Cukkini Kompót

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

A cukkini olyan határozottan szerepel az étlapunkon, hogy ritkán nyári lakosok nem termesztik őket a kertjében. A cukkini ételek receptjeinek nagy száma ismert. Nem csak pörkölt, sült, főtt, párolt, hanem különféle desszertekhez is adják. Az egyik ilyen desszert a cukkini kompót

Ezt az ízletes italt különféle módon készítik. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cukkini kompótnak önmagában nincs kifejezett íze. De ha hozzáad egy kis gyümölcsöt (ananász, alma, citrusfélék) vagy bogyókat (birsalma, homoktövis, stb.) A cukkinihez, akkor a kompót szokatlan elképesztő ízt kap. Néhány háziasszony a gyümölcsök és bogyók mellett különféle fűszereket és fűszereket ad a kompóthoz. A cukkini olyan zöldség, amellyel folyamatosan kísérletezhet, a lényeg az, hogy bekapcsolja a fantáziáját. Ismeretes, hogy a cukkini kompót téli elkészítése Bulgáriából érkezett hozzánk.

Megjegyzés a háziasszonynak

Mielőtt elkezdené gurítani a cukkini kompótot, tanulmányoznia kell néhány árnyalatot:

* csak fiatal gyümölcsök alkalmasak kompótra. Ez azzal magyarázható, hogy nagy mennyiségű gyümölcslevet tartalmaznak, ezért a befőtt íze intenzívebb lesz;

* a kompótot csak sterilizált üvegekben kell feltekerni;

* senkinek sem titok, hogy a kompótot és a cukkini lekvárt nagyon gyakran összetévesztik a befőtt és ananász lekvárral. Az ananász ízének további hangsúlyozásához nemcsak vizet, hanem ananászlevet is használhat a csomagból (50/50 arányban). Ugyanez a hatás érhető el, ha homoktövis vagy cseresznye szilvát adunk az italhoz;

* csak a zöldség kemény része alkalmas cukkini kompót készítésére, a pép teljesen haszontalan, általában kivágják és kidobják;

* Ha a kompótot a technológiának megfelelően készítik el, akkor egy évig tárolható.

Cukkini kompót (klasszikus recept)

A klasszikus cukkini kompót elkészítéséhez (adalékanyagok nélkül) szükségünk van:

* fiatal cukkini - 1 db. közepes méretű

* víz - 2 pohár

* cukor - 2 csésze

* ecet esszencia (6%) - 0,5 tk

Készítmény

A cukkinit alaposan megmossuk és szárazra töröljük. Vágja félbe hosszában. Távolítsa el teljesen a pépet. Ezt teáskanállal vagy késsel lehet elvégezni. A cukkinit vágjuk darabokra (kockákra, félgyűrűkre stb., Tetszés szerint), és tegyük egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a szükséges vizet és forraljuk fel alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe. Folytassa a főzést, amíg a cukkini átlátszóvá nem válik, folyamatosan keverve. Miután elkészült a befőtt, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá az ecetesszenciát. Jól összekeverjük, forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük. A kompótot otthon tárolhatja a szekrényben vagy a pincében.

Cukkini kompót naranccsal

Egy ilyen kompót elkészítéséhez a következőket vesszük:

* cukkini - 2 kg

* narancs - 0,5 kg

* cukor - 2 kg

* víz

Készítmény

Minden összetevőt alaposan le kell öblíteni és szárítani. Hámozza meg a cukkinit, távolítsa el a pépet és a magokat. A cukkinit vágjuk egyforma kockákra vagy kockákra. A narancsokat meghámozzuk és karikákra vágjuk. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá cukkinit, narancsot és cukrot. A kompótot körülbelül fél órán keresztül készítik. Ezen idő elteltével az italt sterilizált dobozokba öntik és feltekerik.

Cukkini kompót homoktövissel

Szükségünk lesz:

* cukkini - 1 kg

* cukor - 1 pohár

* homoktövis - 400 g

* víz - 1 l

* menta - 1 szál

Készítmény

Válogassa szét a homoktövist a törmelékből és gallyakból, mossa le és szárítsa meg. Készítse elő a cukkinit a szokásos módon: hámozza meg, távolítsa el a pépet és a magokat. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és melegítse fel. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit 5 percig. Ezt követően tegye a cukkinit egy szűrőedénybe (ne engedje le a vizet, fogja fel a cukkinit hasított kanállal), majd tegye őket előre elkészített üvegekbe. A cukkini mellett a homoktövis és a menta tegye üvegekbe ("szemmel"). Töltse fel a kannákat vízzel, amelyben a cukkini forrásban volt, és tekerje fel.