2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Hány cukkini étel készíthető? Nehéz pontosan számolni. Finom, ropogós, mindig szívesen látott vendégek az asztalon. Hadd mutassam be három kedvenc receptemet
A cukkini mindig is híres volt értékes tulajdonságairól. A C -vitamin és a vas tartalma növeli a hemoglobint, javítja a vér összetételét. A tokoferol (E -vitamin) fiatalítja a szervezet sejtjeit. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a karcsú alak fenntartását.
Kezdjük az ismerkedést ezzel a zöldséggel a legegyszerűbb recepttel.
Sült gyűrűk
Családunk legkedveltebb étele. Úgy tűnik, ami könnyebb, szeletekre vágva és megsütve, de több finomság is van, amelyek további finomságot adnak a forrásanyagnak.
A közepes méretű cukkinit vékony karikákra vágjuk. Jobb, ha tejjel érett zöldségeket veszünk vékony kéreggel, gyengéd (magvak nélküli) központtal. Ezután nem tart további idő a pép és a bőr eltávolítására. Készítsen 2 púpozott evőkanál liszt és 0,5 teáskanál só keverékét. Fűszernövényeket és fűszereket adnak hozzá ízlés szerint az eredeti termék ízének javítása érdekében.
Melegítse elő a serpenyőt, öntse ki a növényi olajat. Alaposan fel kell melegíteni. Lisztben panírozott szeletek mindkét oldalán. A réteg egyenletesen lefedi a teljes felületet. Egy serpenyőben szorosan elterítjük a karikákat. Óvintézkedéseket teszünk. Ha a lé az olajra kerül, akkor fröccsenés keletkezik. Lecsökkentjük a gázt egy átlagos szintre.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Az első oldal kétszer tovább főz, mint a második. Ne hagyjon ki egyetlen pillanatot sem, hogy elkerülje az égett ételeket.
Tálra tesszük, megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel. Adjunk hozzá friss tejfölt, ha szükséges.
Squash kaviár
Klasszikus és pótolhatatlan étel az asztalon télen. Univerzálisan alkalmas szendvicsekhez, rágcsálnivalókhoz, köretekhez.
3, 5 kg nagy cukkini héja, középső pép maggal. Félkarikákra vágjuk, olajon megpirítjuk. Hagyjuk kihűlni, turmixgépben őröljük közepes méretű darabokra.
Hámozzon meg 1,5 kg hagymát, apróra vágja, és serpenyőben olajon pirítsa aranybarnára. Dörzsölje 1 kg sárgarépát egy durva reszelőn. Távolítsa el a magokat és a farkát 1 kg borsról, apróra vágva. Turmixgéppel daráljunk le 3 kg paradicsomot. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, kaporral, bazsalikommal.
Adjunk hozzá 4 evőkanál sót, őrölt fekete borsot ízlés szerint. Tűzre rakjuk, folyamatosan keverjük, felforraljuk, a minimumra csökkentjük. Főzzük a masszát 30-40 percig. A legvégén öntsön bele 2, 5-3 evőkanál 70% -os ecet esszenciát. Jól összekeverni.
A forró kaviárt kanalazzuk párolt üvegekbe. Vasfedéllel feltekerjük. Egy napra "bundát" vettünk fel. A konzerveket szobahőmérsékleten tároljuk.
Kívánt esetben a finomabb, püréhez hasonló állag eléréséhez minden zöldséget húsdarálón vezetnek át.
Sült cukkini hússal
Anya saját receptje mindig keresett a vendégek körében. Az edény szokatlan kialakítása vonzóbbá teszi.
Darált hús főzése. 0,5 kg hús bélszínt átpasszírozunk egy húsdarálón, 3 nagy, hámozott hagymát. Keverj hozzá 1 tojást, 2 szelet tejben áztatott cipót, csipet sót, apróra vágott kaprot, petrezselymet, siniyát, bazsalikomot. Bors enyhén. Hozd homogén állagúra.
A nagy cukkinit 1 cm vastag karikákra vágjuk, a bőr megmarad, a közepét eltávolítjuk. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. A cukkinit szorosan elterítjük egymás között. A közepét megtöltjük darált hússal. Előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Kivesszük, kikenjük a termékek felületét majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe további 10-15 percre, amíg aranyszínű kéreg képződik.
Burgonyapürével tálaljuk.
Apró trükkök
1. Ha extra csípős és pikáns ízt szeretne adni a sült ételhez, keverje össze a sajtot a reszelt fokhagymával.
2. A kaviár sűrűségét a főzési idő szabályozza. Minél tovább forraljuk, annál kevésbé folyékony lesz a termék.
3. Ne féljen kísérletezni a fűszerekkel. Különleges ízt adnak a készterméknek.
4. Kevesen tudják, hogy Oroszországban fűszeres fűszerként használták. Második fogások, levesek készítésére használják.
5. A cukkini sütése előtt vagy liszt helyett használjon külön tojásfehérjét vagy sárgáját. Keverjük össze őket sóval, villával verjük fel. Ebbe a keverékbe mártsa a gyűrűket. Mindkét oldalon barna. A tojás megtakarítja a növényi olajat. A kész étel lédúsabb lesz.
Remélem, tetszeni fognak a receptjeim, és keresett lesz a családjában. Jó étvágyat és kreatív sikereket kívánok!
Ajánlott:
Cukkini
© Yana Gayvoronskaya / Rusmediabank.ru Latin név: Cucurbita pepo Család: Tök Kategóriák: Zöldségnövények Cukkini (Cucurbita pepo) - népszerű zöldség, egyfajta zöldségtök. Földrajz A tök hazája Közép- és Dél -Amerika.
Házi Cukkini Készítmények
Üdv mindenkinek, aki nem közömbös az ételek iránt! Szeretnék mesélni egy ízletes és egészséges cukkiniről. Valaki már ismeri ezt a csodálatos zöldséget, de van, akinek kettős a hozzáállása. Bátran biztosítjuk Önöket, hogy nem kell félni a cukkinitől, szégyenlősnek lenni, inkább el kell venni és feltétlenül ki kell próbálni
Miért Nem Elégedett A Cukkini A Terméssel?
Tavaly a cukkini csodálatosan eltorzult, de ebben a szezonban egyáltalán nem kedvelik a kertészt - ismerős ez a helyzet? Az is előfordul, amikor az egyik ágyban a gyümölcsök a szem ünnepére nőnek, míg mások nem akarnak semmivé fejlődni. Mi az oka ennek a kudarcnak? Találjuk ki
Cukkini Lő
A lédús gyümölcsök cukkini formájában a nyári szezonban sokkal korábban jelennek meg az asztalokon, mint más növények. A legtöbb kertész cukkinit ültet a parcellájára, mivel az ellátás szempontjából nem válogatós, de egészséges és ízletes termék. Ezenkívül a cukkini ételeket a zöldség alacsony kalóriatartalma miatt gyakran használják az étrendben, ami örömet okoz a fiatal háziasszonyoknak. A gyerekek is szeretik a növény gyümölcseit
Ellenálló Cukkini
Manapság a cukkini szilárdan megtelepedett az orosz kertekben, meglepő a hőmérsékletnek való ellenállással, amelyen a Tök család rokonai meghalnak. A cukkini csak lelassítja fejlődését, de nem adja fel teljesen, egy kis ideiglenes lehűlés végére várva
