2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A kertészkedésről szóló régi folyóiratokban lapozva ilyen érdekes információkra bukkantam. Kiderült, hogy a liliom virágait, leveleit és gyökereit a konyhában a főételek kiegészítéseként lehet használni
De nem minden fajta alkalmas erre a célra. A főzés során az ehető napi liliomot, a sárga virágzatú Middendorfot és a régi vörösesbarna fajtát használják, amelyet nagyanyáink minden kertben tömegesen termesztenek.
A tavaszi salátákhoz fiatal, lágy, lédús leveleket használnak. Hozzáadják a konyhában hagyományosan használt egyéb zöldségekhez. A késztermék vitaminokkal gazdagodik, aromát és pikáns ízt nyer.
Nagy rügyeket szednek le a szárról 3 nappal a virágzás előtt. Hozzáadják az összetett ételekhez szója- és köleskásával, levesekkel, hússal párolva, zöldségekkel konzerválva. 300 g frissen szedett rügy biztosítja az ember napi C -vitamin -szükségletét. A babnál 1,5 -szer könnyebben emészthető fehérjék vannak. A gabonacsírához hasonló biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak.
A vastag rizómák úgy néznek ki, mint a fonalas zsinórok, amelyek megvastagodnak (stolons). A fő összetevő a szénhidrátok. Édesek, kellemes ízűek. A cukrokon kívül más, ugyanolyan hasznos tápanyagok is vannak.
Az egész világ finomsága
Jogos kérdés merül fel: "Mely országokban használják a napi liliomot élelmiszerként?"
Kiderült, hogy nagyon népszerű az egész világon. Indiában sikerül keményítőt kinyerniük a rizómából. A gumókat nyersen és főzve is fogyasztják.
New York egyetlen városában lévő kínai létesítményekben a látogatók évente 13 tonna nyers rügyet esznek meg.
Kínában "sárga virágú zöldségnek" nevezik-a népszerű nyelven ez így hangzik: "Huang-hua-tsao". Itt a rügyeket nagy mennyiségben szüretelik a későbbi használatra. Jól szellőző helyiségben, közvetlen napfény nélkül, szárítsa sötétbarna árnyalatúra. Ugyanakkor enyhén ráncosodnak, és szokatlan aromát kapnak, amely csak neki jellemző.
Az egyértelműség kedvéért egy receptet adok a kínai konyhához. A hozzávaló termékek könnyen megtalálhatók üzleteinkben és kerti parcelláinkon.
Sült gomba, marhahús és liliom
Hozzávalók:
40 g gomba, 15 g fokhagymagerezd, 180 g marhahús, 40 g liliomrügy, kis mennyiségű zöldhagyma, szójaszósz, gyömbér, növényi olaj, só.
Készítmény:
A marhabélszínt apró darabokra vágjuk. Előmelegített serpenyőben olajban aranybarnára sütjük. A főzés során adjunk hozzá apróra vágott gombát, liliomvirágot, zöldhagymát, gyömbért. A sütés végén szójaszószra öntjük, megszórjuk sóval. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kevés húslevest, és pároljuk puhára. Ezzel a hús puha, lágyabb és lédúsabb lesz.
Habitat
A vadonban ehető napraforgófajok találhatók hazánkban a Távol -Keleten és Szibériában. Főleg az erdő szélén, a víztestek (folyók, tavak, patakok) partjai mentén nő.
A Távol -Keleten gyakoribb a sárga virágzatú middendorfi liliom. Hatótávolsága eléri Kamcsatka határait. Kedveli a lombhullató erdőket, a tengerparti lejtőket a cserjés növényzet között, a réti zónákat. A virágzási időszak 3 hétig tart. A helyi lakosság aktívan használja élelmiszerekhez.
Közép -Oroszországban csak kerti parcellákban található, termesztett virágnövényként.
Annak érdekében, hogy értékelni tudjuk a napi liliom kulináris ízét, érdemes ősszel csak néhány bokrot ültetni a mintákhoz. Aztán jövő tavasszal elkészítheti az első eredeti ételt. Ki tudja, talán a háztartásának tetszeni fog, és állandó termék lesz a mindennapi menüben.
Ajánlott:
A Szerelvények Használata A Nyaralóban
Az új technológiák lehetővé teszik a nyári lakosok számára, hogy a hagyományos anyagokat modern, könnyebben használható anyagokkal helyettesítsék. A nehéz szerelvények helyett megerősített üvegszálat használnak, ami nagyban leegyszerűsíti a munkát. Mi az új anyag előnye?
A Fogpiszkáló Használata A Mindennapi életben
Az élezett pálca a fogak közötti ételmaradékok eltávolítására univerzális eszközzé válik a gyakorlati emberek körében. Tekintse meg szokatlan fogpiszkálóink választékát a mindennapi életben
A Műtrágya Tárolása és Használata
Még ősszel el kell kezdenie gondoskodni a jövőről, amelyet a tavaszi szezonban végeznek, eljárások: öntözés, trágyázás, oltás. Néhány trágyázó komponens idővel elveszíti tulajdonságait. Azt gondolva, hogy helyesen cselekszik, a nyári lakos általában felesleges szemétként dobja ki őket
Beltéri Szökőkutak Használata
A dizájn elemekből gyakran hiányzik a funkcionalitás. A beltéri szökőkút sikeresen ötvözi a két feladatot: a belsőépítészetet és a levegő párásítását. Ezenkívül lehetővé teszi, hogy élvezze a vízáramlás elmélkedését, megnyugtassa az idegrendszert, spóroljon egy speciális eszköz vásárlásán, amely javítja a lakás mikroklímáját
A Tőzeg Használata Palánták Számára
Közeledik a kertészek vetésideje. Felmerül a kérdés, hogyan kell talajt szerezni palánták termesztéséhez. A hatalmas választás zavaros. Melyik keveréket részesítsük előnyben? A legtöbb gyártó töltőanyagként tőzeget használ. A megfelelő talaj kiválasztásához meg kell ismerkednie az egyes tőzegkomponensek minőségi jellemzőivel
