2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Természetesen a padlizsán nyersdarabok szokatlanul ízletesek, de néha nagyon szeretné frissen tartani őket! Nem titok, hogy ezeket a rendkívül lágy zöldségeket sokkal rosszabban tárolják, mint a burgonyát, a sárgarépát vagy a cukkinit, mert a többi zöldséghez képest legkevésbé alkalmasak hosszú távú tárolásra. Némi gondossággal és alapvető tárolási követelményekkel azonban a padlizsán akár több hónapig is megőrizhető. És akkor még szilveszterkor is lehetőség lesz hét étel kényeztetésére friss és hihetetlenül egészséges padlizsánból
Elsődleges követelmények
Annak érdekében, hogy a padlizsán a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, maximális figyelmet kell fordítania a gyümölcsök kiválasztására. A hosszú távú tárolásra szánt padlizsánnak viszonylag fiatalnak kell lennie, fényes, szilárd és sima bőrrel. Minden gyümölcsnek gazdag sötét lila tónusúnak kell lennie, és zöld csészelevélén és levélnyélén nem lehet penésznyom vagy sérülés. Az azonos méretű gyümölcsök közül előnyben kell részesíteni a nehezebbeket.
A hosszú távú tárolásra szánt padlizsán nem lehet túlérett. Annak megállapításához, hogy a gyümölcsök túléretek -e, elegendő kis erőfeszítéssel az ujjával megnyomni őket. Ha horpadások vannak a padlizsánon, az azt jelenti, hogy túléretek, és nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.
Hosszú távú tárolásra a legalkalmasabbak a későn érő padlizsánfajták, amelyek betakarítását közvetlenül a fagy előtt szüretelik. A betakarítás során minden gyümölcsöt le kell vágni a szárával együtt éles késsel. És nem kell megmosni őket, mielőtt téli tárolásra küldi őket - elegendő száraz padlótörlővel törölni a padlizsánt.
Hogyan kell tárolni a friss padlizsánt
Ajánlott friss padlizsánt sötét helyen tárolni, legfeljebb két fokos nulla feletti hőmérsékleten. Azonban még ebben az esetben is továbbra is rugalmasak és frissek maradhatnak legfeljebb egy hónapig. Ebben az esetben a gyümölcsöket közvetlenül a betakarítás után sötét helyiségbe kell helyezni, ahol a hőmérséklet legfeljebb tíz fok és a páratartalom legfeljebb 80% lehet - ez azért szükséges, hogy a nedvesség ne párologjon el a padlizsánból.
Ha a padlizsán tárolásának helyiségében a levegő hőmérséklete meghaladja a hat fokot, vagy ha a helyiség túl párás, szürke rothadás alakulhat ki a gyümölcsön. Ha a hőmérő húsz fok fölé emelkedik, a padlizsán íze nagymértékben romlik, és elkezdik megváltoztatni színüket.
De általában lehetetlen a padlizsánt fényben tárolni - ha rájuk esik a napfény, akkor elkezdenek szolanint termelni. Nemcsak észrevehetően rontja a zöldségek ízét, hanem veszélyes is az emberi egészségre.
Tárolási lehetőségek
A padlizsán tárolásának sokféle módja van. Egyszerűen összehajthatja őket erős polietilén tasakokba, és hűvös helyen tárolhatja. Ha hűtőbe teszi őket, akkor sokkal kevesebbet tárolnak.
Ha nincs sok padlizsán, akkor papírba csomagolva, és egy rétegben szépen dobozokba hajtogathatók. Ha pedig gazdag termést szüreteltek, akkor fahamuval borított mély dobozokba helyezik, és körülbelül hét fokos hőmérsékleten tárolják.
Egy melegítetlen, sötét szobában a padlizsánt először néhány hétig szalmás szőnyegen kell hagyni, majd ez idő elteltével, a legerősebb gyümölcs kiválasztása után papírba csomagolják, és egy szalmaszőnyegre fektetik, amelynek vastagságát legyen legalább húsz centiméter. Ezután a padlizsánt négy rétegbe hajtott zsákvászon borítja. Ha pedig fagyok támadnak, akkor szalmával is szigetelni kell őket.
Néha a nyári lakosok egy ideig hagyják a padlizsánt közvetlenül az ágyásokon, késő ősszel kis halmokban összehajtva a növényekkel, és alaposan befedve szalmával. Az időszakosan tárolt padlizsánt szét kell válogatni, el kell utasítani a romlott gyümölcsöket.
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Fügét
A füge meglehetősen ritka vendég a szélességi körünkön, amelyek remek természetes alternatívája az édességeknek. Amint hívják: füge, füge vagy fügefa. Mindezen nevek mögött illatos és nagyon édes gyümölcsök vannak, nagyon kellemes utóízzel, homályosan emlékeztetve a dió ízére. A füge azonban frissen és szárítva egyaránt jó. És hogy ne veszítse el kiváló ízét, fontos megtanulni a helyes tárolást
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Brokkolit?
A brokkoli egy finom zöldség, amely sokféle tápanyagban gazdag. Elég gyakran megjelenik az asztalunkon, és sokféle ételt főzünk belőle nagy örömmel. A brokkoli azonban meglehetősen szeszélyes szépség, ezért nagyon nehéz lehet megtartani. Ha nem megfelelően tárolják, néhány nap alatt rendkívül kellemetlen megjelenést kölcsönöz, és elveszíti kiváló ízét. Hogyan tároljuk helyesen a tápláló brokkolit?
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Avokádót
Az avokádó hihetetlenül tápláló és nagyon egészséges tengerentúli vendég, egyre gyakrabban kerül asztalunkra külön csemegeként és az ételek széles választékának részeként. Az avokádót felnőttek és gyerekek is szeretik, és ez nem meglepő - a csodálatos gyümölcsök nagyon gazdagok vitaminokban. Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezhesse ezeknek a szokatlan gyümölcsöknek az egyedi ízét, fontos megérteni, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Aszalt Gyümölcsöket?
Az aszalt gyümölcsök nagyszerű könnyű harapnivalók és számos népszerű étel remek kiegészítői. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük, fontos megtanulni a helyes tárolást - ez lehetővé teszi, hogy mindig kéznél legyenek az egészséges és friss finomságok. Minden szárított gyümölcsöt különböző módon tárolnak, és itt az ideje, hogy megismerkedjen többféle tárolási módszerrel, és megtanulja, hogyan tárolja kedvenc szárított gyümölcsét a lehető leghosszabb ideig
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Pomelót?
A pomelo meglehetősen különleges gyümölcs és a legnagyobb a citrusfélék között: ennek a jóképű férfinak a súlya elérheti a tíz kilogrammot! Sőt, ez a gyümölcs is nagyon hasznos: káliumot, limonoidokat, illóolajokat és szinte minden vitamint tartalmaz. Ha energiával kell feltöltenie a testét, olthatja szomját vagy javíthatja a hangulatát - egyen legalább pár darab pomelót! És megmutatjuk, hogyan kell helyesen tárolni
