2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A burgonya, a paradicsom, a paprika, a petúnia és a Solanaceae növénycsalád más képviselői olyan szilárdan meghonosodtak az életünkben, hogy nem is gondoljuk, hogy mintegy 200 évvel ezelőtt őseink nem sejtették létezésüket, vagy zavargásokat rendeztek, nem akarva engedelmeskedjenek a császári rendeleteknek e növények termesztéséről. Sok érdekesség történt a növényekkel, mielőtt mindennapi élelmiszerekké váltak
Burgonya
Hosszú út a gyomrunkig
Az orosz fogyasztó „második kenyér” asztalához vezető út nem volt egyszerű. A Dél -Amerika földjén született burgonyának le kellett győznie a nyugtalan óceáni tájakat, majd lassan behatolni az európai országok és Oroszország területére.
Természetesen a gyökérnövények mérete, amelyek, mint a tudósok megállapították, egyáltalán nem gyökérnövények, hanem egy növény szára, amely megváltoztatta a megjelenését annak érdekében, hogy tápanyagokat tároljon a későbbi használatra, a vadonban tízszer kisebb volt. Az emberi kéz és a leleményesség erőfeszítéseinek köszönhetően ma néha nő a burgonya, néha akár 3 kilogramm is lehet.
Több mint háromezer évvel ezelőtt a szerény burgonya mérgező anyagokat tartalmazott, amelyek közül az egyik a szolanin volt. A tenyésztők elérték, hogy a burgonya felszabaduljon a mérgektől. De ha a kertész tátong, és hagyja, hogy a gumók a napon feküdjenek, akkor azokat zöld réteg borítja, veszélyes az emberi szervezetre, mivel mérgező szolanin van ebben a rétegben. Ezért nem érdemes spórolni, de le kell vágni a zöld réteget, mielőtt a burgonyát az edénybe vagy a serpenyőbe küldi.
Szárított hús chuno nélkül, mi az élet szerelem nélkül
A legendás indiánok nem tudtak a szolaninról, de láthatóan keserű tapasztalatok révén meg voltak győződve arról, hogy nem érdemes rögtön megenni a gumókat, ezért természetes feldolgozásnak vetették alá őket. Nem pincéket és pincéket ástak ki gumók tárolására, hanem a természeti erőknek adták, és szétszórták őket a földre az áldott ég alatt.
A szezonális esőzések vízzel áztatták a gumókat, a napsugarak megszárították őket, és a könnyű éjszakai fagyok lefagyasztották a burgonyát, amelytől összezsugorodtak, méretük még kisebb lett. Másrészt a kapott eljárások előnyösek voltak a termék minőségére nézve. A gumók puhák lettek, elvesztették mérgeiket, és kiváló kiegészítéssé váltak a szárított húshoz.
Azt írják, hogy az indiánoknak még egy mondásuk is volt: "Szárított hús chuno nélkül (az úgynevezett fogyasztásra kész burgonya), hogy az élet szeretet nélkül van." Mint látható, a szerelem ékesítette az életet évezredekkel ezelőtt, és a húst és a burgonyát sikeresen együtt ették (és továbbra is fogyasztják), ellentétben a modern tudósok következtetéseivel e termékek élettani összeférhetetlenségéről.
Élelmiszer és gyógyszer
A 19. századra a burgonya szilárdan megtelepedett Európa és Oroszország étkezőasztalán, majd Észak -Amerikába költözött.
Az időszakos terméskiesések, amelyek éhínséget idéztek elő az európai városokban és országokban, nem váltak olyan szörnyűvé, mivel az embereket a burgonya mentette meg, a termesztési körülményekhez képest igénytelen, jó termést hozva.
Úgy tűnik, mi lehet olyan vonzó egy burgonyában, amely 70 százalékban vízből és 20 százalékban keményítőből áll? De végül is az ember 60 százalékban vízből áll, amelynek tartalékait folyamatosan pótolni kell. Itt a burgonya jól jön.
És még a keményítőről is, vagyis a szénhidrátokról, amelyek energiát adnak az emberi szervezetnek, és erről valahogy felesleges beszélni.
A fennmaradó 10 százalék vitaminokat is tartalmaz, beleértve a C -vitamint is, amely megmentette Jack London történetének hőseit, akik az ország északi részén éltek. Igaz, ehhez friss burgonyalé kellett, mivel a burgonya a forró ételekben elveszíti vitaminkészletének egy részét.
Összefoglaló
Finom burgonyát eszünk, elfelejtve mondani: "Köszönöm!" a természet egy nagylelkű ajándékért.
De például Romániában az emberek emlékművet állítottak a burgonyához, Brüsszelben pedig egy burgonyamúzeum található, amely Bach burgonyát tisztelő zeneművét sugározza.
Ajánlott:
Vicces "golyók" Magvakból
Valamilyen oknál fogva úgy vélik, és oly gyakran a címkékre írják, hogy a magból készült dáliák egynyári növények. Az emberek hisznek ezekben a kijelentésekben. De ez messze van az igazságtól
Vicces Oakleaf Selyemhernyó
A tölgyes selyemhernyó, amelyet néha tölgyes gubóférgeknek is neveznek, érdekes nevét kizárólag annak köszönheti, hogy az összehajtott szárnyú ülő kártevők nagyon hasonlítanak a szárított tölgyfalevélhez. Különösen a falánk hernyók ártanak a fáknak, inkább almafák, körték és néhány más gyümölcsfa lédús leveleivel lakmároznak. Sőt, leggyakrabban fiatal ültetvényeket támadnak. A káros hernyók nem fogják megtagadni a berkenye, éger, nyár, ill
Vicces Bbw Galagonya Levélféreg
A kövér galagonya levélféreg mindenütt jelenlevő kártevő, amely károsítja a körtét, az almafákat, a galagonyát, a hegyi hamut, a csonthéjasokat, valamint az erdei és lombhullató fajokat. A ritka ültetvényekben érzi magát a legjobban. Ezek a paraziták eléggé károsítják a virágzó rügyeket és a virágokat rügyekkel. A fakoronák egyes növényeken való expozíciója néha eléri a 90%-ot is. Az almafás szilván és körtén pedig a galagonyás levélférgek károsítják az éretlen gyümölcsöket és petefészkeket, deformálódnak
Vicces Almamoly Baba
Az almalepke rendkívül vicces kártevő, főleg a pusztai és erdei-sztyepp zónákban található. Különösen a déli régiókban fordul elő. Elsősorban az almafákat károsítja, de néha más gyümölcsök is szenvedhetnek inváziójától. Ha ezeknek a káros parazitáknak a száma különösen magas a kertben, a termés akár 60% -kal vagy akár tovább is csökkenhet
Vicces Hálóingek (folytatás)
Minden új mindig nehezen utat tör az emberek életében. A refektor asztalhoz vezető út nemcsak a burgonya, hanem a Solanaceae család más növényei számára is hosszú volt. Részben a zöld gyümölcsökben található mérgező anyagok voltak a hibák. De a férfinak sikerült "megszelídítenie" a mérgeket, ízletes és, mint később kiderült, hasznos a test zöldségeivel
