Ehető Chayota

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

A növényvilágban sok csodálatos és szokatlan példány található, amelyek közül az egyik a chayote zöldségnövény. Ez egy nagyon ősi kultúra, amelyet az aztékok és sok indiai törzs ismert. Eredetileg Közép -Amerikából származik, ezt a növényt jelenleg számos trópusi és szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. A 20. század elején ehető chayotát hoztak Oroszországba, most az ország déli régióiban, az amatőrkertekben található

Botanikai leírás

A chayote vagy a mexikói uborka a sütőtök családjába tartozik, megjelenése lianiára hasonlít. A növény évelő, a hajtások rosszul állnak, hosszanti barázdákkal rendelkeznek, és akár 20 m hosszúak is lehetnek. A chayote leveleket kemény szőrszálak borítják, amelyek alakja hasonló a széles szívhez, 3 vagy 7 tompa lebennyel, a levél mérete és a levélnyél elérheti a 20-25 cm hosszúságot. Ez a csodálatos növény könnyű egynemű virágokkal virágzik. Általában a hím virágok virágzatot képeznek, a női virágok magányosak. A chayote gyümölcsök körte alakúak vagy kerekek, legfeljebb 20 cm hosszúak, fajtától függően a gyümölcs színe eltérő lehet, a zöldtől a lilaig. A héja vékony, erős, erősen barázdált, kinövésekkel és hosszanti barázdákkal. A puha fehér hús egy nagy csontot tartalmaz, édes ízű és nagyon keményítőben gazdag. A gyökérgumók is ehetők, ezért a chayote zöldségnek és gyökérzöldségnek minősül. A fiatal gyümölcsök ízük cukkini, a gumóké pedig burgonya.

Termesztés

A chayote termesztése szabadban csak Oroszország déli régióiban lehetséges; a középső sávban ezt a növényt legjobb üvegházban termeszteni. A chayote évelő növény, de általában egy éves kultúrában termesztik, míg az első 60 petefészknek van ideje egy példányon érni. Amikor a mexikói uborkát évelő növényként termesztik, a termés növényenként 200 gyümölcsre nő, és a gyökereken 6-10 darab gumó képződik.

Ültethet chayote palántákat vagy érett gyümölcsöket. A chayote termesztéséhez legalább 25 ° C hőmérsékletre van szükség, ezért előnyös a palántákat a mérsékelt övben használni. Még enyhe fagyok esetén is károsodnak a növény levelei, és a petefészkek meghalnak. A chayote olyan helyeken hibernál, ahol a talaj legfeljebb 5 cm mélyre fagy, Ha a levegő jól felmelegszik, a palántákat nyílt talajba lehet ültetni. Ne feledje, hogy a növény erősen nő, a fiatal palánták közötti távolságnak legalább egy méternek kell lennie. Szereljen be rácsot, hogy a chayota az antennáival megkapaszkodhasson. Amikor a növény eléri az 50 cm hosszúságot, rögzítse a hajtást.

A chayote nedvességet szerető növény; nedvesség hiányában a termés csökken. Válasszon talajnak vályogokat, csernozjomokat és lecsapolt tőzegeket. Figyelje a talajoldat pH -ját, a növény nem szereti a savas talajokat. A fejlesztés során a mexikói uborkát öntözik, gyomlálják, meglazítják, egyszer megdermesztik, a hajtások egy részét kivágják, és szerves trágyát alkalmaznak.

Tulajdonságok és alkalmazás

A chayote minden része felhasználható táplálékként, a fiatal hajtások tetejétől a gumókig. A gyümölcsök gazdagok C-, B1-, B2-, PP -vitaminban, aminosavakban, karotinban, foszforban, vasban, káliumban, magnéziumban. A gumókészítmények gyulladáscsökkentő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. A chayote levelek főzeteit magas vérnyomás, ödéma, urolithiasis kezelésére használják, érelmeszesedés, magas vérnyomás kezelésére.

A chayote minden részét élelmiszerekhez használják. Az éretlen gyümölcsök és gumók egyeseknek burgonyaízűek, ezért a chayote gyümölcsöket meg lehet hámozni, megfőzni és vajjal tálalni. Ezen kívül sült, párolt, töltött. A pürésített chayote -pépet leves alapjaként vagy pékáruk kiegészítéseként lehet használni.

Csak a chayote szárát nem eszik meg, feldolgozás után használják szalmakalapok, dobozok vagy egyéb termékek szövéséhez.