2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Milyen szép egy szép tavaszi napon kimenni a nyaralóba, és kitépni a kertből mindent, ami a zöld káposztaleveshez vagy a borschhoz kell. És mit tegyen télen, amikor annyira szeretne friss vitaminokat. Ezt előre meg kell gondolni, és elő kell készíteni a sóska és sok más gyógynövényt a későbbi használatra
A sóska ízét nehéz összetéveszteni, ez a savanyúság ad egyfajta egyediséget ennek a korai érésű zöldségnövénynek. A sóska a kert egyik legkorábbi évelő növénye, +3 fokos hőmérsékleten csírázik. A sóskát valószínűleg minden kertész termesztik, mert ez a zöldség tavasszal segít kielégíteni a vitaminéhséget. A sóska betakarítása már május végén lehetséges.
A sóska előnyei
A sóska különleges ízét a tenyészet magas kálium- és oxálsav tartalma határozza meg. A sóska lédús leveleiben található ásványi anyagok, szerves savak, flavonoidok, cukrok, cserzőanyagok, vitaminok, kálium, magnézium, vas miatt ezt a növényt sikeresen használják az orvostudományban. Gyógyszerként a sóska hasznos vérszegénység, viszketés és bőrkiütések esetén. A sóska fiatal hajtásainak használata javíthatja az emésztést, fanyar hatást fejthet ki. A levelek képesek gyógyítani a sebeket, megállítani a vérzést és enyhíteni a fájdalmat.
Azonban egy ilyen hasznos növénynek ellenjavallatai vannak. A sóska nem eszik vesekövek, só egyensúlyzavarok, gyulladásos vesebetegségek, belek, köszvény miatt. A terhes nők nem fogyaszthatnak sóska. Ha gyomorhurut, gyomorégés, gyomorfekély van, akkor meg kell tagadnia ennek a zöldnek a használatát
Alkalmazás
A fiatal sóskalevél fogyasztható. Ne használja a régi leveleket élelmiszerekhez, különösen akkor, ha virágzó hajtások jelentek meg, ahol az oxálsav felhalmozódott, ezek már nem alkalmasak az evésre. A sóska virágzása érdekében gyakrabban öntözze a növényt.
Sok ételt sóska segítségével készítenek: vitamin káposztaleves, töltelék pitékhez, salátákhoz, téli készítmények, zselé. Ha semlegesíteni szeretné a fiatal levelek oxálsav tartalmát, akkor adjon hozzá egy kis tejterméket a recepthez. Tejföl, tej, reagálva ártalmatlan vegyületet képez a kalciummal.
Sóska üres a télre
A sóska betakarításának legegyszerűbb módja a fagyasztás. Ne feledje, hogy a savanyúság elvész.
Sóska üres 1. sz
Ez a recept a legegyszerűbb készítmény a télre sóska. Menjen át, öblítse le, vágja le a leveleket, tegye tiszta üvegekbe, ha szükséges, adjon hozzá kaprot. A keveréket jól le kell öblíteni, és hideg vízzel fel kell tölteni. Húzza meg az üveget fém fedéllel. Hűvös helyen tárolandó. Télen adjuk hozzá a készítményt különböző levesekhez.
Sóska tuskó 2. sz
Ezt a sóska készítményt spenót kíséri, együtt érdekes ízt hoznak létre. A zöldeket szét kell válogatni, meg kell mosni és fel kell vágni. A petrezselyemgyökeret 15 percig forraljuk, meghámozzuk és felaprítjuk. Pörkölt spenót, sóska saját levében hagymával és petrezselyemgyökérrel. Só, bors. A felforralt keveréket üvegekbe verjük, és 15 percig sterilizáljuk, feltekerjük.
Sóska üres 3. sz
Ezzel az üres lappal gyorsan elkészítheti az első fogást:
Vágja fel a frissen betakarított sóskát. A zöldhagymát, a kaprot is apróra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót sóval, amíg kifolyik, és szorosan tegye száraz üvegekbe. Sterilizálja és tekerje fel. A munkadarab használata előtt távolítsa el a felesleges sót vízzel öblítve.
Sóska üres 4. sz
Ez a zöldségpüré recept nagyon egyszerű:
Készítse elő a sóska és a spenótot alaposan öblítve és darabokra vágva. Ezután tegye a gyógynövényeket forrásban lévő vízbe, blansírozza, így három percig. A kapott masszát kivesszük a vízből, és szitán dörzsölve krumplipürévé alakítjuk. A zöld zabkását tíz percig forraljuk, üvegekbe öntjük, sterilizáljuk és feltekerjük.
Ajánlott:
Hegyi Sóska
Hegyi sóska az Umbelliferae nevű család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Peucedanum oreoselinum L. Ami magát a hegymászó család nevét illeti, latinul így lesz: Apiaceae Lindl. A hegyvidéki hegy leírása A hegymászó egy évelő növény, magassága körülbelül harminc -száz centiméter.
Tavaszi Nyersdarabok Rebarbara
A rebarbara ősi kerti kultúrája sok évezred óta ismerős az emberek számára. Amint a tavaszi levegő és a talaj felmelegszik, a rebarbaraszárak visszanőnek
Tavaszi Nyersdarabok A Spenótból
Eljött a várva várt tavasz, amikor minden élőlény felébred. A fák és bokrok tavaszi ruhákat próbálnak ki, zöld fű jelenik meg a föld felszínén. És ebben a remek időben itt az ideje, hogy az első hasznos finomságoktól kezdve gondolkodjunk a téli előkészületeken. Ma elmondom, hogyan ne hagyja ki ezt a lehetőséget, és gyűjtsön felbecsülhetetlen értékű vitaminokat
Uborka Nyersdarabok
Talán mindenkinek legalább egyszer meg kellett küzdenie az uborka feleslegével. Úgy tűnik, hogy a probléma nem globális, de a zöldségek gyorsan elöregednek, így nincs mód hosszú ideig gondolkodni a használatukon
Fekete Arónia Nyersdarabok
A chokeberry vitamin- és egyéb tápanyagforrás, amelyet különféle készítményekben tárolnak a bogyókban. Miután elkészítették őket, a háziasszonyok illatos és ízletes gyógyszerekkel látják el családjukat egész télen. A 19. századig a chokeberry nevű cserjét csak dekoratív célokra használták, később a híres botanikus és tenyésztő, Michurin fedezte fel a fekete arónia gyógyító tulajdonságait. Ettől a pillanattól kezdve a chokeberry bogyók az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen tulajdonságai. Bár
