2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az igénytelen borbolya szinte bármilyen éghajlaton remekül érzi magát, ezért egyre gyakrabban található meg a modern kertekben. Ez a növény abban különbözik sok más társától, hogy abszolút minden hasznos benne: mind a fa, mind a levelek, mind a gyümölcsök - nem meglepő, hogy sokan törekednek arra, hogy előkészítsék a borbolyát a későbbi használatra. Hogyan őrizheti meg a csodálatos borbolyát?
Szárítsa meg a gyümölcsöket
A szárításra szánt borbolyabogyókat késő ősszel szüretelik - ekkorra a borbolyának teljesen érettnek kell lennie. Ezenkívül ebben az időszakban a bogyókat a legmagasabb tápanyagkoncentráció jellemzi.
Az összegyűjtött gyümölcsöket megmossuk és kissé megszárítjuk, majd sütőlapra helyezzük, és a sütőben megszárítjuk. A borbolyát szakaszosan kell szárítani, akárcsak sok más bogyót. A szárítás kezdetén a sütőben a hőmérsékletnek negyvenöt és ötven fok között kell lennie, majd fokozatosan hatvan fokosra kell emelni. Annak megállapítása, hogy ideje -e befejezni a szárítást, nagyon egyszerű: ökölbe szorításkor a bogyóknak nem szabad összetapadniuk. Ami a szárított borbolya eltarthatóságát illeti, könnyen megőrizhető több évig, különösen, ha műanyag palackokba helyezik.
Száraz gallyak levelekkel
A szárítani tervezett leveleket a tavasz vége felé vagy a nyár elején kell betakarítani - ebben az időszakban a borbolya levelei még nagyon fiatalok és meglepően gyengék. A cserjékből származó gallyakat a fiatal hajtásokkal együtt levágják. Az ágak legoptimálisabb hossza tíz centiméter. Szárítás előtt nem kell mosni - azonnal lefektetik a szabadban, biztonságos és jól árnyékolt helyen. Ha a napsugarak a szárító ágakra, levelekkel esnek, gyógyító tulajdonságaik jelentősen csökkennek, mivel a berberin nevű alkaloid megsemmisül.
A gallyak levelekkel körülbelül egy hét alatt teljesen megszáradnak - ez után szorosan tiszta vászonzacskókba csomagolják és tárolásra küldik. A gyógyító tulajdonságok elvesztése nélkül akár két évig is könnyen tárolhatók. Egyébként ebben a formában a borbolyát gyakran használják az uborka későbbi pácolásához - az uborka ropogós és hihetetlenül ízletes lesz.
A szárított gallyak infúziója pedig levelekkel kiváló gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, elősegíti az epe kiáramlását és kiváló fájdalomcsillapító.
Felkészítjük a gyökereket
A gyökerek betakarítását késő ősszel kell elvégezni. Ehhez a gyökerek teljes térfogatának körülbelül egyharmadát kiásják. Nem kell mosni őket - elegendő lerázni a talajt a gyökerekről, és lecsípni a rizómák enyhén megfeketedett vagy korhadt területeit. Ezután a nyersanyagokat sötét szobában, levegőn szárítják. Erre a célra különösen jó a padlás.
Elvileg a borbolya gyökereit száríthatja a sütőben is - általában ez a folyamat két -négy órát vesz igénybe. És a gyökereket negyvenöt-ötven fokos hőmérsékleten szárítják. Ahhoz, hogy megértsük, ha a gyökerek megfelelően megszáradtak, kissé megtörtek - a törés helyén citromsárgának kell maradniuk.
Annak érdekében, hogy ne sértse meg a borbolyát, a következő szárítás gyökereit ugyanazokból a bokrokból legkorábban nyolc -tíz év múlva lehet venni. És tárolják őket bálába kötve, száraz és jól szellőző helyen - a szárított gyökerek tökéletesen megmaradnak akár három évig.
Hogyan tárolhatja másként a borbolyát?
A borbolya bogyókat nemcsak szárítani lehet - gyakran fagyasztják. Vagy egyszerűen őrölheti őket egy kávédarálóban - a borbolya remek fűszerezést készít, amely tökéletesen kiegészíti az ételek széles választékát. Ezt a fűszert hozzáadhatja a teához.
Ezenkívül mindig készíthet lekvárt, tinktúrát, zselét, mályvacukrot vagy mártást a borbolyából - az ilyen üres darabok felülmúlhatatlan ízükkel örülnek egész szezonban!
Ajánlott:
Hogyan Tároljuk A Rebarbara Helyesen
A rebarbara, amely Tibetből érkezett hozzánk, nagyon tápláló és hihetetlenül ízletes. Az első helyen áll a durva rostok tartalmában, amelyek alapvető szerepet játszanak az emésztésben. És az alma citrommal csak a második és a harmadik helyet foglalja el. Röviden, a rebarbara minden ember étrendjében szerepel. Annak érdekében, hogy gyakrabban használhassa, meg kell tanulnia a rebarbara megfelelő tárolását. Ezt azonban egyáltalán nem nehéz megtenni
Hogyan Tároljuk Megfelelően A Kínai Káposztát?
A pekingi káposzta nagyon egészséges, és tökéletesen kiegészíti szinte minden ételt. És azért is jó, mert nem igényel különleges tárolási körülményeket - sikeres tárolásában a főszerep csak a fejek érési fokára van bízva. Ezt az értékes zöldségtermést ugyanolyan sikerrel mentheti meg a pincében és a hűtőszekrényben, és ennek helyes elvégzése érdekében fontos figyelembe venni több fontos pontot
Hogyan Tároljuk Megfelelően A Rizst
A rizs az egyik kedvenc étel. Ezt a tápláló és nagyon hasznos terméket a bolygónk emberek jó fele megeszi. Természetesen mindig készletezni szeretné a későbbi használatra. És hogy a káros férgek, poloskák vagy más hasonlóan csúnya élőlények ne induljanak váratlanul a rizsben, fontos megtanulni a helyes tárolást. Jó körülmények között a rizs meglehetősen sokáig feküdhet, ugyanakkor nem veszíti el sem ízét, sem táplálkozási tulajdonságait
Hogyan Tároljuk Az élelmiszereket Az Országban Hűtőszekrény Nélkül
Megérkezett a dachába, és megszakadt az áram, vagy elromlott a hűtőszekrény. Talán nemrég kapott egy webhelyet, és még nem vezette a fényt. Hogyan lehet minimális veszteséget elszenvedni és megőrizni a romlandó élelmiszereket. Számos bevált módszerről beszélünk
Hogyan Tároljuk Helyesen A Mandarinokat?
Mennyit kell tárolni? A megvásárolt mandarin tárolási minőségét a bőr színe és természetesen a fajtája határozza meg. A sárga gyümölcsök 1-2 fokos hőmérsékleten könnyen tárolhatók legalább két hétig. A zöldes héjú gyümölcsök azonban két vagy több hétig is tárolhatók, de két -hat fokos hőmérsékleten. A marokkói és az abház mandarin híres a leghosszabb eltarthatósági idejéről, de spanyol és török társaik
