2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A rebarbara, amely Tibetből érkezett hozzánk, nagyon tápláló és hihetetlenül ízletes. Az első helyen áll a durva rostok tartalmában, amelyek alapvető szerepet játszanak az emésztésben. És az alma citrommal csak a második és a harmadik helyet foglalja el. Röviden, a rebarbara minden ember étrendjében szerepel. Annak érdekében, hogy gyakrabban használhassa, meg kell tanulnia a rebarbara megfelelő tárolását. Ezt azonban egyáltalán nem nehéz megtenni
Hogyan válasszunk?
A tárolásra kiválasztott rebarbara soha ne legyen letargikus - szára legyen sűrű, erős és egyenletes. Egyébként a legjobb, ha előnyben részesítjük a fiatal növényeket - minél idősebbek, annál nagyobb lesz az oxálsav koncentrációja bennük. Ezenkívül az összes kiválasztott szárnak élénk színűnek, kellően gyengédnek és körülbelül hüvelykujj vastagságúnak kell lennie.
Fontos tudni, hogy az érett rebarbara színe gyakran a fajtától függ. Leggyakrabban a rebarbara vörös tónusú, zöld erekkel festett, azonban teljesen vörös és teljesen zöld fajtákkal is találkozhat.
Hogyan kell tárolni?
A rebarbara tárolása előtt meg kell mosni és tiszta papírtörlővel szárítani. És csak ezután vákuumzacskókba helyezik. Ebben a formában a rebarbara két napig fennmaradhat, majd elkezd hervadni és kiszáradni.
A rebarbara fagyasztása
Fagyasztott formában a rebarbara könnyen tárolható akár egy évig. A legjobb az apróra vágott növényeket fagyasztani. És ajánlott vágni őket fogazott késsel. Ebben az esetben a darabok átlagos méretének 1,25 és 5 cm között kell lennie. Ideális esetben minden darabnak azonos méretűnek kell lennie - ebben az esetben sokkal gyorsabban fagynak le, és gyorsabban ki is olvadnak.
A rebarbara egyébként nemcsak nyersen fagyasztható, hanem blansírozható is - a blansírozás tökéletesen segít megőrizni szerkezetét és színét. A rebarbara megpirításához forraljon vizet egy serpenyőben közepes-magas lángon, majd tegyen bele szűrőedényt. Ezután a rebarbarát szűrőedénybe helyezzük - legfeljebb egy percig kell ott maradnia. Ezt követően a szűrőedényt a rebarbaraval együtt kivesszük a serpenyőből, és a lehűtött rebarbara egy percre jeges vízbe merül. Aztán papírtörlőre rakják, és hagyják kicsit megszáradni.
A fehérített vagy nyers rebarbarát tartályokba vagy műanyag zacskókba helyezik, és a fagyasztóba küldik. Ugyanakkor egy kis üres helyet kell hagynia a tetején - ahogy a gyakorlat azt mutatja, 1,25 cm elég. Továbbá, ha zsákokat használnak a tartályok helyett, akkor zárás előtt ki kell préselni annyi levegőt, amennyi lehetséges tőlük.
A rebarbara egy kicsit édesíthető, mielőtt betesszük a fagyasztóba. Ehhez egy pohár cukrot négy pohár rebarbaraval kombinálnak - a szárakat jól be kell vonni cukorral. Igaz, ezt a módszert csak akkor veszik igénybe, ha a jövőben rebarbara felhasználását tervezik lekvár vagy lekvár készítéséhez.
Mivel kombinálható a rebarbara a főzés során?
A rebarbara kiváló kiegészítője a különböző salátáknak - mielőtt a főtt ételek ízét változatossá tenné vele, előre feldarabolják, majd forrásban lévő vízzel felöntik vagy egy percig párolják. A rebarbara különösen jól illik a gyógynövényekkel és retekkel készült salátákhoz. Egyébként nem ajánlott eltávolítani a héjat a szárakról - benne van a legnagyobb mennyiségű értékes durva szál.
A rebarbara ízletes pite töltelékét is elkészítheti - ezt a tápláló terméket kifejezetten erre a célra használják.
Ajánlott:
Hogyan Tároljuk Megfelelően A Kínai Káposztát?
A pekingi káposzta nagyon egészséges, és tökéletesen kiegészíti szinte minden ételt. És azért is jó, mert nem igényel különleges tárolási körülményeket - sikeres tárolásában a főszerep csak a fejek érési fokára van bízva. Ezt az értékes zöldségtermést ugyanolyan sikerrel mentheti meg a pincében és a hűtőszekrényben, és ennek helyes elvégzése érdekében fontos figyelembe venni több fontos pontot
Hogyan Tároljuk Helyesen A Borbolyát
Az igénytelen borbolya szinte bármilyen éghajlaton remekül érzi magát, ezért egyre gyakrabban található meg a modern kertekben. Ez a növény abban különbözik sok más társától, hogy abszolút minden hasznos benne: mind a fa, mind a levelek, mind a gyümölcsök - nem meglepő, hogy sokan törekednek arra, hogy előkészítsék a borbolyát a későbbi használatra. Hogyan őrizheti meg a csodálatos borbolyát?
Hogyan Tároljuk Megfelelően A Rizst
A rizs az egyik kedvenc étel. Ezt a tápláló és nagyon hasznos terméket a bolygónk emberek jó fele megeszi. Természetesen mindig készletezni szeretné a későbbi használatra. És hogy a káros férgek, poloskák vagy más hasonlóan csúnya élőlények ne induljanak váratlanul a rizsben, fontos megtanulni a helyes tárolást. Jó körülmények között a rizs meglehetősen sokáig feküdhet, ugyanakkor nem veszíti el sem ízét, sem táplálkozási tulajdonságait
Hogyan Tároljuk Az élelmiszereket Az Országban Hűtőszekrény Nélkül
Megérkezett a dachába, és megszakadt az áram, vagy elromlott a hűtőszekrény. Talán nemrég kapott egy webhelyet, és még nem vezette a fényt. Hogyan lehet minimális veszteséget elszenvedni és megőrizni a romlandó élelmiszereket. Számos bevált módszerről beszélünk
Hogyan Tároljuk Helyesen A Mandarinokat?
Mennyit kell tárolni? A megvásárolt mandarin tárolási minőségét a bőr színe és természetesen a fajtája határozza meg. A sárga gyümölcsök 1-2 fokos hőmérsékleten könnyen tárolhatók legalább két hétig. A zöldes héjú gyümölcsök azonban két vagy több hétig is tárolhatók, de két -hat fokos hőmérsékleten. A marokkói és az abház mandarin híres a leghosszabb eltarthatósági idejéről, de spanyol és török társaik
