2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A rebarbara ősi kerti kultúrája sok évezred óta ismerős az emberek számára. Amint a tavaszi levegő és a talaj felmelegszik, a rebarbaraszárak visszanőnek
A rebarbara bármilyen kerti parcellát díszíthet, növekszik, ez a növény zöld leveleket képez masszív vöröses szárakon. A fiatal levélnyél alkalmas táplálkozásra, pikáns savanyú ízű. Ennek a zöldségnövénynek a gyökerét és leveleit mérgezőnek tekintik, de a népi gyógyászatban kis adagokban használják. Amikor a főzéshez rebarbara -t használ, általában cukrot adnak az edényhez. A rebarbara frissen, konzervként, fagyasztva jó
A rebarbara hasznos tulajdonságai
A rebarbara lédús szára almasav- és citromsavat tartalmaz, amelyek savanyú-frissítő ízt okoznak. A rebarbara étrendbe való bevitelével helyreállítja a vesék, a belek normál működését, és javítja az emésztési folyamatot, mivel a termék vitaminokkal, rostokkal, szénhidrátokkal, karotinnal, pektinnel és nitrogéntartalmú komponensekkel és sókkal telített. A rebarbara nagy mennyiségben ajánlott székrekedés, puffadás, bél atónia esetén. A rebarbara levét tuberkulózisban szenvedő betegeknek ajánlják, ez általános tonik.
A rebarbara használatának ellenjavallata lehet aranyér és vérzés.
Rebarbara üres
A betakarításhoz fiatal húsos levélnyílásokat használnak, amelyek elérték a 20 cm -t, a rebarbara betakarítása június végén fejeződik be. A rebarbara zöldség, de főzéskor gyümölcsként főzik. Rabarbárból különféle desszerteket, zselét, lekvárt készíthet. De leggyakrabban lekvárt készítenek - rebarbara szárát párolják cukorszirupban vagy ribizli zselében. A főzési folyamat során a rebarbara sok gyümölcslevet bocsát ki, így gyakorlatilag nincs szükség vízre.
Rebarbara télre
Mossa meg és szárítsa meg a rebarbara szárát. Vágja a szárakat 2 cm -es darabokra, csomagolja műanyag zacskóba, és fagyassza le.
Rebarbara és eper befőtt
A rebarbara szárát leöblítjük, a héját lehúzni nem szükséges, apró kockákra vágjuk. Ossza szét a levélnyeleket és a szamócát a bankok között. Öntsük a konzervdobozok tartalmát sziruppal, 30 g cukor 100 g vízben. Ezután sterilizáljuk az üveget, és feltekerjük. A kompótot sötét helyen tárolja, és egy éven belül fogyassza el, különben fokozatosan elhalványul. Kompótot is készíthet málnával.
Rebarbara püré
A rebarbara szárát megmossuk, felvágjuk, cukorral elkeverjük és alacsony lángon pároljuk. Figyelje a masszát, hogy ne égjen meg. A forró rebarbara után szitán átszűrjük, és az üvegeket megtöltjük a kapott pürével. A kész püré csodálatos desszert télen, pite, palacsinta töltelékeként használható, és hozzáadható gabonafélékhez.
Rebarbara zselé
A rebarbarát felkockázzuk, hozzáadjuk a citromhéjat, és puhára főzzük. 1 kg levélnyélhez vegyen 2 liter vizet. Ezután adjunk hozzá granulált cukrot (650 g) a húsleveshez, hagyjuk forrni a folyadékot, adjunk hozzá ízlés szerint fahéjat és vanillint. Ehhez a keverékhez adjunk hozzá előáztatott zselatint és apróra vágott mandulát. Szűrje le a levest, bár néhány háziasszony nem. Öntsük a zselét üvegedényekbe, tegyük hűvös helyre. Lehetőleg hűtőszekrényben tároljuk, tetején porcukorral borítva.
Rebarbara lé
A gyümölcslé készítéséhez csak fiatal levélnyélket válasszon, mert lédúsabbak, gyengébbek és nem rostosak, kevés oxálsavat tartalmaznak. Hámozzuk meg a levélleveleket, mielőtt megpirítjuk, darabokra vágjuk. Forraljuk vízben 3 percig, majd hideg vízzel hűtsük le. Préselje ki a levét sajtkendővel vagy elektromos facsaróval.
A nem kívánt oxálsav eltávolításához a léből próbálja krétával kicsapni, amit a gyógyszertárban kicsapott kalciumnak neveznek. Keverje hozzá a krétát a levéhez, hagyja 8 órán át, szűrje le.
Szín és illat hozzáadásához eper, ribizli vagy más kedvenc gyümölcslé és cukor adható a rebarbara levéhez. Forraljuk fel a levet, és azonnal öntsük üvegekbe, szorosan zárjuk le.
Ajánlott:
Tavaszi Nyersdarabok A Spenótból
Eljött a várva várt tavasz, amikor minden élőlény felébred. A fák és bokrok tavaszi ruhákat próbálnak ki, zöld fű jelenik meg a föld felszínén. És ebben a remek időben itt az ideje, hogy az első hasznos finomságoktól kezdve gondolkodjunk a téli előkészületeken. Ma elmondom, hogyan ne hagyja ki ezt a lehetőséget, és gyűjtsön felbecsülhetetlen értékű vitaminokat
Tavaszi Nyersdarabok Sóska
Milyen szép egy szép tavaszi napon kimenni a nyaralóba, és kitépni a kertből mindent, ami a zöld káposztaleveshez vagy a borschhoz kell. És mit tegyen télen, amikor annyira szeretne friss vitaminokat. Ezt előre meg kell gondolni, és elő kell készíteni a sóska és sok más gyógynövényt a későbbi használatra
Uborka Nyersdarabok
Talán mindenkinek legalább egyszer meg kellett küzdenie az uborka feleslegével. Úgy tűnik, hogy a probléma nem globális, de a zöldségek gyorsan elöregednek, így nincs mód hosszú ideig gondolkodni a használatukon
Fekete Arónia Nyersdarabok
A chokeberry vitamin- és egyéb tápanyagforrás, amelyet különféle készítményekben tárolnak a bogyókban. Miután elkészítették őket, a háziasszonyok illatos és ízletes gyógyszerekkel látják el családjukat egész télen. A 19. századig a chokeberry nevű cserjét csak dekoratív célokra használták, később a híres botanikus és tenyésztő, Michurin fedezte fel a fekete arónia gyógyító tulajdonságait. Ettől a pillanattól kezdve a chokeberry bogyók az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen tulajdonságai. Bár
Rebarbara - Tavaszi Vitaminforrás
A várva várt tavasz mindig sok ajándékkal, vitaminnal és étvágygerjesztéssel jár, így az ember feltöltheti a téli időszakban eltöltött hasznos anyagokat a testében, életerőt és örömet okozva
