2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A görögdinnye különböző - sötét és világos, nagy és kicsi, édes és nem így. Ezeket az érett gyümölcsöket levágva nemcsak lédús pépet és sokféle görögdinnye -magot látunk, hanem hatalmas számú eret is a pépben, amelyek lehetnek fehérek és sárgák is. Sőt, az utóbbi időben egyre több durva erejű, laza húsú vagy akár keserű görögdinnyével találkozunk egyre gyakrabban. Mire utalnak ezek a tényezők, és mennyire biztonságos ilyen görögdinnyével lakmározni?
Mit mondanak nekünk a sárga -fehér csíkok?
A görögdinnye pépében található sok sárga és fehér véna a nitrogén műtrágyák túlzott mennyiségét jelzi az ilyen gyümölcsökben, különösen a nitrát műtrágyákban, például a salétromban. Természetesen a nitrogén létfontosságú minden növény teljes fejlődéséhez kivétel nélkül, de feleslege könnyen mérgezéshez vezethet. Ennek ellenére egyes modern dinnyetermesztők nem haboznak nitrogéntartalmú műtrágyákat alkalmazni a megengedett normákat meghaladó mennyiségben, mert ez a megközelítés lehetővé teszi számukra, hogy mindössze két-három hét alatt akár tíz kilogramm gyümölcsöt is hozzanak! Ez pedig gazdasági előny, és ezért egyáltalán nem érdekli őket, hogy a fogyasztók egészségének rovására jutnak ehhez az előnyhöz!
A bőséges etetés és öntözés nitrát oldattal azt eredményezi, hogy a görögdinnye növekedni kezd, mintha élesztő lenne, gyakran egy hónappal korábban érik (és végül is a hetven és kilencven nap közötti időintervallumot tartják az érés normájának !). És minden ilyen gyümölcs szó szerint tele van nitrátokkal, nem biztonságos az emberi egészségre!
Sárga és fehér csíkok keletkeznek a görögdinnyében pontosan a salétrom hatása miatt - az ilyen görögdinnye rendszeres használata hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer működését, lehangoló hatással van az idegrendszerre és megzavarja a szervezet anyagcsere -folyamatait. Az immunrendszer fokozatosan romlani kezd, és a különböző szövetek oxigénellátása észrevehetően romlik. Az ilyen görögdinnye különösen veszélyes a gyermekek számára.
Laza pép a gyümölcs belsejében - miért?
A görögdinnye nitrátok jelenlétének másik jele a túl laza hús a gyümölcsben. Ugyanakkor az ilyen pépet alacsony konzisztencia, némi tömörödés és bizonyos esetekben egészségtelen árnyalat jellemzi.
A görögdinnye azonban akkor is meglazulhat, ha nem megfelelően tárolják. Például a tűző nap alatt heverő görögdinnye néhány hét alatt lenyűgöző mennyiségű nedvességet veszíthet, és a húsuk száraz fehéres vagy vöröses szemek megjelenését kelti.
Miért lehet keserű a görögdinnye íze?
Sok modern fogyasztó rendszeresen találkozik keserű görögdinnyével. És az ilyen kellemetlenségek előfordulásának okai ismét eltérőek lehetnek. A legártalmatlanabb a nem megfelelő tárolás, aminek következtében a gyümölcsök természetes okok hatására elveszítik eredeti ízüket. A második ok azonban ugyanebben a fent említett salétromban rejlik. A görögdinnye petefészkek, amelyekbe salétrombél esik, valóban villámgyorsan fejlődni kezdenek, aminek következtében a gyümölcsök gyakran elérik a kívánt tíz, néha pedig húsz kilogramm súlyt. Ezt követően a gátlástalan dinnyetermesztők még néhány napot adnak a görögdinnyének, hogy lefeküdjenek - ebben az időszakban vörösek lesznek, de még mindig nem sikerül elérniük a megfelelő édességet. Az ilyen átalakulások során a gyümölcsökben felhalmozódott glükóz és fruktóz fokozatosan szacharózzá alakul, és hatása alatt a görögdinnye pépe fokozatosan savanyulni kezd, ízét taszítóan savanykás-keserűre változtatja.
A harmadik ok az, ha a nitráttal töltött gyümölcsöt éretlenül vásárolták: ebben az esetben a kellemetlen íz bűnösje a cucurbitacin nevű anyag lesz, aminek köszönhetően a momordicás uborka is keserű lesz. Ez a természetes toxin gyakori oka az emésztési zavaroknak és a gyomorfájdalmaknak. Általában nagyon kevés cucurbitacin van az érett görögdinnyében, de a zöldek szó szerint bővelkednek bennük. Éppen ezért a nyáron összegyűjtött gyümölcsök kesernyés ízűek lehetnek. Ha a görögdinnyét télen vásárolták, ez azt jelenti, hogy importálják (Törökországból, Thaiföldről, és soha nem tudhatja, hol máshol), és ebben az esetben keserűsége az etiléngáz tartalmának köszönhető, amellyel a gyümölcsöket feldolgozzák a legjobb megőrzés érdekében.
A fenti esetek mindegyikében a görögdinnye alkalmatlan a jó táplálkozáshoz, ami azt jelenti, hogy ideális esetben teljesen el kell hagyni őket! Gyakran találkozol ilyen görögdinnyével?
Ajánlott:
Görögdinnye
Görögdinnye (lat. Citrullus) - népszerű dinnye kultúra; a Tök család egynyári gyógynövénye. A kultúra hazája Dél -Afrika, ahol a mai napig a növény természetes körülmények között nő. A kultúra jellemzői A görögdinnye vékony, rugalmas, elágazó, kúszó vagy mászó szárú, legfeljebb 4 m hosszú növény, a fiatal szárakat finom és puha szőr borítja.
Miről árulkodik Az édes Paprika Színe?
Az édes paprika gyakori vendég az asztalunkon, mert frissen és töltve, konzervként is jó, és sok más formában is. Élénk színei pedig meglepően színes és étvágygerjesztővé teszik a készételeket! Ennek ellenére kevesen gondolják úgy, hogy a különböző színű gyümölcsök a maguk módján is hasznosak lehetnek. Általánosságban elmondható, hogy az összes ilyen típusú paprika nagyjából ugyanúgy hasznos, azonban mindegyiknek megvannak a sajátosságai. Akkor miről is beszélhet pontosan
Miről "énekel" Murka?
Szinte minden macska szeret dallamosan dorombolni, ezért szerezték meg híres szerető "Murka" becenevüket. De még a tapasztalt kutatóknak és állatorvosoknak is nehéz egyértelműen válaszolniuk: miért, hogyan és miről "énekel" a macska? Próbáljuk meg, és kitaláljuk
Görögdinnye Termesztése A Szabadban
Az az álma, hogy egy finom és édes görögdinnyét egyedül neveljen a nyaralójában? Akkor a cikkben szereplő információk nagyon hasznosak lesznek az Ön számára
Görögdinnye Csavarral. Ismerős
A déli bogyók klasszikus fajtáit szoktuk látni a boltok polcain. Piros húsú, váltakozó világos és sötétzöld csíkok görögdinnye. De a tenyésztők függő emberek, nem állnak meg itt. Érdekelnek új, szokatlan hibridek létrehozása. Így jelentek meg az "egzotikus" fajták
