2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az illatos bolyhos őszibarack bárkinek örömet okozhat! Nemcsak önmagukban jók, hanem bármilyen ízű étel díszítésére is képesek, fényes gyümölcsös utóízzel. A bennük lévő vitaminoknak és antioxidánsoknak köszönhetően pedig az őszibarack már régóta hírnevet szerzett a hosszú élet gyümölcseként - keleten általában isteni ajándéknak tekintik. Hogyan őrizheti meg tovább ezt a csodálatos természetadományt?
Hogyan válasszam ki a jó őszibarackot?
Először is az őszibarack kiválasztásakor fontos megpróbálni meghatározni érettségüket. Ezt érzéssel és megnyomással lehet megtenni. A jó őszibaracknak bársonyosnak és lágynak kell lennie, ugyanakkor szilárdnak. És a nagyobb magabiztosság érdekében érezheti e gyönyörű gyümölcsök illatát - meglehetősen erős édeskés aromát kell árasztaniuk. Egyébként a nagy őszibarack gyakran durva és kevésbé édes, mint a kisebb őszibarack. Ezért az édességek szerelmeseinek először is figyelniük kell a kis gyümölcsökre és a közepes méretű őszibarackra. De a nagy gyümölcsök kiválóak fagyasztásra és konzervre!
Egyáltalán nem tilos enyhén éretlen gyümölcsöket szerezni - otthon is jól érhetnek (különösen gyorsan érnek más gyümölcsök társaságában). A legfontosabb, hogy a kiválasztott gyümölcsökön nincsenek zöld foltok - ez azt jelzi, hogy az őszibarack nem érte el a minimális érési küszöböt.
Ami a vásárolt őszibarack minőségét illeti, nem lesz nehéz meghatározni a csontok alapján. A laza vagy összezsugorodott magvak azt jelzik, hogy az őszibarackot különféle vegyszerekkel kezelték a legjobb tárolás érdekében.
Ha hazautazik a piacról egy illatos őszibarack csomaggal, fontos ügyelni arra, hogy a gyümölcsök ne legyenek gyűröttek az út mentén - ezek a finom gyümölcsök nem nagyon tolerálják a szállítást, és a legkisebb mechanikai sérülések után gyorsan romlani kezdenek. Ideális esetben jobb, ha kosarat veszünk, nem zsákot az őszibarackhoz. Ha ennek ellenére néhány gyümölcs megsérül, akkor azokat először fel kell használni - lekvárt vagy kompótot enni vagy főzni belőlük.
Hogyan kell tárolni?
A szobahőmérsékletű helyiségekben az erős, érett őszibarack több napig is tárolható. Az eltarthatóság növelése érdekében tegye őket a hűtőszekrénybe, majd körülbelül egy hétig tárolja őket.
Erősen nem ajánlott az őszibarackot polietilén zsákokban tárolni - az ilyen csomagolásban a páratartalom folyamatosan emelkedik, és ez rendkívül nem kívánatos a finom gyümölcsöknél. A legideálisabb csomagolási lehetőség a papírzacskó lenne.
Ami a hőmérsékleti rendszert illeti, az őszibarackot körülbelül nulla Celsius fokos hőmérsékleten kell tárolni. Magasabb hőmérsékleten az aromás gyümölcs kevesebb ideig tart. Egyébként a legegyszerűbb pince nagyon alkalmas ezek tárolására.
A hajlítható őszibarack összetörésének elkerülése érdekében ne helyezze őket egymásra. És ha kellően sok őszibarackot kell tartania, akkor ajánlott papírba csomagolni (minden gyümölcsöt külön -külön), vagy speciális méhsejt -tálcákba csomagolni.
Néhány nyári lakos őszibarackot tárol a homokban - ehhez előre kiválasztják a késői fajták kissé éretlen, erős gyümölcseit. Először három vagy négy napig lefektetik őket egy jól szellőző sötét szobában - ezt úgy kell elvégezni, hogy a felesleges nedvesség kijusson a gyümölcsökből. Ezután minden gyümölcsöt papírba csomagolnak, és az őszibarackot rétegesen egy dobozba helyezik, minden gyümölcsréteget felváltva egy száraz és tiszta folyami homokkal. Ennek eredményeként a gyümölcsök közötti teljes teret homokkal kell feltölteni. Ennek a módszernek a legideálisabb tárolóhelye az alacsony fiókok lesznek, amelyek legfeljebb négy réteg őszibarackot tartalmaznak. Ha több réteg van, a gyümölcsök könnyen összegyűrhetők egymás nyomására.
Van egy másik módja is az őszibarack tárolására - szalicilsavoldat használatával. Minden gyümölcsöt külön -külön bevonnak ezzel az oldattal. És nem lesz nehéz elkészíteni: 10 g szalicilsavat veszünk egy liter kilencven fokos alkoholhoz.
Ajánlott:
Az Irgu Megfelelő Tárolása
Az Irga nagyon hasznos édes bogyó, hihetetlen igénytelenségével és ritka télállóságával. Teljes joggal nevezik természetes multivitamin készítménynek, mert az irga tartalmazza az összes B -vitamint, valamint a C-, P- és A -vitamint. Gyógyító természetes antioxidánsokat és hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemet is tartalmaz. Irgát mind a gyerekek, mind a felnőttek, sőt a madarak is szeretik, ettől gyakran védeni kell. Egyszóval ez a bogyó megérdemli a megőrzést
A Koriander Megfelelő Tárolása. 1. Rész
Sokan szeretik a koriandert, de nem mindig könnyű frissen tartani ezt a meglehetősen finom gyógynövényt - gyakran kúszni és rothadni kezd. Mindazonáltal, ha helyesen közelíti meg a tárolás kérdését, akár több hónapig is frissen tarthatja a koriandert. És akkor élvezheti a finom ételeket friss fűszernövényekkel az egész szezonban
A Mész Megfelelő Tárolása
Vannak, akik úgy vélik, hogy a lime zöld citrom. Ez a vélemény egyébként téves, mert a lime önmagában citrusfélék. Valóban van valami külső hasonlósága a citromhoz, de semmi több. Jelenleg ez a fajta gyümölcs könnyen megvásárolható szélességi körünkön. A legfontosabb az, hogy megtanuljuk helyesen kiválasztani és tárolni
Az Ananász Megfelelő Tárolása
Az érett és lédús ananászokat mindenki szereti - ezek a trópusi vendégek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. Néha elegendő egyetlen ananászt az asztalra tenni a szokásos ételekkel, és az ünnepi hangulat azonnal uralkodik a házban. Ennek ellenére nem mindannyian képesek gyorsan kiválasztani a kiváló minőségű és lédús ananászt, és csak kevesen tudják, hogyan kell tárolni ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Ez azonban meglehetősen javítható
A Koriander Megfelelő Tárolása. 3. Rész
Folytatva a koriandertárolás témáját, nem szabad megemlíteni annak tárolását az egyre népszerűbb papírtörlőkben - nedvesen és szárazan egyaránt. Ha az első esetben a zöldek körülbelül öt -hét napig tartanak, akkor a második lehetőség lehetővé teszi, hogy két -három hétig megőrizze. Mindazonáltal ezek a módszerek mindegyike jó a maga módján, ezért mindkét lehetőség figyelmet érdemel. És melyiket használni - mindenki maga dönti el
