2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Sok nyári lakos a pitypangot gyomnak tartja. Valójában ez a növény nagyon hasznos. Sőt, minden része hasznos: maga a virág, a levelek és a szár. Nem véletlen, hogy ezt a kis sárga virágot az "élet elixírjének" is nevezik. Ismeretes, hogy a pitypangot széles körben használják a népi gyógyászatban és a főzésben. Nemcsak különféle gyógyító tinktúrák és főzetek elkészítésére, salátákhoz és levesekhez adják, hanem még nagyon ízletes és egészséges lekvár készítéséhez is …
Hasznos tippek
Nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges lekvár elkészítéséhez megfelelően elő kell készítenie az alapanyagokat és helyesen kell főzni.
Tehát a gyermekláncfű lekvárhoz való gyűjtése a legjobb április-májusban, amikor a növény virágzik. A legjobb tiszta és száraz időben szedni: akkor láthatóak a gyönyörű, jól virágzó, lédús virágbimbók. Nem kívánatos a gyermekláncfű gyűjtése gyárak, benzinkutak közelében, utak mentén. Ebben az esetben nem lesz garancia arra, hogy az alapanyagok környezetbarátak. A legjobb, ha a rügyeket fonott kosarakba hajtogatjuk, így a virágok nem párosodnak. Használat előtt alaposan öblítse le a pitypangot.
A pitypang lekvárt feltétlenül zománcozott tálban kell főzni. Szigorúan tilos vas- és alumínium edényeket használni. A lekvárt üvegedényben kell tárolni vasfedél alatt. Ha a lekvárt nem tekerjük fel, akkor a hűtőszekrényben kell lennie.
Annak érdekében, hogy a lekvár egyedi ízű legyen, hozzáadhat egy kis menta, cseresznye magokat, citrom, narancs vagy mandarin szeleteket, málna gránátalma levét stb. Saját maga kísérletezhet adalékanyagokkal. A lekvár készsége könnyen ellenőrizhető. Elég, ha kis mennyiségű terméket csepegtet egy csészealjba, majd kissé megdönti a tányért. Ha a lekvár kész, akkor a csepp nem terjed.
Lekvár receptek
Kétféleképpen lehet pitypanglekvárt készíteni - melegen és hidegen.
Pitypanglekvár citrommal
Készítse elő forrón. A főzéshez szüksége lesz:
* pitypangvirág (csak sárga fejek) - 350-400 g
* cukor - 1 kg
* citrom - 1 db. (közepes méretű).
* víz - 1 l
Azonnal érdemes fenntartani, hogy a lekvár pár napon belül meglesz.
A virágokat meg kell tölteni vízzel, és darabokra vágott citromot kell hozzáadni hozzájuk (a héját nem kell levágni). Tegyük tűzre és főzzük másfél órán keresztül. Ezután fedje le a kapott keveréket gézzel, és hagyja egy napig infundálni. Ez az idő éppen elég ahhoz, hogy mind a virágok, mind a citrom feladja minden hasznos anyagát. Egy nap múlva szűrje le a húslevest sajtkendőn, nyomja össze a süteményt és dobja el. Adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot a kapott folyadékhoz, és főzze a lekvárt (a keveréknek besűrűsödnie kell). Öntsük a finomságot sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.
Pitypang lekvár (hideg módszer)
A hidegen elkészített lekvár megtartja a legtöbb vitamint és tápanyagot.
A nyersanyagokat sterilizált edénybe kell helyeznie. Ezt a következő arányokban kell elvégezni: virágok - 1 rész, cukor - 2 rész. Tehát az alapanyagokat rétegekben rakjuk: virágok - cukor, virágok - cukor. Az utolsó rétegnek cukornak kell lennie. Az utolsó réteg öntése után a virágokat óvatosan össze kell törni egy fa töréssel. A lekvár íze attól függ, hogyan fogják ezt elkészíteni. Miután befejezte a virágok zúzását, be kell kötnie az üveg nyakát több rétegben összehajtott gézzel. Hideg helyre tesszük több hónapra. Ezt követően a levest leszűrjük, hűtőszekrényben tároljuk.
A lekvár előnyei
* a gyermekláncfű lekvár nagy mennyiségű biológiailag aktív anyagot tartalmaz, ráadásul az ásványi összetétel is gazdag: kalciumot, káliumot, vasat, magnéziumot, foszfort, nátriumot, cinket és másokat tartalmaz;
* A pitypanglekvár vitaminokban gazdag, C-, E-, B-vitaminokat tartalmaz. Béta-karotint, tiaminot, riboflavint is tartalmaz;
* A gyermekláncfű lekvárt májgyulladásban, epehólyag -gyulladásban, urolithiasisban, asztmában, hörghurutban szenvedőknek ajánlott fogyasztani.
Nem kívánatos a gyermekláncfű lekvár fogyasztása azok számára, akiknek gyomorproblémái vannak: gastritis, peptikus fekély.
A pitypanglekvár nagy pluszja a nyersanyagok rendelkezésre állása. Ezért, kedves háziasszonyok, gyűjtsön pitypangot és főzzen lekvárt az egészségért!
Ajánlott:
Ízletes
Sós (lat. Satureja) - egynyári és évelő növények, a Bárányfélék családjába tartozó félcserjék és cserjék, vagy lipociták nemzetsége. A nemzetségnek körülbelül 30 faja van, amelyek közül a kultúrában leggyakrabban előforduló faj a kerti, vagy a kerti sós, vagy az édes sós.
Hogyan Neveljünk Nagy és ízletes Görögdinnyét
A görögdinnyét magvak vetésével és palántákon keresztül termesztve is szaporítják. Ezen módszerek mindegyikének megvannak a sajátosságai. Azt is tudnia kell a görögdinnye gondozásának bonyolultságáról a szabadföldi ágyakban, hogy a gyümölcsök nagyok és ízletesek legyenek
Rózsalekvár: ízletes, Egészséges és Egyszerű
Nehéz olyan nőt találni, aki ne szeretné a friss virágokat. A vezető hely közöttük a rózsa. Gyönyörű virág, csodálatos illattal. Tudtad, hogy nemcsak megcsodálhatod a rózsákat, és belélegezheted csodálatos aromájukat, hanem finom desszertet is készíthetsz belőlük - rózsalekvárt?
A Borbolya Gyönyörű, ízletes és Egészséges
A borbolya gyümölcseiből lekvárok és befőttek formájában készíthet elő téli felkészülést, finom italokat és friss gyümölcslevet készíthet, eredeti édes pasztillát vagy fűszeres fűszereket főzhet a húsételekhez. Az ínyencek értékelni fogják a salátát a borbolya levelekkel. Ezenkívül ezt a növényt gyógyító tulajdonságai miatt tisztelik
Borsmenta: ízletes és Egészséges
A borsmenta nemcsak jó ízű, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért a gyógynövények kategóriájába tartozik. Ez a növény a legnagyobb gyógyító erővel rendelkezik a virágzás során. És mivel szinte egész nyáron virágzik, júniustól augusztusig folytatják a gyűjtést. De a gyógynövény szaporítását ősszel kell elkezdeni
