2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Rattunda bors (lat. Capsicum annuum) - a Solanaceae családba tartozó zöldségkultúra, amely az édes paprika egyik fajtája. Van egy második neve is - gogoshar.
Leírás
A ratunda paprika gyümölcsei nagyon szokatlan alakúak (mindegyik kerek és kissé lapított), és élénkpiros, sárga vagy zöld színűek. És néha találkozhat lila, rózsaszín vagy akár fekete paprikával! Egyébként külsőleg ezek a vicces gyümölcsök nagyon emlékeztetnek a jól ismert édes bolgár paprikára. A ratunda paprika falai mindig rendkívül húsosak és meglepően gyengék, vastagságuk gyakran eléri a hét millimétert vagy még többet. És minden gyümölcs súlya nem haladja meg a százötven grammot.
A roundunda paprika érési folyamata százötventől százhetven napig tart, és négyzetméterről akár öt kilogramm paprika is betakarítható.
Ami a gyümölcs ízét illeti, meglehetősen édes, alig érzékelhető kiváló méz ízű. A ratunda paprika gyümölcse azonban még mindig fűszeresebb, mint a hagyományos paprika. De a ratunda paprika csípősége nem túl forró - némileg a gazdag magyar paprikára emlékeztet.
A ratunda paprika egyik jellegzetessége, hogy ezt a kultúrát könnyen beporzhatjuk csípős paprikával. Egyébként az ilyen keresztporzás eredménye meglehetősen égő gyümölcsű növények lehetnek. Ezért a megfelelő minőségű gyümölcsök termesztése érdekében jobb, ha csak megbízható és jól ismert termelőktől vásárol magokat. Azonban a keserű gyümölcsök is hasznosak - ezek alapján csodálatos, fűszeres adjika készül.
Az első pár betakarított paprikát el kell távolítani, amint elérik a technikai érettséget, azaz barnára, és sötét, meleg helyre kell tenni a későbbi érés érdekében.
Ahol nő
A rotunda paprikát szinte mindenhol termesztik, így az országok túlnyomó többségében megtalálható.
Használat
A ratunda paprikát aktívan használják mindenféle zöldségmártás, valamint ízletes húsételek és saláták elkészítéséhez. Ezenkívül ideális töltelékhez - ezek a paprikák különösen jók tejföllel töltve. Mielőtt elkezdené tölteni a ratunda paprikát, meg kell mosni, meg kell szabadítani a szárától, és még egy kicsit fel is kell főzni. Az ínyencek pedig biztosítják, hogy nincs jobb, mint a mézzel pácolt ratunda paprika. Egyébként egyszer ezeket a paprikákat nemcsak pácolták, hanem hordóban is erjesztették. De ez még nem minden - a ratunda paprika ideális a tartósításhoz és az ízletes első és második fogások elkészítéséhez.
A kerek paprika meglehetősen magas C -vitamin -tartalommal rendelkezik - még többet is tartalmaz belőle, mint a fekete ribizli vagy a citrom. A jól érlelt gyümölcsök különösen gazdagok ebben a vitaminban, ezért nyáron nem szabad levágni az éretlen példányokat. Ezek az egészséges paprikák P -vitamint is tartalmaznak, amely a C -vitaminnal kombinálva segít megerősíteni az erek falát. És ez a bors a szívnek is nagyon hasznos. Ezenkívül a ratunda bors nagyon gazdag értékes szerves savakban, természetes keményítőben, élelmi rostban, béta-karotinban és nagyon sok értékes mikroelemben.
Ami a kalóriatartalmat illeti, nagyon alacsony a gömbölyű paprikában - mindössze 26 kcal 100 grammban ebből a nagyon hasznos termékből.
By the way, lehetőség van a ratunda paprika termesztésére mind étkezésre, mind esztétikai élvezetre - minden kert nagyszerű dísze lesz: ennek a kultúrának a dekorativitása nagyon magas.
Növekedés és gondozás
Az agyagos talajok, amelyek akadálytalan légáramlást biztosítanak, a legalkalmasabbak a ratunda paprika termesztésére. Különösen jó ezt a növényt uborka vagy káposzta után ültetni.
A kerek paprikát rendszeresen öntözni kell - kivételesen meleg vízzel kell öntözni, és csak akkor, amikor a nap lemegy.
