszekrényben a nedvességtartalom általában meglehetősen magas.
páratartalom
Egy másik fontos kritérium az aszalt gyümölcsök megfelelő tárolásához. A vásárolt aszalt gyümölcsök tárolására legmegfelelőbb értékek kiszámításához rendkívül fontos, hogy ne felejtsük el figyelembe venni saját nedvességtartalmukat. Szinte minden szárított gyümölcs nedvességtartalmának optimális mutatója 17-24%. Ezért nagyon jól tárolhatók egy 70%-os páratartalmú helyiségben. Például az aszalt szilvával vagy aszalt sárgabarackkal ellátott mazsola ebben az esetben sem kiszárad, sem nem ázik. És az adott körülmények között túl száraz gyümölcsök képesek kis mennyiségű nedvességet összegyűjteni a környező légkörből (ez elsősorban a nem hermetikusan csomagolt aszalt gyümölcsökre vonatkozik).
Az összes ajánlást szigorúan betartva az aszalt gyümölcsök egész évben könnyen megőrizhetők - ez idő alatt nem veszítik el előnyeiket vagy kiváló ízüket.
Mit kell tárolni?
Az egészséges aszalt gyümölcsök legjobb megőrzése érdekében ajánlatos kizárólag zárt edényeket használni - minimális levegőbejutással a szárított gyümölcsök sokkal jobban megőrzik minden tulajdonságukat. A tároláshoz a legalkalmasabbak a kisméretű üveg vagy kerámia üvegek, szorosan csavaros fedéllel, valamint a sűrű fahordók.
Az egyenetlen szerkezetű és különböző páratartalmú szárított gyümölcsöket ideális esetben külön kell tárolni. Például a meglehetősen nedves aszalt szilvát nem szabad közös edénybe tenni szárított mazsolával vagy aszalt sárgabarackkal - ezek nem csak nedvesek, hanem felszívják az aszalt szilva különleges aromáját. Nos, ha valóban szárított gyümölcsök keverékét szeretné készíteni, amelyeket egy közös edényben tárolnak, akkor a nedvesség kiegyensúlyozása érdekében az összes elkészített gyümölcsöt a sütőben is szárítani kell.
Hasznos tippek
A hűtőszekrény viszonylag magas páratartalma ellenére nemcsak aszalt szilvát datolyával, hanem mazsolát vagy akár szárított sárgabarackot is lehet benne tárolni. Annak érdekében, hogy jobban megőrződjenek, légmentesen záró vagy vákuumcsomagolásba kerülnek - ez lehetővé teszi, hogy kedvenc szárított gyümölcsét három -négy hónapig megőrizze.
Ami a kandírozott ananászt, a szárított kivi -t vagy a banánt, valamint a ropogós almaszeleteket illeti, azokat tiszta ruhás zacskókba öntik a jobb megőrzés érdekében, és egy tál szárított menta és közönséges só mellé kerülnek - a menta megmentése elriasztja a különböző kártevőket, és a só felveszi a felesleges nedvességet.
Minden tárolt gyümölcsöt szisztematikusan ellenőrizni kell a penész és a káros poloskák tekintetében. Ha néhány élőlényt találnak, az aszalt gyümölcsöket egy nagyon fagyos napon veszik a levegőbe, vagy körülbelül hetven fokos sütőben kalcinálják. És ha túl sok kártevő van, és a szárított gyümölcsök nagy részét már tesztelték, akkor még mindig jobb lenne búcsút venni a "sérült" terméktől.
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Fügét
A füge meglehetősen ritka vendég a szélességi körünkön, amelyek remek természetes alternatívája az édességeknek. Amint hívják: füge, füge vagy fügefa. Mindezen nevek mögött illatos és nagyon édes gyümölcsök vannak, nagyon kellemes utóízzel, homályosan emlékeztetve a dió ízére. A füge azonban frissen és szárítva egyaránt jó. És hogy ne veszítse el kiváló ízét, fontos megtanulni a helyes tárolást
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Brokkolit?
A brokkoli egy finom zöldség, amely sokféle tápanyagban gazdag. Elég gyakran megjelenik az asztalunkon, és sokféle ételt főzünk belőle nagy örömmel. A brokkoli azonban meglehetősen szeszélyes szépség, ezért nagyon nehéz lehet megtartani. Ha nem megfelelően tárolják, néhány nap alatt rendkívül kellemetlen megjelenést kölcsönöz, és elveszíti kiváló ízét. Hogyan tároljuk helyesen a tápláló brokkolit?
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Avokádót
Az avokádó hihetetlenül tápláló és nagyon egészséges tengerentúli vendég, egyre gyakrabban kerül asztalunkra külön csemegeként és az ételek széles választékának részeként. Az avokádót felnőttek és gyerekek is szeretik, és ez nem meglepő - a csodálatos gyümölcsök nagyon gazdagok vitaminokban. Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezhesse ezeknek a szokatlan gyümölcsöknek az egyedi ízét, fontos megérteni, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Pomelót?
A pomelo meglehetősen különleges gyümölcs és a legnagyobb a citrusfélék között: ennek a jóképű férfinak a súlya elérheti a tíz kilogrammot! Sőt, ez a gyümölcs is nagyon hasznos: káliumot, limonoidokat, illóolajokat és szinte minden vitamint tartalmaz. Ha energiával kell feltöltenie a testét, olthatja szomját vagy javíthatja a hangulatát - egyen legalább pár darab pomelót! És megmutatjuk, hogyan kell helyesen tárolni
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Mézet
A méz hihetetlenül értékes és hasznos termék, amely hosszú ideig nem veszítheti el tulajdonságait. Igaz, ehhez nem árt megtanulni a helyes tárolást. Mit kell tenni annak biztosítása érdekében, hogy a méz ne csak tökéletesen megőrződjön, de ne veszítse el értékes tulajdonságait a lehető leghosszabb ideig?
