Lencse Fekete

Tartalomjegyzék:

Videó: Lencse Fekete

Videó: Lencse Fekete
Videó: E-mentes fekete (Beluga) lencse recept 2024, Március
Lencse Fekete
Lencse Fekete
Anonim
Image
Image

Fekete lencse (lat. Beluga lencse) - hüvelyes kultúra, amelyet gyakran "beluga" -nak neveznek (a fekete kaviárhoz való külső hasonlóság miatt).

Leírás

A fekete lencse viszonylag rövid egynyári növény. Elég érdekes tollas levelek kényelmesen elhelyezkednek elágazó szárán, és a miniatűr virágok közvetlenül a hónaljukban ülnek. Ennek a kultúrának van egy nagyon érdekes vonása: rajta egyszerre tekinthet mind a virágzó virágokra, mind a zárt rügyekre, és az érett bab a zöld mellett van rajta.

A fekete lencse szemcséi valóban miniatűr méretben különböznek egymástól: méreteik nem haladják meg a két -három millimétert. Ezek mind nagyon fényesek, és némileg hasonlítanak a fekete kaviárhoz.

Ahol nő

A fekete lencsét először Kanadában tenyésztették, majd fokozatosan elterjedtek az Egyesült Államokban, valamint Indiában és számos más ázsiai országban.

Alkalmazás

A fekete lencse kiváló ízű, és nem olyan sokáig forralja őket - csak körülbelül húsz percig. És nincs szükség a szemek előáztatására. Ezenkívül ez a termék bármilyen étel igazi dekorációjává válhat - még a legegyszerűbb előétel is, fekete lencse hozzáadásával, finom finomságnak tűnik. A fekete lencse megfelelő lesz köretekhez, salátákhoz, pörköltekhez, mártásokhoz és még az első fogásokhoz is. És egyes országokban hozzáadásával nagyszerű desszerteket készítenek. Röviden, ez a legsokoldalúbb termék!

A fekete lencséből kiváló vegetáriánus ételeket is lehet készíteni: töltelékeket, szendvicseket, szeleteket és sok -sok mást. A csírázott szemeket is aktívan használják - ajánlott fűszerekkel, citromlével és olívaolajjal kombinálni.

Indiában csodálatos nemzeti pitéket készítenek ezekből a miniatűr babokból: egy ilyen finomságot kizárólag ghee -ben sütnek, és mindenféle fűszert szükségszerűen hozzáadnak a töltelékhez - koriander, kurkuma, ánizs, valamint asafoetida, gyömbér, kömény stb..

Annak ellenére, hogy ez a fajta lencse magas kalóriatartalmú termék, még aktív fogyás esetén is fogyasztható. Az a tény, hogy az ezeket az apró szemcséket alkotó szénhidrátok és fehérjék azonnal felszívódnak, és nem járnak zsírréteg kialakulásával.

A fekete lencsében lévő izoflavonok egyedülálló képességgel büszkélkedhetnek, hogy drámaian csökkentik az emlőrák kockázatát, az élelmi rostok és rostok pedig segítenek megszabadulni mindenféle bomlásterméktől és a rossz koleszterintől. Ezenkívül a fekete lencsét kiváló profilaktikusnak tekintik a végbél elzáródása és a székrekedés ellen.

És mindenkinek, aki gyorsan szeretne megszabadulni az epeutak és a máj betegségeitől, ajánlott csírázott szemeket enni.

A fekete lencse olyan kellemetlen körülmények között is jól szolgál, mint a magas vérnyomás és a vitaminhiány, valamint a különböző szív- és érrendszeri betegségekben. Javasolt ezen egészséges gabonafélék felhasználása a diétás táplálkozásban is. Különösen hasznosak krónikus fáradtság, stressz és anyagcserezavarok esetén.

Ellenjavallatok

Az egyéni intolerancia messze nem az egyetlen legszigorúbb ellenjavallat e csodálatos termék használatához: fekete lencsét nem szabad enni az epehólyag és az epeutak betegségei, valamint a köszvény ellen. Ezenkívül bizonyos óvatosságot kell figyelembe venni a fekete lencse használatakor az emésztőrendszer különböző betegségeiben vagy dysbiosisban szenvedőknek.

Ne felejtse el, hogy ez az egészséges finomság puffadást és fokozott gázképződést okozhat.

Ajánlott: