2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Számos feltételnek kell teljesülnie ahhoz, hogy az uborka erős és friss maradjon. Biztonságukban a tárolási hőmérséklet fontos szerepet játszik. Melyik uborka lesz a legalkalmasabb a tárolásra, és hogyan kell tárolni a hűtőszekrényben, arról a cikk első része szólt, a második részben pedig közelebbről megvizsgáljuk az uborka tárolásának főbb jellemzőit, valamint szokatlan tárolási lehetőségek
Hogyan kell tárolni az uborkát
A hideg és száraz pincék tulajdonosai könnyen tárolhatják az uborkát egy hónapig vagy tovább. Ehhez az uborkát zománcozott vagy kerámia mély tartályokba hajtják, és homokkal megszórják. Szintén megengedett, hogy minden uborkát papír szalvétába csomagoljanak, és zsákokban tárolják.
A tárolt gyümölcsöket időről időre ellenőrizni kell, hogy megakadályozzák -e a rothadás terjedését, ha előfordul. Ha az uborka között nyálkával borított, megsárgult példányok láthatók, azokat a lehető leghamarabb el kell távolítani.
Ami az uborka hűtőszekrényben való tárolását illeti, nem csak a zöldségrekesz nyitott zacskóiban tárolhatók - az uborkákat üvegpoharakba is rendezheti, amelyeket műanyag fedéllel zárnak, és a hűtőszekrény alsó polcára helyezik. Az uborka ebben a formában könnyen tárolható öt -hét napig.
Tárolási hőmérséklet
A frissen szedett uborka eltarthatósága attól függ, hogy milyen hőmérsékleten tárolják: tíz -tizenöt fokos hőmérsékleten körülbelül négy napig, öt -nyolc fok - hét nap és nulla és négy fok között - négy hétig. Ha az uborkát fagyasztva tárolja (mínusz tizennégy és mínusz tizennyolc fok közötti hőmérsékleten), akkor a zöld ropogós gyümölcs kilenc hónapig tart.
Tárolási funkciók
Az uborka rendkívül érzékeny a fokozott szárazságra és páratartalomra, valamint a hirtelen hőmérsékletváltozásokra. Száraz levegőn gyorsan elveszítik ízüket és összezsugorodnak, párás és meleg körülmények között meglehetősen hamar rothadni kezdenek. Egyébként éppen ezért az üzletekben értékesített sok zöldséget viaszolják.
Nem ajánlott az uborkát lemosni tárolás előtt - a kertből származó házi uborka is rendelkezik némi védelemmel, ezért nem szabad azonnal megszabadulni tőle. Teljesen lehetséges a zöldségek mosása közvetlenül sózás előtt vagy étkezés előtt.
És hogy az uborka hosszabb ideig tartson, azokat a lehető legtávolabb kell elhelyezni a különféle gyümölcsöktől. Ez különösen igaz az almás banánra és körtére - az érett gyümölcsök etilént termelnek, ami hozzájárul a korai érésükhöz.
Szokatlan tárolási lehetőségek
Az alaposan megmosott friss uborkát törölközővel kell szárítani, hogy minden nedvességcsepp eltűnjön. Ezután a gyümölcs héját felvert tojásfehérjével borítjuk. Amikor megszilárdul, fóliát képez, amely átengedi a levegőt, ugyanakkor nem engedi a gyümölcsből a nedvesség elpárolgását. Az ebben a formában a hűtőszekrényben küldött uborkát sokkal hosszabb ideig tárolják.
A saláták készítésére szánt hibrid fajtákból, ha a gyümölcsnek farka van, eredeti "csokrok" készíthetők. Ehhez töltsön meg egy kis üveget vízzel, majd tegyen bele uborkát farokkal lefelé, és küldje a kapott "csokrot" a hűtőszekrénybe. A napi vízcsere hozzájárul az eltarthatósági idő meghosszabbításához.
Van még egy meglehetősen eredeti módja az uborka megőrzésének. Az ecetet egy zománcozott serpenyőbe öntik, körülbelül egy centiméter magasra, és rácsot szerelnek fel. Erre a rácsra uborkát helyeznek, és ezt úgy teszik, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek az ecettel. Ezután fedje le az edényt fedéllel. Párolgás közben a serpenyőbe öntött ecet gázborítékot képez az uborka körül, amely megakadályozza a rothadást.
Igazi lelet egy tiszta folyó lesz a ház mellett. Ha rendelkezésre áll, az uborkát hálóba helyezik, és kis súlyt kötve a hálót a folyóba merítik - a hideg folyó víz hozzájárul az ízletes és ropogós uborka hosszabb tárolásához.
Ajánlott:
A Paradicsom Helyes Tárolása. 3. Rész
A paradicsomtermés megőrzésének számos módja van, és mindegyik nagyon hatékony. A cikk harmadik része ezeknek az ízletes és egészséges zöldségeknek a korai érés és a sikeres tárolás titkait tárgyalja. Kiderül, hogy a paradicsomot nemcsak egészben, hanem szeletelt formában is megmentheti. A romlásnak induló paradicsom pedig teljesen újjáéledhet. Ennek módját az alábbiakban ismertetjük
A Paradicsom Helyes Tárolása. 2. Rész
Miután kitalálta, hogyan kell tárolni a friss, zöld és szárított paradicsomot, folytathatja a konzerv és szárított gyümölcsök megőrzésére vonatkozó információkat. A paradicsom hűtőszekrényben való tárolásának szabályait sem hagyják figyelmen kívül. Bár nem tanácsos őket ott tartani, néha mégis szükség van a paradicsom lehűtésére, hogy az ilyen tudás minden háziasszony számára hasznos legyen
A Paradicsom Helyes Tárolása. 1. Rész
A paradicsom, amelyet szeretettel "aranyalma" néven emlegetnek, egy finom zöldség, amely már régen szinte minden asztalon gyökeret vert. A paradicsomból könnyű ételeket és finom kiadós harapnivalókat készítenek. De messze nem mindig lehetséges olyan ízletes és aromás maradni, mint eredetileg. Annak érdekében, hogy az "arany alma" ne váljon ízléstelenné és nyájassá, és a várva várt termés termesztésére fordított idő ne vesszen el, a gyümölcsöket helyesen kell tárolni. Ez a feladat azonban mindenkinek a hatalmában áll
Az Uborka Helyes Tárolása. 1. Rész
Mindenki szereti az uborkát - valaki jobban szereti ezt a zöldséget salátákban, és valaki inkább nagyszerű előkészületeket készít belőle. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően tárolni az uborkát, hogy a lehető legtovább rugalmas és friss maradjon. Ha számos egyszerű ajánlást követ, több mint egy hónapig lakmározhat friss uborkával. A pácoláshoz és pácoláshoz szánt uborka pedig a lehető legjobb módon megőrzi ízét
Az Eper Helyes Tárolása. 2. Rész
A cikk első részében megismerkedtünk az eper hűtőszekrényben és fagyasztóban való tárolásának módszereivel. Most, annak érdekében, hogy az érett bogyókat a lehető leghosszabb ideig megőrizzék, meg kell tanulni a tárolásra való előkészítésük alapvető szabályait. Ezenkívül az eper tárolásának lehetőségei nem korlátozódnak a hűtőszekrényre vagy a fagyasztóra - a csodálatos bogyók tökéletesen megőrződnek a cukorban vagy a pektinszirupban
