Durian Civet

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Durian civet (lat. Durio zibethinus) - a nemzetség fás szárú növényeinek leggyakoribb típusa

Durian (lat. Durio) családok

Malvaceae (latin Malvaceae vagy Bombacaceae) … Ennek a fajnak a gyümölcse ehető, és "durian" -nak nevezik. Számos fajta létezik, amelyek gyümölcseinek íze nagyon különbözik egymástól, ami az emberek eltérő véleményét eredményezi a durian ízéről. Mivel a gyümölcsök kénes aromát árasztanak kellemes illatokkal együtt, a Durian gyümölcsei számos tilalom alá estek, amelyek között tilos gyümölcsöket szállítani a szállodákba vagy a tömegközlekedési eszközökre, beleértve a repülőgépeket is.

Mi van a nevedben

A "Durio" nemzetség latin nevét nem azért kapták a növényekhez, mert kellemetlen, vagyis rossz szagot árasztanak. Ennek a névnek a bűnösje a maláj nyelv, amelyben a "bolond" szó egyenértékű az orosz "tövis" szóval. És a Durian nemzetség növényeinek gyümölcsének héját nagyon éles tövis borítja, amely megvédi az éretlen gyümölcsöket az ellenségektől és az állatok általi evéstől.

A "zibethinus" latin specifikus jelzés a Durian nemzetség ezen fajához tartozó fák virágainak és gyümölcseiből származó illatnak köszönhető. Oroszra fordítva a "zibethi" szó "pézsmát" jelent.

Leírás

A Durian civet egy nagy fa, amely negyvenöt méter magasra nő. A Durian civet fája vörösesbarna színű. A hosszúkás elliptikus egyszerű levelek, mint sok trópusi növény, bőrös levélfelülettel rendelkeznek.

A nagy virágok napközben kinyitják szirmaikat, kitéve a gynoeciumot és a porzókat. Este és éjszaka a savanyú, nehéz virágillat vonzza a denevéreket a növényhez, virágok pollenjével táplálkozik, és egyidejűleg beporzást végez. Másnap reggelre a csészelevelek, virágszirmok és porzók lehullnak, így a gynoecium-beporzású pompás elkülönítés marad.

A növekedési ciklus koronája gömb alakú nagy gyümölcs, kemény és szúrós héja alatt barna magvak rejtőznek, vöröses vagy sárga hús veszi körül. Ennek a pépnek a kedvéért, amely egy csomó aromát és hasznos összetevőt tartalmaz, az emberek a Durian civetet művelik. A gyümölcs három hónapon belül érik. Amikor a gyümölcs teljesen érett, kinyitja a szúrós ajtókat, így az elképesztően ízletes gyümölcs szerelmesei a krémes, finom pépen lakmározhatnak. A duriánus szerelmesek közé nemcsak emberek tartoznak, hanem például a trópusok olyan ragadozó emlősei, mint a cibet vagy cibet, amelyek hasonlítanak a számunkra ismertebb nyárfafélékhez. Természetesen a még fel nem nyitott gyümölcsöket értékesítésre szüretelik, amelyek gyakran már a kereskedelmi pultokon is kinyitják kapuikat, vagy az éles metszővel felvértezett eladó ügyes mozdulataival erőszakkal szabadítják ki a tüskés héját.

A gyümölcs kémiai összetétele

A Durian cibet gyümölcsei a hasznos összetevők valódi kamrája. Száz gramm gyengéd pép huszonhét gramm szénhidrátot tartalmaz; alig több mint öt gramm zsír; körülbelül négy gramm élelmi rost, amely jótékony hatással van az élelmiszer emésztésére az emberi szervezetben; körülbelül másfél gramm fehérjét. Ezenkívül a pép számos vitamint tartalmaz, köztük az "A" vitamin, a folsav ("B9" vitamin) és a "C" vitamin, valamint olyan kémiai elemek, mint a kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas és egyéb.

Használat

Egy ilyen gazdag kémiai összetételt nem hagyhatott figyelmen kívül a Durian civetet művelő személy. A fáradhatatlan tenyésztők számos fajtát hoztak létre, amelyek gyümölcsei jelentősen különböznek ízükben és aromájukban.

A tenyésztett fajták nem tartalmaznak kellemetlen szagokat, amelyek miatt a durian gyümölcsei rossz hírnevet szereztek. Az ilyen fajtákat megkülönbözteti a fokozott édes íz és a gyümölcspép különösen finom textúrája. Az ilyen fajta durianok ára természetesen magasabb.