2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A méz hihetetlenül értékes és hasznos termék, amely hosszú ideig nem veszítheti el tulajdonságait. Igaz, ehhez nem árt megtanulni a helyes tárolást. Mit kell tenni annak biztosítása érdekében, hogy a méz ne csak tökéletesen megőrződjön, de ne veszítse el értékes tulajdonságait a lehető leghosszabb ideig?
Mennyit kell tárolni?
Van egy vélemény, hogy a méz csak egy évig tárolható - állítólag ennyi idő elteltével a méz elveszíti legértékesebb tulajdonságait. Sőt, egyesek biztosítják, hogy a szervezetre káros anyagok akár a mézben is kialakulhatnak.
Valójában megfelelő körülmények között tárolva a kiváló minőségű természetes termék jóval hosszabb ideig megőrzi előnyös tulajdonságait. Igaz, a tárolás első évében lezajló erjesztési folyamatoknak köszönhetően a méz értékes tulajdonságai kissé megváltozhatnak - sötétebbé válhat és elveszítheti korábbi aromáját. Mindezekkel együtt azonban új hasznos tulajdonságokat szerez.
Egyébként egyszer Egyiptomban, a következő ásatások időszakában találtak mézet, amely több évezred után is alkalmasnak bizonyult a fogyasztásra. Ennek megfelelően arra a következtetésre juthatunk, hogy megfelelő tárolás esetén ennek a terméknek az eltarthatósága gyakorlatilag korlátlan lehet.
Hőfok
Talán ez a legfontosabb mutató a méz legjobb állapotának megőrzéséhez. A káros vegyületek képződése és hasznos tulajdonságainak elvesztése nem kizárt, ha a tárolási hőmérséklet negyven fok vagy annál magasabb. A szobahőmérsékleten történő hosszú távú tárolás (ha a hőmérő húsz fok fölé emelkedik) nem kedvez ennek a csodálatos terméknek. Ideális esetben az összegyűjtött méz tárolási hőmérséklete nem lehet magasabb, mint tíz fok, különben elveszíti vitaminjainak egy részét, és elkezd hámlani.
Ami az alacsony (negatív) hőmérsékletet illeti, nem jelentenek veszélyt a mézre, azonban ebben a helyzetben egy értékes méhészeti termék gyakran megkeményedik. Ennek elkerülése érdekében fontos gondoskodni arról, hogy a hőmérő ne süllyedjen mínusz hat fok alá. Így a méz tárolására a legjobb hőmérsékleti rendszer a mínusz hat és plusz tíz fok közötti tartományban lesz - fontos, hogy a hőmérséklet változatlan maradjon. És abban az esetben, ha választania kell a túl hideg vagy nagyon meleg hely között, a legjobb, ha előnyben részesíti az első lehetőséget.
Hol kell tárolni?
A méz tárolására legalkalmasabb helyiségek az alacsony páratartalmú helyiségek. Természetesen, ha az üvegek szorosan zárva vannak, akkor szinte bármilyen helyiségben könnyen tárolhatók, de ha műanyag fedéllel zárják, mindenképpen figyelni kell a levegő páratartalmára. Továbbá annak érdekében, hogy a méz eltarthatósága ne csökkenjen jelentősen, fontos, hogy ügyeljünk arra, hogy a tárolt üvegek ne legyenek közvetlen napfénynek kitéve.
Hűtőtárolás
A hűtőszekrény kiválóan alkalmas méz tárolására - mindig szinte ideális hőmérsékletet és páratartalmat tart fenn. Egyébként a nyári melegben ez a legmegfelelőbb tárolási lehetőség - sem a hő, sem a perzselő napsugár nem juthat be a hűtőbe. A legfontosabb az, hogy szorosan lezárt edényeket tegyen a polcaira, mivel egy ritka, modern hűtőszekrény nem büszkélkedhet mindenféle idegen szag bőségével.
Erkély loggiával vagy pincével?
Egy közönséges erkély messze nem a legalkalmasabb hely a méz tárolására. Télen súlyos fagyok csaphatnak le, az őszi esők során mindig magas a páratartalom az erkélyen, nyáron pedig nagyon nehéz olyan sarkot találni, amely megbízhatóan védett a tűző naptól. És az állandó hőmérséklet -csökkenés szintén nagyon nem megfelelő.
Ami az erkélyes üvegezett loggiákat illeti, a méz tökéletesen megőrződik rajtuk. Ha pincében kívánja tárolni, akkor az édességet tartalmazó edényt a lehető legszorosabban kell lezárni, mivel sok pince meglehetősen nedves.
Mit kell tárolni?
Az üvegtartályok ideálisak a méz tárolására. A mézet fűzfahordókban vagy megfelelően feldolgozott cserépedényekben vagy zománcozott edényekben tárolják. Elfogadható az élelmiszeripari műanyagból készült edények használata, de feltéve, hogy a méz nincs túl sokáig benne, biztosan nem lesz alkalmas hosszú távú tárolásra.
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Fügét
A füge meglehetősen ritka vendég a szélességi körünkön, amelyek remek természetes alternatívája az édességeknek. Amint hívják: füge, füge vagy fügefa. Mindezen nevek mögött illatos és nagyon édes gyümölcsök vannak, nagyon kellemes utóízzel, homályosan emlékeztetve a dió ízére. A füge azonban frissen és szárítva egyaránt jó. És hogy ne veszítse el kiváló ízét, fontos megtanulni a helyes tárolást
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Brokkolit?
A brokkoli egy finom zöldség, amely sokféle tápanyagban gazdag. Elég gyakran megjelenik az asztalunkon, és sokféle ételt főzünk belőle nagy örömmel. A brokkoli azonban meglehetősen szeszélyes szépség, ezért nagyon nehéz lehet megtartani. Ha nem megfelelően tárolják, néhány nap alatt rendkívül kellemetlen megjelenést kölcsönöz, és elveszíti kiváló ízét. Hogyan tároljuk helyesen a tápláló brokkolit?
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Avokádót
Az avokádó hihetetlenül tápláló és nagyon egészséges tengerentúli vendég, egyre gyakrabban kerül asztalunkra külön csemegeként és az ételek széles választékának részeként. Az avokádót felnőttek és gyerekek is szeretik, és ez nem meglepő - a csodálatos gyümölcsök nagyon gazdagok vitaminokban. Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezhesse ezeknek a szokatlan gyümölcsöknek az egyedi ízét, fontos megérteni, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Aszalt Gyümölcsöket?
Az aszalt gyümölcsök nagyszerű könnyű harapnivalók és számos népszerű étel remek kiegészítői. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük, fontos megtanulni a helyes tárolást - ez lehetővé teszi, hogy mindig kéznél legyenek az egészséges és friss finomságok. Minden szárított gyümölcsöt különböző módon tárolnak, és itt az ideje, hogy megismerkedjen többféle tárolási módszerrel, és megtanulja, hogyan tárolja kedvenc szárított gyümölcsét a lehető leghosszabb ideig
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Pomelót?
A pomelo meglehetősen különleges gyümölcs és a legnagyobb a citrusfélék között: ennek a jóképű férfinak a súlya elérheti a tíz kilogrammot! Sőt, ez a gyümölcs is nagyon hasznos: káliumot, limonoidokat, illóolajokat és szinte minden vitamint tartalmaz. Ha energiával kell feltöltenie a testét, olthatja szomját vagy javíthatja a hangulatát - egyen legalább pár darab pomelót! És megmutatjuk, hogyan kell helyesen tárolni
