2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A fokhagyma szerelmesei minden szezonban sokáig szembesülnek a tartósítás kérdésével. Alig van olyan személy, aki ne ismerné ennek az egyedülálló terméknek a jó tulajdonságait. Annak érdekében, hogy a fokhagyma jól tárolható legyen, amellett, hogy megfelelő tárolási körülményeket biztosít, szükséges hozzáértő felkészítése erre az eseményre. Egyes nyári lakosok úgy vélik, hogy a betakarított fokhagyma nem igényel különleges tárolási körülményeket, de valójában az ilyen feltételezések távol állnak az igazságtól. A fokhagyma más növényekhez hasonlóan bizonyos követelményeket támaszt a tárolási feltételekkel szemben
Tisztítási idő
Annak érdekében, hogy a fokhagymát a lehető legjobban tárolják, feltétlenül időben kell betakarítani. Minden kertész tudja, hogy a fokhagyma lehet tél (azaz tél) és tavasz (más szóval nyár). A tavaszi fokhagyma általában nem nyíl, a téli fokhagyma lehet nyíl vagy nem nyíl.
A tavaszi fokhagyma betakarításának időzítését a megsárgult és elszáradt lombozat határozza meg. Leggyakrabban augusztus második évtizedétől a hónap végéig távolítják el. Ez annak köszönhető, hogy a betakarítási időpontok kissé eltolódhatnak a hirtelen éghajlati változások miatt.
Ami a téli fokhagyma érési időszakát illeti, azt általában az alsó levelek sárgulása, valamint a fokhagymás virágzat repedezett héja határozza meg. A fokhagymafejek pikkelyei elvékonyodnak és kiszáradnak. Azaz, ha a takaró pikkelyek vékonyak és elég erősek lettek, elkezdheti a betakarítást. Általában a téli fokhagymát július huszadikán kezdik betakarítani, és a hónap végéig folytatják a betakarítást.
Ideális esetben a fokhagymát akkor szárítják, ha az időjárás száraz és meleg, este vagy kora reggel, amikor a napsugarak még nem elég melegek. Nem érdemes késleltetni a fokhagyma betakarítását, különben annak minősége érezhetően károsodhat, aminek következtében a betakarított fokhagyma jó megőrzése nem garantálható. A túlérett fokhagymában a fejek gyakran külön gerezdekre bomlanak, a fedőpikkelyek megrepednek, és a fejük alja új gyökereket ad, és ismét növekedni kezd.
Hogyan kell tisztítani
A fokhagyma betakarítása során a hagymákat kanállal vagy lapáttal ássák be. A vasvilla továbbra is a legelőnyösebb lesz, mivel ebben az esetben a fokhagymafejek kevesebb vágást és egyéb sérülést szenvednek. Ha a betakarítás során a fokhagymafejek egy része megsérül, fontos, hogy először próbálja meg használni. Határozottan nem érdemes ilyen példányokat rakni tárolásra.
A talajból kivont fokhagymát száradni fektetik, miután megszabadították a fokhagymafejeket és gyökereket a hozzájuk tapadt talajtól. Száraz időben ideális lesz a fokhagymát közvetlenül a kerti ágyban szárítani. Erre általában öt nap elegendő. És ha az időjárás nem kellemes, és magas páratartalom jellemzi, a fokhagymát jól szellőző helyiségekben vagy fészerben szárítják. Elvileg nappal a fokhagyma termését száríthatja a napon, késő délután pedig vigye át meleg helyiségekbe.
By the way, meg kell szárítani a fokhagymát együtt a lombozat. Ez az alapvető különbség más növényekhez képest, ahol a lombozatot szárítás előtt levágják, hogy megakadályozzák a tápanyagok mindenféle kiáramlását.
Amikor a fokhagyma jól megszárad, a gyökereket levágják a hagymákról, és apró, körülbelül 3 mm hosszú farok marad. Ami a szárakat illeti, általában nyakuk legfeljebb tíz centiméter hosszú.
A fenti intézkedések végén a fokhagymafejeket méret szerint kell rendezni, hogy később tárolásra küldhessék őket. Ebben az esetben a sérült és fertőzött másolatokat szükségszerűen törlik.
Ha ebben a sorrendben szüreteli és készíti elő a fokhagymát a téli tárolásra, akkor tökéletesen megőrzi az új betakarítás kezdetéig.
Ajánlott:
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Burgonyát. 2. Rész
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a burgonya tárolásának egyszerű eljárása valójában felelősségteljes megközelítést és bizonyos ismereteket igényel. Gyakran sok nyári lakos elemi és bosszantó hibákat követ el a burgonya terményeinek tárolásakor, aminek eredménye az ehető gumók számának észrevehető csökkenése. Ennek elkerülése érdekében meg kell ismerkednie a burgonya termésének jobb tárolásának fő árnyalataival. Ahogy mondani szokták, az előre figyelmeztetett az előrekarolt
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Burgonyát. 1. Rész
Szinte minden ember örömmel eszik burgonyát. Egy ritka lakoma nélkülözheti: burgonyát sütnek, levesekbe, kiadós salátákba és főételekbe teszik, és finom harapnivalókat is készítenek belőle. Megszoktuk, hogy az év bármely szakában krumplit látunk az asztalunkon. És annak érdekében, hogy télen morzsolt burgonyát fogyasszon, fontos gondoskodni a megfelelő tárolásáról. Ha helyesen közelíti meg ezt a kérdést, a burgonya megtakarítása az új szezonig nem lesz nehéz
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Körtét. 2. Rész
Annak érdekében, hogy a körtét a lehető leghosszabb ideig megőrizzék, fontos szigorúan betartani a tárolás szabályait. A cikk első részében a körte hosszú távú tárolására legmegfelelőbb fajtáiról beszéltünk, valamint arról, hogy hol a legjobb tárolni ezeket az illatos gyümölcsöket, és milyen hőmérséklet lesz a legoptimálisabb ehhez. Most már csak azt kell megtudni, hogy a körte tárolható -e más gyümölcsök és zöldségek mellett, és hogyan lehet a legjobban tárolni
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Fokhagymát? 2. Rész
Hogyan kell megfelelően betakarítani az érett fokhagymafejeket, és hogyan kell őket előkészíteni a további tároláshoz, megtudtuk a cikk első részében. Most közvetlenül a régóta várt fokhagyma betakarításának tárolójába mehet. Természetesen a fokhagymafejek jobb megőrzése érdekében be kell tartania a megfelelő hőmérsékleti rendszert. És a rengeteg tárolási lehetőség közül mindig kiválaszthatja a legoptimálisabbat
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Fokhagymát? 3. Rész
Annak érdekében, hogy a fokhagyma tökéletesen megőrződjön, fontos, hogy kövesse számos ajánlást. Azonban egyikünk sem mentes a tárolás során fellépő különféle problémáktól. Néha előfordul, hogy az összes legfontosabb tárolási feltétel teljes mértékben teljesült, és a fokhagyma penészedni, kiszáradni vagy gyökeret vert. A cikk utolsó részében megvizsgáljuk a fő bajokat, amelyek a fokhagymás termés tárolásakor felmerülhetnek, valamint a megelőzés módjait. Nem kevésbé releváns
