Tárkony: A Termesztés és Használat Jellemzői

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Ha személyes telkén tárhelyet szán tárkonyos ágyakra - biztos lehet benne, hogy soha nem lesz gondja az étvágyával. Ez az illatos gyógynövény fűszerként elképesztő képességgel kelti fel a vágyat, hogy megkóstolja a vele fűszerezett ételt. A főzésben való felhasználás mellett a tárkonyt a népi gyógyászatban és a kozmetológiában is használják. Ezenkívül a növény évelő, így nem lesz probléma ennek a csodálatos kultúrának a reprodukciójával

Tárkony a főzésben

A tárkonyt nem tartják nagyon igényes növénynek, és ezt a fűszert szinte az egész világon termesztik. Ezért megtalálható a különböző nemzeti konyhák receptjeiben - Ázsia, a Kaukázus, Európa, Latin -Amerika és még sokan mások. Ehhez a növény leveleit és fiatal hajtásait használják.

Térségünkben gyakoribb fűszerként paradicsom, uborka és egyéb zöldségek pácolásához és tartósításához, a káposzta pácolásakor adják hozzá. Aki nem ismeri a tárkonyos ital különleges ízét - ezt a frissítő utóízt sem más adja meg, mint a tárkony. És természetesen a fűszer megfelelő lesz a hús- és halételek receptjeiben, a levesek, mártások, saláták elkészítésében. A tárkonyt frissen és szárítva is fogyasztják.

A tárkony termesztése és tenyésztése

A tárkonyt sokféleképpen lehet szaporítani: palánták vetésével, magvak földbe ágyazásával, gyökércsípőkkel, bokor felosztásával, dugványokkal. Amikor magokat vet a palánták számára, a növényeket körülbelül 45-50 napos korban szállítják a földre. Az ültetés a 70 x 70 cm -es séma szerint történik. A növény akár 8 évig is nőhet egy helyen, és a gyökércsípők nagyon gyorsan nőnek, ezért jelentős területre van szükség. Ez a fényt szerető kultúra. De ha a kertben napos helyeket osztanak ki olyan növények számára, amelyek több napfényt igényelnek, a tárkonyt részleges árnyékban lehet ültetni.

Annak érdekében, hogy megvédje kertjét a tárkony dominanciájától, 3-4 éves korban ajánlott a bokor elosztásával szaporodni. Ez az eljárás kora tavasszal kezdődik. Az ültetést nedves talajban végezzük. A lyukak ugyanúgy készülnek, mint a palánták. Ezen ültetési művelet után ajánlott egy ideig árnyékolni a közvetlen napfénytől.

Tárkony ültetés gondozása

Az évelő növényekkel ellátott ágyakon a gyomirtást a gyomokból, a talaj öntözését és fellazítását, valamint a növények etetését végzik. Az öntözést bőséges mennyiségű vízzel ajánlott elvégezni, de ezekkel a tevékenységekkel nem gyakran - elegendő havonta 2-3 alkalommal öntözni.

A tárkony nem támaszt különleges követelményeket a talaj összetételével szemben, és szinte minden talajon nő. De nem lesz helytelen, ha segít neki tápanyagokkal ellátni és javítani a talaj minőségét. Ehhez tavasszal egy réteg komposztot vagy növényi humuszt öntenek az ágyásokra. Ezenkívül fahamut is lehet használni trágyázásra, nitroammophoska -t használnak.

A tárkony betakarítása és tárolása

Az első termést az ültetés évének őszén lehet betakarítani. Kétéves növényeken a nyári szezonban 3-4 alkalommal szüretelik a termést. Ugyanakkor a talajszint feletti vágás során a 12-15 cm magasságú szárak maradnak, és a zöldségek sózásakor a tapasztalt szakácsok virágzó példányok szedését javasolják.

Azoknak, akik a tarhonyát gyógyászati célokra kívánják használni, a virágzás kezdetén legyen idejük betakarítani - akkor maximális gyógyító erejük van. Ugyanez a szabály vonatkozik az otthoni kozmetikai eljárások ismerőire is.

Ha a nyáron nem lehetett a teljes friss termést felhasználni, a fűszert szárítják. Ehhez a vágott hajtásokat és leveleket meleg, száraz helyiségben kell elhelyezni.

Ezenkívül a hideg idő beköszöntével a bokrok cserjeit cserépbe lehet ültetni, és tovább nőnek beltéren. Ehhez 15 cm átmérőjű tartályok alkalmasak.