2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Sokan szeretik a koriandert, de nem mindig könnyű frissen tartani ezt a meglehetősen finom gyógynövényt - gyakran kúszni és rothadni kezd. Mindazonáltal, ha helyesen közelíti meg a tárolás kérdését, akár több hónapig is frissen tarthatja a koriandert. És akkor élvezheti a finom ételeket friss fűszernövényekkel az egész szezonban
Hűtőtárolás
Friss koriandert tárolhat a hűtőszekrényben. Mielőtt azonban a hűtőszekrénybe küldi, vágja le a szárát. Ehhez a legjobb egy éles konyhai ollót használni. Nem ajánlott 2,5 cm -nél több szár levágása minden ágról. És olló hiányában éles kést használhat. Miért kell metszeni a szárakat? Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy elengedje a szár úgynevezett "élő" részeit, amelyek képesek felvenni a vizet, mivel a több mint egy órája a levegőben lévő szárak elhalnak, ezáltal korlátozva a koriander gallyak éltető felvevőképességét nedvesség.
És ebben a szakaszban nem szabad öblíteni a koriandert - leveleinek száraznak kell lenniük. Ha törmelék vagy szennyeződés van a növényeken, akkor azokat közvetlenül használat előtt le kell mosni. Fontos megjegyezni, hogy a koriandelt minden esetben a tárolás végén mossák, és nem előtte.
Ezután egy üvegedényt megtöltünk hideg vízzel - általában félig vagy negyedig vízzel töltjük. A vízszintnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy elfedje a szárakat. De a levelek nem lehetnek víz alatt. Vagyis a koriandert nagyjából ugyanúgy kezelik, mint egy csokor vágott virágot - akárcsak a vázában lévő virágok, a szárakon keresztül is felszívja a vizet. Ennek megfelelően a koriander levelek mindvégig frissek maradnak.
Üvegbe helyezve a koriandert műanyag zacskó borítja. A csomagnak tisztának kell lennie. Gumiszalaggal rögzítheti az üveg nyaka körül. Egy ilyen "vákuum" segít megvédeni a zöldeket a levegő romboló hatásaitól. Egy üveg koriandert a hűtőszekrényben kell tárolni. Általában addig tárolják, amíg a levelek elkezdenek színüket megváltoztatni vagy elhalványulni. A legtöbb esetben a koriander fényes és friss marad körülbelül két hétig vagy tovább. Egyébként az edényben lévő vizet szisztematikusan cserélni kell - amint a színe megváltozik, kiöntik, és az üveget tiszta friss vízzel töltik fel. Elég néhány naponta cserélni a vizet.
Tárolás fagyasztózacskóban
A friss korianderleveleket folyó hideg víz alatt mossuk, majd hagyjuk a vizet lefolyni, és a zöldeket papírtörlővel szárítjuk. Hagyja a vizet lefolyni úgy is, hogy a koriandert egy szűrőedénybe hajtogatja, vagy egyszerűen kenje több réteg tiszta papírtörlőre, és tartsa így, amíg az összes víz el nem folyik. A növényeknek elég száraznak kell lenniük, ezért a leveleket papírtörlővel is szárazra kell törölni. Ugyanakkor ne dörzsölje őket szorgalmasan, mivel ebben az esetben nagy a valószínűsége annak, hogy megsérül.
Kívánt esetben a leveleket egy kicsit meg lehet vágni. Elvileg teljesen elfogadható az egész levelek lefagyasztása, azonban, ha a felengedés után azonnal zöldeket szeretne használni, akkor jobb, ha éles késsel levágja a leveleket a szárról. Nem tilos konyhai ollót használni erre a célra. Ez a módszer jó abban az értelemben, hogy lehetővé teszi a leolvasztás után a szükséges zöldrészek könnyű mérését.
Ezután a koriandert egy rétegben egy tepsibe terítjük. Ebben az esetben fontos gondoskodni arról, hogy a gallyak és a levelek ne feküdjenek egymásra, és ne érintkezzenek egymással. Ha a zöldeket több rétegben helyezi el, akkor az ágak összetapadnak, ami jelentősen megnehezíti a későbbi szétválasztásukat a leolvasztás során. Helyezze a koriander sütőlapot a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. Ezután a fagyasztott zöldeket speciális zsákokba helyezzük fagyasztásra. Általában írják a fagyasztás dátumát, valamint a gyógynövény nevét és súlyát. Ebben a formában a koriander több hónapig tárolható a fagyasztóban. Használat előtt a zöldeket fel kell olvasztani - hőmérsékletének fel kell emelkednie szobahőmérsékletre.
Ajánlott:
Az Irgu Megfelelő Tárolása
Az Irga nagyon hasznos édes bogyó, hihetetlen igénytelenségével és ritka télállóságával. Teljes joggal nevezik természetes multivitamin készítménynek, mert az irga tartalmazza az összes B -vitamint, valamint a C-, P- és A -vitamint. Gyógyító természetes antioxidánsokat és hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemet is tartalmaz. Irgát mind a gyerekek, mind a felnőttek, sőt a madarak is szeretik, ettől gyakran védeni kell. Egyszóval ez a bogyó megérdemli a megőrzést
A Mész Megfelelő Tárolása
Vannak, akik úgy vélik, hogy a lime zöld citrom. Ez a vélemény egyébként téves, mert a lime önmagában citrusfélék. Valóban van valami külső hasonlósága a citromhoz, de semmi több. Jelenleg ez a fajta gyümölcs könnyen megvásárolható szélességi körünkön. A legfontosabb az, hogy megtanuljuk helyesen kiválasztani és tárolni
Az Ananász Megfelelő Tárolása
Az érett és lédús ananászokat mindenki szereti - ezek a trópusi vendégek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. Néha elegendő egyetlen ananászt az asztalra tenni a szokásos ételekkel, és az ünnepi hangulat azonnal uralkodik a házban. Ennek ellenére nem mindannyian képesek gyorsan kiválasztani a kiváló minőségű és lédús ananászt, és csak kevesen tudják, hogyan kell tárolni ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Ez azonban meglehetősen javítható
A Koriander Megfelelő Tárolása. 3. Rész
Folytatva a koriandertárolás témáját, nem szabad megemlíteni annak tárolását az egyre népszerűbb papírtörlőkben - nedvesen és szárazan egyaránt. Ha az első esetben a zöldek körülbelül öt -hét napig tartanak, akkor a második lehetőség lehetővé teszi, hogy két -három hétig megőrizze. Mindazonáltal ezek a módszerek mindegyike jó a maga módján, ezért mindkét lehetőség figyelmet érdemel. És melyiket használni - mindenki maga dönti el
A Koriander Megfelelő Tárolása. 2. Rész
Annak érdekében, hogy a koriander a lehető legtovább friss és ízletes maradjon, megfelelően kell tárolni. A cikk első részében megvizsgáltuk a koriander hűtőszekrényben és speciális fagyasztótáskákban való tárolásának módjait. Számos más módja is van ennek a fűszeres gyógynövénynek a tárolására - kiválóan tárolható jégkockatálcákban vagy szárítható. Ez a megoldás lehetővé teszi, hogy több hónapig élvezhesse a zöldek ízét
