Spenót

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

A spenót egy zöldséges növény, amely az amarant családba tartozik. Franciaországban például a spenótot a "zöldségek királyának" szokták nevezni. Ez nem azt jelenti, hogy a spenótnak elképesztően élénk íze van, de olyan sok hasznos elemet tartalmaz, amelyeket más zöldségekben nehéz megtalálni. Vitaminok, ásványi anyagok és növényi fehérjék teszik a spenótot olyan hasznosá és népszerűvé.

A kultúra jellemzői

Úgy gondolják, hogy a spenótot jóval a korszakunk előtt ismerték az ókori Görögországban. Itt finomságnak tartották, és csak nemes és gazdag családok fogyasztották. Spenót Európába csak a keresztesek idejében érkezett, ez a középkorban történt, és a spanyol szerzetesek elkezdték termeszteni.

Egy ideig a spenótot csak Olaszországban használták, és ezt követően a spenót iránti szeretet átment más európai országokba. A spenótot Oroszországban több mint két évszázada termesztik, de elmondható, hogy a mai napig nem szerzett igazi népszerűséget.

Természetesen sok más növény ugyanolyan egészséges, mint a spenót. A spenót fő előnyei azonban a sok hasznos anyag, amelyek ilyen mennyiségben máshol nehezen emlékeznek meg. A spenót még főzve is megőrzi minden hasznos elemét, különösen az A és C vitamint.

A spenót nagyon alacsony kalóriatartalmú, és káliumot, foszfort, vasat és kalciumot tartalmaz. Ami a fehérjéket illeti, a spenót tartalmát tekintve csak a hüvelyes család tagjaival hasonlítható össze. Ezenkívül a spenót különféle vitaminokat, zsírsavakat, keményítőt, rostot és béta-karotint tartalmaz.

Tehát a spenót ugyanolyan hasznos lesz frissen és számos étel részeként. A spenótlevélből finom és hihetetlenül könnyű leveseket lehet készíteni. Ami a hússal és halakkal való párosítást illeti, a spenót elősegíti ezen ételek és más magas fehérjetartalmú ételek gyorsabb felszívódását. Spenótot sütnek, nagyon gyakran salátákhoz adják, és különféle piték töltelékének is használják. A spenót jól illik a tejszínhez, a sajthoz és a tejhez. Nagyon gyakran különféle mártások és kis harapnivalók készítésére használják. A spenótlé pedig különféle ételeket színezhet, egy ilyen természetes ételfesték nem árt, de éppen ellenkezőleg, nagyon hasznos lesz.

Ezenkívül ezt a kultúrát nagyon gyakran használják a kozmetológiában. Amerikában a spenótot kisgyermekekkel etetik, mert úgy gondolják, hogy elősegíti a csontok megfelelő fejlődését és megelőzi a ricketist. Ha javítani szeretné az emésztését, akkor a spenót a tökéletes választás. A spenót energiával telíti a testet, segít megerősíteni az ereket, és pozitív hatással van a szív- és érrendszerre is.

A magas vérnyomás, a cukorbetegség és az idegrendszeri betegségek esetén a spenót használata is nagyon hasznos. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a kultúra gyulladáscsökkentő, tónusos és vizelethajtó hatással rendelkezik. A spenót jót tesz a látásnak is: ennek oka a lutein jelenléte ebben a kultúrában, amely képes teljesen megvédeni a retina degenerációjától. A spenót segít megőrizni az egészséges bőrt, ami az A és E vitaminok megnövekedett tartalma miatt következik be.

Ellenjavallatok

A spenót azonban ellenjavallt veseproblémákkal küzdőknek. Hiszen a spenót sok oxálsavat tartalmaz. Különösen ebből a szempontból a túlnőtt spenót nagyon káros.

Nagyon fontos, hogy ne csak a megfelelő spenótot válasszuk, hanem okosan is tároljuk. A spenót leveleknek nagyon frisseknek és sötét foltoktól menteseknek kell lenniük. Javasoljuk, hogy tárolás előtt ne mossa meg a spenótot: csak akkor, ha határozottan úgy dönt, hogy spenótot használ, akkor azt meg kell mosni. Ez a kis titok lehetővé teszi, hogy a spenót tovább tartson. Ugyanakkor a fagyasztott spenót legfeljebb három hónapig tárolható.