Rózsalekvár: ízletes, Egészséges és Egyszerű

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Nehéz olyan nőt találni, aki ne szeretné a friss virágokat. A vezető hely közöttük a rózsa. Gyönyörű virág, csodálatos illattal. Tudtad, hogy nemcsak megcsodálhatod a rózsákat, és belélegezheted csodálatos aromájukat, hanem finom desszertet is készíthetsz belőlük - rózsalekvárt?

A rózsalekvár előnyei

A rózsaszirmok nemcsak ízletes, hanem egészséges lekvárt is készítenek.

* A rózsaszín lekvár glükózt, fruktózt, szacharózt tartalmaz. Ezek az anyagok feltöltik az energiát, és segítenek gyorsan eltávolítani az éhségérzetet;

* ezen kívül a lekvár összetétele flavonoidokat tartalmaz, amelyek növelik az erek falának áteresztőképességét, rugalmasabbá teszik őket, és ezáltal csökkentik az érelmeszesedés kockázatát, valamint a fenolsavakat - aktiválják a szervezet kémiai folyamatait és javítja az anyagcserét;

* Az is fontos, hogy a rózsasziromlekvár különféle vitaminokat (B, PP, C, K csoport) és pantoténsavat (vagy B5 -vitamint) tartalmaz. Ez a sav lassítja az öregedési folyamatokat a szervezetben.

Az ilyen gazdag összetétel miatt a rózsa lekvárt különböző betegségekre ajánlják. Tehát hasznos azok számára, akiknek problémái vannak a gyomor -bél traktussal, a keringési rendszerrel és a szívvel. Ez a lekvár gyógyító hatásúnak tekinthető a rózsaszirom illóolaj hatása miatt. Ha rendszeresen használ rózsalekvárt, javíthatja a veseműködést, tisztíthatja az ereket és növelheti az immunitást. Jótékony hatással van a szájgyulladásra és a torokfájásra. Segít gyorsan megszabadulni a depressziótól és az álmatlanságtól, ami nagyon fontos az őszi-téli időszakban.

Megjegyzés a háziasszonynak

* figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy nem minden rózsa alkalmas a főzéshez. Lekvárt csak vörös vagy rózsaszín tearózsából főzhet;

* csak szirmokból főzz lekvárt, és a megfelelő idő a begyűjtésük reggel;

* a szirom fehér részét le kell vágni, különben a lekvár íze túl fanyar lesz;

* A rózsaszirmok tökéletesek citrommal vagy citromsavval. A citrom enyhén érzékelhető savanyúságot ad a rózsalekvárhoz.

Rózsalekvár

Egy meglehetősen egyszerű és egyszerű receptet ajánlok a rózsalekvárhoz. Neki szükségünk van:

* rózsaszirom - 200 g

* cukor - 150 g

Készítmény

A rózsaszirmokat alaposan le kell öblíteni folyó hideg víz alatt. Ennek legjobb módja az, ha a szirmokat szűrőedénybe helyezzük. Ezután hagyja őket egy ideig ott, hogy a felesleges folyadék az üvegbe kerüljön. Ezt követően a szirmokat zománcozott tálba tesszük, megtöltjük cukorral, és alaposan őröljük, amíg levét nem kapunk. Ezután a masszát előkészített kis üvegekbe terítjük, szorosan lezárjuk fedéllel, és hűtőszekrénybe tesszük tárolásra.

Rózsalekvár citrommal

Hozzávalók:

* rózsaszirom - 500 g

* cukor - 1,5 kg

* citrom - 0,5 db.

* víz - 1 pohár

Készítmény

A rózsaszirmokat megmossuk, apróra vágjuk, és a cukor egy részével (500 g) összekeverjük. Hagyja a szirmokat és a cukrot egy serpenyőben pár napig. Két nap múlva felforraljuk a szirupot a fél citrom levével elkevert maradék cukorból. Adjunk hozzá rózsaszirmokat a forró sziruphoz, és forraljuk fel a lekvárt, amíg megpuhul. A legjobb, ha ezt alacsony lángon végezzük: a szirmok jól felforrnak, és a lekvár nem ég.

Rózsaszirom lekvár

Szükségünk lesz:

* rózsaszirom - 300 db.

* cukor - 700 g

* víz - 1 pohár

* citromsav ízlés szerint

Készítmény

Öblítse le a szirmokat, készüljön fel a főzéshez (vágja le a fehér részeket minden sziromról). Hajtsa be egy zománcozott edénybe, és fedje le cukorral (csak a szükséges mennyiség felét vegye be). A citromsavat feloldjuk kis mennyiségű forralt vízben, és hozzáadjuk a rózsaszirmokhoz. Mindent összekeverünk, és a kapott masszát hideg helyre tesszük körülbelül 6 órára, hogy a rózsaszirmok engedjék ki a levét és szívják fel a citromsavat.

Külön főzzük meg a szirupot: öntsük fel a maradék cukrot vízzel, és tegyük alacsony hőre. Annak érdekében, hogy a cukor ne égjen, a szirupot folyamatosan keverni kell. Forraljuk fel, és öntsük a rózsaszirmokra. Ezután tegye az edényt ismét alacsony hőre és forralja fel a lekvárt.

Öntsük az előkészített forró lekvárt az előkészített üvegekbe, zárjuk le a fedelet, fordítsuk fejjel lefelé, tekerjük le és hagyjuk teljesen kihűlni. Ami a tárolást illeti, a legjobb, ha hűvös helyen tároljuk: hűtőszekrényben vagy pincében.

Mint látható, a rózsa jótékony hatással van az emberi szervezetre: antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, helyreállító hatású. Azt hiszem, elegendő érv van arra, hogy minden háziasszony találjon helyet a nyaralójában egy bokor tea rózsának.