2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a burgonya tárolásának egyszerű eljárása valójában felelősségteljes megközelítést és bizonyos ismereteket igényel. Gyakran sok nyári lakos elemi és bosszantó hibákat követ el a burgonya terményeinek tárolásakor, aminek eredménye az ehető gumók számának észrevehető csökkenése. Ennek elkerülése érdekében meg kell ismerkednie a burgonya termésének jobb tárolásának fő árnyalataival. Ahogy mondani szokták, az előre figyelmeztetett az előrekarolt
Burgonya tárolása pincékben és pincékben
Természetesen a pince és az alagsor remek hely a burgonya tárolására. Azonban ezekben a helyiségekben történő tárolás során rendkívül fontos a termikus és fényviszonyok megfigyelése. Ha ezt nem tesszük meg, a burgonya gyorsan zöldre vált, mivel a sötét, hűvös helyiségek hozzájárulnak az emberekre mérgező, szolanin nevű anyag előállításához.
Mielőtt a betakarított gumókat tárolásra küldi, alaposan meg kell tisztítani a pincét vagy az alagsort, alaposan megszárítani és szükség esetén fehéríteni. Ellenőrizze a motorháztető állapotát is. A tároló helyiségekben a páratartalomnak legalább 80%-nak kell lennie, és a levegő hőmérsékletének 2-3 fok között kell lennie. Magasabb hőmérsékleten a burgonya szinte mindig növekedni kezd, alacsonyabb hőmérsékleten pedig lefagy és édeskés ízt kap.
A pincékkel ellátott pincékben a legjobb a burgonyát tárolóedényekben vagy előre elkészített polcokon elhelyezett dobozokban tárolni. És annak érdekében, hogy megvédje a gumókat a nem kívánt fagyástól, ajánlott a dobozokat burgonyával letakarni egy régi ruhával. Télen néhányszor vissza kell térnie az alagsorba vagy a pincébe, hogy gondosan szétválogathassa a gumókat, eltávolítva a fagyott vagy korhadt példányokat.
A burgonya hűvös pincékben és pincékben való tárolásának fő előnye, hogy nyolc -tíz hónapig kiválóan eltartható bennük.
Ami a vetőburgonyát illeti, tárolja őket az alagsorban és a pincében ugyanúgy, mint a hagyományos burgonyát.
Burgonyatárolási hibák
Aki téved, azt hiszi, hogy bármely burgonyafajta alkalmas hosszú távú tárolásra. Messze van tőle. Például a korai érésű burgonyafajták csomóit nem tárolják sokáig. Még a legideálisabb körülmények között is meg lehet tartani őket legfeljebb novemberig. És ezen időszak után a gumók csírázni és hervadni kezdenek, teljesen alkalmatlanná válnak a fogyasztásra. Tehát a hosszú távú tároláshoz erősen ajánlott csak a közepesen érő és a késői érésű burgonyafajtákat választani.
Azt sem érdemes remélni, hogy az alacsony vagy inkább kétes minőségű burgonya biztonságosan telelhet. Ez durva és megbocsáthatatlan hiba. A téli időszakban csak teljesen jó minőségű gumókat tárolnak sikeresen. Ezért a csomók tárolás előtt történő elhelyezése előtt nem csak alaposan megszárítják, hanem gondosan szétválogatják őket, kidobva a beteg, sérült, rothadó, fagyott és túl kicsi példányokat.
Megengedett a burgonya más zöldségekkel való tárolása, de nem mindegyikkel. Általában a burgonyacsomókat tökéletesen tárolják a rájuk rakott cékla mellett. Egyébként a cékla tökéletesen felszívja a felesleges nedvességet, megvédi a burgonyát a nem kívánt bomlástól. Nos, a nedvesség csak a répának lesz jó.
Egyes kertészek úgy vélik, hogy nem érdemes a burgonyát a tárolókban szedni, hogy ne károsítsák őket azzal, hogy egészséges gumókat és betegeket kevernek össze. Semmi ilyesmi - a tárolt gumók válogatása nemcsak lehetséges, de még szükséges is, hogy elkerüljük mindenféle fertőző betegség megjelenését bennük. És ha bomló gumókat észlelünk, általában lehetetlen habozni a válogatással, mivel ezek a bakteriális lágy rothadás megnyilvánulásai - ez nagyon fertőző csapás. Ugyanakkor nem csak a lágy rothadás által érintett burgonyát kell eltávolítani a tárolóból, hanem a mellette található burgonyát is. Csak ebben az esetben lehet biztonságosan megmenteni a termés többi részét.
Ajánlott:
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Burgonyát. 1. Rész
Szinte minden ember örömmel eszik burgonyát. Egy ritka lakoma nélkülözheti: burgonyát sütnek, levesekbe, kiadós salátákba és főételekbe teszik, és finom harapnivalókat is készítenek belőle. Megszoktuk, hogy az év bármely szakában krumplit látunk az asztalunkon. És annak érdekében, hogy télen morzsolt burgonyát fogyasszon, fontos gondoskodni a megfelelő tárolásáról. Ha helyesen közelíti meg ezt a kérdést, a burgonya megtakarítása az új szezonig nem lesz nehéz
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Körtét. 2. Rész
Annak érdekében, hogy a körtét a lehető leghosszabb ideig megőrizzék, fontos szigorúan betartani a tárolás szabályait. A cikk első részében a körte hosszú távú tárolására legmegfelelőbb fajtáiról beszéltünk, valamint arról, hogy hol a legjobb tárolni ezeket az illatos gyümölcsöket, és milyen hőmérséklet lesz a legoptimálisabb ehhez. Most már csak azt kell megtudni, hogy a körte tárolható -e más gyümölcsök és zöldségek mellett, és hogyan lehet a legjobban tárolni
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Fokhagymát? 2. Rész
Hogyan kell megfelelően betakarítani az érett fokhagymafejeket, és hogyan kell őket előkészíteni a további tároláshoz, megtudtuk a cikk első részében. Most közvetlenül a régóta várt fokhagyma betakarításának tárolójába mehet. Természetesen a fokhagymafejek jobb megőrzése érdekében be kell tartania a megfelelő hőmérsékleti rendszert. És a rengeteg tárolási lehetőség közül mindig kiválaszthatja a legoptimálisabbat
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Fokhagymát? 3. Rész
Annak érdekében, hogy a fokhagyma tökéletesen megőrződjön, fontos, hogy kövesse számos ajánlást. Azonban egyikünk sem mentes a tárolás során fellépő különféle problémáktól. Néha előfordul, hogy az összes legfontosabb tárolási feltétel teljes mértékben teljesült, és a fokhagyma penészedni, kiszáradni vagy gyökeret vert. A cikk utolsó részében megvizsgáljuk a fő bajokat, amelyek a fokhagymás termés tárolásakor felmerülhetnek, valamint a megelőzés módjait. Nem kevésbé releváns
Hogyan Kell Helyesen Tárolni A Fokhagymát? 1. Rész
A fokhagyma szerelmesei minden szezonban sokáig szembesülnek a tartósítás kérdésével. Alig van olyan személy, aki ne ismerné ennek az egyedülálló terméknek a jó tulajdonságait. Annak érdekében, hogy a fokhagyma jól tárolható legyen, amellett, hogy megfelelő tárolási körülményeket biztosít, szükséges hozzáértő felkészítése erre az eseményre. Egyes nyári lakosok úgy vélik, hogy a betakarított fokhagyma nem igényel különleges tárolási körülményeket, de valójában az ilyen feltételezések távol állnak az igazságtól. Fokhagyma így
