2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Fotó: Anna Kompaniets
Ne menjen el a bolt pultja élénkzöld okra dobozok mellett, mert ez a hasznos egzotikum hatalmas mennyiségű hasznos anyaggal van tele.
Összetétel és tulajdonságok
A Gombo, az okra másik neve, legfeljebb 20% olajat tartalmaz, amelyek tápértéke hasonló az olívaolajhoz. Ennek a zöldségkultúrának összetétele növényi fehérjét tartalmaz, és minden okra készült étel alacsony kalóriatartalmú lesz, ideális a diétás táplálkozáshoz. Az Okra nagyszerű termék azok számára, akik fogyni szeretnének, mindössze 31 kalóriát tartalmaz 100 g termékenként. Az okra hüvelyek A, C, B csoport vitaminokat, magnézium- és kálium -ásványi sókat, olyan elemeket tartalmaznak, mint a cink, réz, vas, foszfor, kálium, vanádium, aszkorbinsav, cellulóz.
Az okra gyümölcsök majdnem 90% -ban folyékonyak, amelyek nyálkás anyag formájában tartalmaznak oldható rostot. A nyálka jelenléte miatt az okra termékek hasznosak a gastritis, a peptikus fekély és a gyomor -bél traktus egyéb betegségeinek kezelésére és megelőzésére. A nyálka megvédi a gyomrot az emésztőrendszer betegségei során fellépő irritációktól, a növényi rostok normalizálják az élelmiszer emésztési folyamatát.
Afrikában, amelyet az okra szülőhelyének tartanak, tüdőbetegségek, mandulagyulladás, megfázás kezelésére használták. A növény kapszuláiból készült főzetek és infúziók segítenek a köhögésben, az okra hüvelyből készült ételeket pedig hörghurut, érelmeszesedés, valamint az erek megerősítésére ajánljuk. A cukorbetegek számára hasznos az okra gyümölcs fogyasztása, miközben a vérben lévő cukor mennyisége csökken.
Ahhoz, hogy egy nagyobb műtét vagy hosszú betegség után, stressz vagy tartós depresszió alatt felépüljön, vegye be étrendjébe a fiatal okra petefészkeket. Ez az étel helyreállítja a kimerült test erejét, és segít leküzdeni az élet válságos periódusait. Tudományos kísérlettel a tudósok bebizonyították, hogy az okra használata növeli a szexuális potenciát.
Alkalmazás
Az okrát nagy sikerrel használják a főzésben. A bontatlan fiatal növényhüvelyek 3-4 napos korban alkalmasak táplálékként, a gyümölcsöket július végétől a fagyig szüretelik. Fiatal okra leveleket használhat élelmiszerekhez, levesekhez vagy salátákhoz adva. Értékes, aromás olaj telítetlen zsírokkal dúsítva ennek a zöldségfélének a magjából.
Az éretlen okragolyók íze hasonló a padlizsánhoz és a spárgához, de kevésbé kemény ízű, enyhe gombás árnyalattal. Az okra kulináris célokra használható nyersen, főzve, sülve, különféle fűszerekkel és fűszerekkel kombinálva.
Saláták, pörköltek, köret, levesek - ezek azok az ételek, ahol az okra felhasználható, ami nem igényel hosszú hőkezelést. Ezenkívül fagyasztott, szárított, konzerv. A zöldségek, a hús, a hal kiváló társai a gombónak, és jól illeszkednek egy ételhez.
Az érett pörkölt magokat keserű ital főzésére használják, amely kávé ízű. Az éretlen magokat pedig a zöldborsó alternatívájaként lehet használni.
Az egzotikus zöldség előnye az egyedi összetétele, amely nyálkás összetevőket tartalmaz. A hőkezelés során sok folyékony nyálka szabadul fel ebből a tenyészetből, és az edény viszkózus állagú lesz. Ezt a tulajdonságot sűrű levesek, mártások vagy más, több összetevőből álló ételek készítésére használják. Ha a váladék váladék nem kívánatos, akkor a hüvelyeket egészben, lehetőleg nagyon gyorsan és forró serpenyőben megsütjük, ecet, citromlé vagy paradicsom hozzáadásával.
Az Okra pácolható egy egyszerű recept segítségével. Ehhez hámozza meg a gyümölcsöket, rétegesen fektesse őket üvegedénybe, babérlevéllel szendvicselve. Készítsen sóoldatot 2 rész ecetből, vegyen egy rész sót és vizet, hígítson fel 125 ml sóoldatot egy liter vízzel; öntsük az okra hígított sóoldattal.
A főzés szabályai
Az okra használata előtt alaposan le kell öblíteni, a szőrszálakat kemény ruhával el kell távolítani, és a szárát le kell vágni.
Felhívjuk figyelmét, hogy gyümölcsei nagyon gyorsan megfőnek, és "széteshetnek" a serpenyőben. A főzési folyamat végén adjuk hozzá az edényhez, és ne keverjük kanállal, rázzuk fel jobban a serpenyőt. Ne főzzen okra öntöttvas edényben, különben a hüvely elsötétül. Az okra megfelelő fűszerek a forró pirospaprika, a bazsalikom, a kakukkfű, a curry, a majoránna, a hagyma, a fokhagyma.
A legismertebb ételek új színekben csillognak, ha csodálatos zöld dobozokat ad hozzá a recepthez.
Okra - diétás egzotikus
Ajánlott:
Egzotikus Növények Az Országban
Az országban a növények kifejezést hallva, közvetlenül a szemed előtt vannak ágyak uborkával, sárgarépával, üvegházak paradicsommal, és a legrosszabb esetben pitypanggal és lóherával tarkított gyep. De a dacha nemcsak gyümölcs- és zöldség "növény", hanem egzotikus növények helye is, amelyet minden nyári lakos legalább egyszer megpróbált termeszteni. Az egzotikus növények keresése, tanulmányozása, termesztése és gondozása meglehetősen lenyűgöző folyamat, és kevés embert hagy közömbösen
Okra - Diétás Egzotikus
Az okra népszerűsége Oroszországban évről évre nő. Kertészek - amatőrök szívesen termesztik ezt az egzotikus növényt nyaralóikban. És az üzletek polcain gyakran megtalálható a malvaceous család szokatlan növénye. Ha az okra, a gombo, a bamiese vagy a hölgy ujjainak nevét hallja, akkor ugyanarról az okráról beszélünk, mert sok neve van bolygónk különböző részein
Az Egzotikus Anthurium Szerény Az Ellátásban
Ha fényes, de könnyen kezelhető beltéri növényt szeretne, nézze meg közelebbről az anthuriumot. Ez a dél -amerikai vendég kétségkívül hangos akcentussá válik a belső térben, lenyűgözi a figyelmet nagy, gazdag zöld levelekkel és szokatlan virágokkal, amelyek júliusban teljes pompájukban virágozhatnak
Egzotikus Kávé Az Ablakpárkányon
Kevésünk nem szereti reggelente belekóstolni egy csésze aromás kávéba (nem számít, milyen irodalomnak tartják az emberek). Ennek az italnak nemcsak az íze vonzó - a kávéfa nem kevésbé bájos. És ami különösen szép - teljesen lehetséges otthon termeszteni, és a legtürelmesebb termelők várhatnak az igazi kávégyümölcsökre
Bergamott: Igénytelen Egzotikus Beltéri Körülmények Között
Ha bergamott található szupermarketeink polcain olyan citrusfélék mellett, mint a narancs, a pomelo, a citrom, akkor ez nagyon ritka. Ellentétben a kereskedelemben kapható gyakoribb társaival, ezt az egzotikumot gyakorlatilag nem fogyasztják sajátos íze miatt. Mindazonáltal mindig vannak rajongói a szokatlan növényeknek, akik készek nemcsak érdekes kulináris kísérletekre, hanem kihívást jelentenek a klasszikus beltéri virágkertészet számára is, és ilyen extravagáns tevékenységet kezdenek
