2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az ősidők óta az édeskömény értékes gyógynövényként ismert az ember számára. Az élet legkorábbi napjaitól kísér minket. Mi a teendő, ha a baba aggódik gyomorproblémák miatt? Sokan tudják, hogy a kapros víz segít megnyugtatni a babát. De nem mindenki tudja, hogy édesköményből készült. A zöldségfajta pedig felhasználható a főzésben. Nézzük meg közelebbről ezt az érdekes fűszert
Ilyen egészséges és hasznos édeskömény
Az édeskömény gazdag illóolajokban, illata a tárkonyhoz és a mentahoz hasonló. Gyógyszerészeti kapornak is nevezik - hasonló aromájuk és megjelenésük van. Fűszerként is használható konzerváláshoz, salátákhoz adva, és növényi magokat használnak kenyér sütésekor. A népi gyógyászatban a vese és a kolelithiasis tüneteinek enyhítésére használják. Ezenkívül az édeskömény javítja az emésztést és karminatív hatással rendelkezik. Segít a szembetegségek és a megfázás elleni küzdelemben. Köptetőként is használható.
A híres kaporvizet, amelyet a gyógyszertárakban értékesítenek, otthon is elkészítheti. Ehhez az édesköményt kávédarálóban őröljük, majd forrásban lévő vízzel felöntjük és hagyjuk főzni. Egy teáskanál nyersanyaghoz vegyen egy pohár vizet. Az infúzió 45 perc alatt készen áll. Használat előtt szűrje le. Vegyen 1 tk. l. 3-4 p. egy napon belül. Csecsemőknél vizet csepegtetnek a nyelvre.
Az édeskömény tulajdonságai és fajtái
Ennek a gyógynövénynek két fajtája van. A közönséges inkább a híres kaporra emlékeztet. Csak azért termesztik, hogy illatos gyógyító magokat nyerjenek. A zöldeket is használják, de nem olyan népszerűek. A zöldséges édesköményt viszont azért ültetik, hogy a benőtt fehér levélszárakból az úgynevezett káposztafejet kapják. Ez a fajta olasz édeskömény néven is megtalálható. Rendkívül értékes diétás termék. A növény minden része ehető. A levélkékből friss salátákat készítenek, töltve és párolva. A friss fűszernövényeket ízlés szerint díszítik és fűszerezik. A gyökereket pedig megsütjük, pároljuk, belőlük pépesítjük, pörköltekhez, levesekhez adjuk. Akik szeretik a paszternákot, azoknak tetszeniük kell.
Növekvő édeskömény
Ha egészséges édesköménymagot szeretne betakarítani, akkor a legjobb, ha júniusban kezdi el a vetést. Ebben a hónapban a talaj elég felmelegszik ahhoz, hogy a palánták gyorsan megjelenjenek. De ugyanakkor a növény idén nem virágzik. Ha siet a terményekkel, az édeskömény virágzik, de a magoknak nem lesz ideje érni. A hideg idő közeledtével nem szabad elfelejteni a kerti ágy humuszos és lucfenyőágakkal történő szigetelését, használhat szalmatrágyát. Ezt megelőzően a növényeket körülbelül 5-6 cm magasságban levágják, ilyen körülmények között az évelő jól nyer, és jövő tavasszal hamarosan visszanő, virágzik és lehetővé teszi a magvak betakarítását. Egy helyen 3 évig termeszthető.
A vetés körülbelül 1-1,5 cm mélységben történik. A vetésbarázdák között körülbelül 15-20 cm-es folyosók maradnak. Amikor valódi leveleket képeznek, a palántákat ritkítják úgy, hogy 15-20 cm távolság is legyen A meleg évszak gondozása a lazítás, öntözés. Szegény talajon ajánlatos a felső öltözködést elvégezni.
A zöldséges édeskömény ápolásának többek között tartalmaznia kell a domborítást attól a pillanattól kezdve, hogy a szár észrevehetően vastagabb lesz. Ha ezt nem teszik meg, elveszíti finom ízét, kevésbé lesz lédús. A betakarítás akkor kezdődik, amikor a növény ezen része eléri az alma méretét. Nyáron a vágást a gyökérnél végzik. Az őszi hónapokban a kertből származó édesköményt egy földdarabgal összegyűjtik és üvegházakba szállítják.
Ajánlott:
Vessen Bogáncsot
Vessen bogáncsot az Aster nevű család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így fog hangzani: Sonchus oleraceus L. Ami a kocabogáncs család nevét illeti, latinul így lesz: Asteraceae Dumort. (Compositae Giseke). A koca bogáncs leírása A koca bogáncs a következő népszerű nevek alatt is ismert:
Zöldségkert: Mit Kell ültetni, Vetni Júniusban
Bizonyos típusú gyökérnövényeket, salátákat és fűszeres növényeket nyár elején vetnek. Fontolja meg, mit ültessen júniusban a gyors aratáshoz
Szőlő Júniusban: Alapvető Aggályok
Egy ritka amatőr kertész nem álmodik személyes szőlőültetvényről. Addig is a saját ültetvénye van a projektben, több bokron elsajátíthatja a szőlő gondozásának technikáit. És ebben a kérdésben egy nagyon fontos időszak éppen júniusban kezdődik
Zöld Növények Júniusban
A nyári hónapokban a zöldek sokasága örömet okoz mindenféle saláta szerelmeseinek. Spenót, svájci mángold, zeller ugrásszerűen nő az ágyásokban - csak legyen ideje összegyűjteni őket. Az összegyűjtés és az újravetés kompetens technológiája segít abban, hogy az ágyakból hosszú ideig folyamatos tárolóedényt alakítsanak ki a zöldséges vitaminok termesztésére. Ezenkívül nem szabad megfeledkezni a műtrágyázásról, a domborításról és gondolni a jövő év korai betakarítására
Vessen Zellert - Nem Fogja Megbánni
Miután egyszer zellert ültetett ágyaiba, erősen kétséges, hogy a jövőben nélkülözheti ezt a kultúrát. Mezőgazdasági technológiája egyszerű, és még egy kezdő kertész is megbirkózik a termesztéssel. A zeller szokatlanul pikáns ízű, és széles körben használják a főzésben. Gyökereket, szárleveleket és leveleket is használnak ételhez - ropogós salátákat, aromás fűszereket készítenek belőlük, hozzáadják a levesekhez
