2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A csont örvendetes zsákmány szinte minden erdei sétára induló ember számára. És amint nem hívják ezt a lédús bogyót - és északi gránátalmát, és kőmálnát, és követ, és máglyát. Csodálatos íze enyhe savanyúsággal azonnal kitűnő hangulatot áraszt! Hogy tovább élvezhesse kedvenc bogyóját, szárítják, fagyasztják, pácolják, vagy remek munkadarabokat készítenek belőle
Hogyan kell gyűjteni?
A csipkebogyó júliusban kezd érni, és az érési időszak szeptemberig tart. Szükséges ezeket a csodálatos bogyókat kézzel összegyűjteni, megpróbálni leszedni a szárakkal együtt, és azonnal kis tartályokba helyezni. A tartályoknak egyébként szilárdnak kell lenniük.
A legjobb, ha reggel elkezdjük a csontvelő gyűjtését, amint a harmat kiszárad. És persze ezt csak jó időben szabad megtenni!
Fagyassza le a csontot
A fagyasztás a csontvelő tárolásának egyik leggyakoribb módja. A bogyókat alaposan megmossák (azonban nem minden hostess teszi ezt), majd tiszta vászonra történő szárítás után sütőlapra vagy kartonlapra helyezik, és a fagyasztóba küldik. Ezután a fagyasztott bogyókat tasakokban osztják el, és megkötik vagy lezárják.
A csont szárítása
A csonthéjat vagy lombkorona alatt, friss levegőn (a bogyókat egy rétegben kell elhelyezni), vagy sütőben kell szárítani, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a negyvenöt-ötvenöt fokot. A szárítás során a bogyókat óvatosan össze kell keverni.
Természetes bogyó cukorral
Egy kilogramm alaposan megmosott csonthéjat először tiszta száraz ruhára szórunk, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől, majd 0,5 kg mennyiségű cukorral keverjük össze. Továbbá, miután a bogyókat üvegekbe rakták, pasztőrözik: fél literes üvegekhez elegendő húsz perc, literes üvegekhez pedig általában fél óra.
Lekvár
Öntsünk csontot (1 kg) egy tálba, majd öntsük fel forrásban lévő sziruppal (elkészítéséhez vegyünk két pohár vizet és 1,2 kg cukrot), és hagyjuk állni körülbelül öt órán át. Ezen idő elteltével a szirupot le kell engedni, a bogyókat fel kell forralni, és sűrűre kell főzni. Ezt követően a zúzódást ismét felöntjük a korábban lecsepegtetett sziruppal, és a lekvárt nagyon alacsony tűzre téve készre állítjuk. És mielőtt befejezi a főzést, adjon hozzá egy kevés citromsavat. A készterméket üvegekbe osztják és alaposan lezárják. By the way, megengedett, hogy zárja a kő lekvár műanyag kupakkal.
Marinálja a csontot
Először a pácot felforraljuk egy evőkanál vízből, kétszáz gramm cukorból és egy evőkanál ecetből. Az ecetet utoljára adják hozzá. Ezután a zúzódást forrásban lévő masszában körülbelül három percig blansírozzuk, majd a pácolt bogyókat üvegekbe rakjuk, és páccal megtöltve jól lezárjuk.
Bogyószirup főzése
A csontokból gyümölcslevet préselnek ki, amelyhez ezt követően cukrot adnak (1: 1 arányban), és a masszát felforralják, majd azonnal lehűtik. Az üvegeket, amelyekbe a szirupot öntötték, jól lezárjuk dugókkal, és egy meglehetősen hűvös helyre helyezzük.
Lekvár
A csontokból nagyszerű lekvárt is kapunk. Az elkészítéséhez először egy kilogramm bogyót kell összetörni egy fa mozsárral, majd alaposan át kell dörzsölni egy szitán. Ezután a masszát alacsony lángon főzzük - a főzési folyamat során térfogatának egy kilogrammról négyszáz grammra kell csökkennie. Amikor ez megtörténik, 600 g cukrot kell hozzáadni a lekvárhoz (kis adagokban kell hozzáadni), és a terméket teljesen készen kell tartani. A kész finomságot sterilizált üvegekbe töltjük, majd az üvegeket lezárjuk és hűvös szobában tároljuk.
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Fügét
A füge meglehetősen ritka vendég a szélességi körünkön, amelyek remek természetes alternatívája az édességeknek. Amint hívják: füge, füge vagy fügefa. Mindezen nevek mögött illatos és nagyon édes gyümölcsök vannak, nagyon kellemes utóízzel, homályosan emlékeztetve a dió ízére. A füge azonban frissen és szárítva egyaránt jó. És hogy ne veszítse el kiváló ízét, fontos megtanulni a helyes tárolást
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Brokkolit?
A brokkoli egy finom zöldség, amely sokféle tápanyagban gazdag. Elég gyakran megjelenik az asztalunkon, és sokféle ételt főzünk belőle nagy örömmel. A brokkoli azonban meglehetősen szeszélyes szépség, ezért nagyon nehéz lehet megtartani. Ha nem megfelelően tárolják, néhány nap alatt rendkívül kellemetlen megjelenést kölcsönöz, és elveszíti kiváló ízét. Hogyan tároljuk helyesen a tápláló brokkolit?
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Avokádót
Az avokádó hihetetlenül tápláló és nagyon egészséges tengerentúli vendég, egyre gyakrabban kerül asztalunkra külön csemegeként és az ételek széles választékának részeként. Az avokádót felnőttek és gyerekek is szeretik, és ez nem meglepő - a csodálatos gyümölcsök nagyon gazdagok vitaminokban. Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezhesse ezeknek a szokatlan gyümölcsöknek az egyedi ízét, fontos megérteni, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Aszalt Gyümölcsöket?
Az aszalt gyümölcsök nagyszerű könnyű harapnivalók és számos népszerű étel remek kiegészítői. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük, fontos megtanulni a helyes tárolást - ez lehetővé teszi, hogy mindig kéznél legyenek az egészséges és friss finomságok. Minden szárított gyümölcsöt különböző módon tárolnak, és itt az ideje, hogy megismerkedjen többféle tárolási módszerrel, és megtanulja, hogyan tárolja kedvenc szárított gyümölcsét a lehető leghosszabb ideig
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Pomelót?
A pomelo meglehetősen különleges gyümölcs és a legnagyobb a citrusfélék között: ennek a jóképű férfinak a súlya elérheti a tíz kilogrammot! Sőt, ez a gyümölcs is nagyon hasznos: káliumot, limonoidokat, illóolajokat és szinte minden vitamint tartalmaz. Ha energiával kell feltöltenie a testét, olthatja szomját vagy javíthatja a hangulatát - egyen legalább pár darab pomelót! És megmutatjuk, hogyan kell helyesen tárolni
