2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Annak érdekében, hogy a koriander a lehető legtovább friss és ízletes maradjon, megfelelően kell tárolni. A cikk első részében megvizsgáltuk a koriander hűtőszekrényben és speciális fagyasztótáskákban való tárolásának módjait. Számos más módja is van ennek a fűszeres gyógynövénynek a tárolására - kiválóan tárolható jégkockatálcákban vagy szárítható. Ez a megoldás lehetővé teszi, hogy több hónapig élvezhesse a gyógynövények ízét
Tárolás jégkockatálcákban
A frissen szedett koriander gallyakat megmossuk és hagyjuk lefolyni. A legjobb, ha a koriandert folyó, elegendő hideg víz alatt öblíti le. És hogy gyorsabb legyen, mint az üveg, a növényt szűrőedénybe helyezzük, vagy egy ideig papírtörlő rétegekre fektetjük.
Egy éles késsel a korianderleveleket levágják a szárról, és a későbbi főzéshez megfelelő méretű darabokra vágják. Ezután jégformákat vesznek, és minden cellába előre meghatározott mennyiségű zöldet (általában egy evőkanál) tesznek - ez a megközelítés minden alkalommal lehetővé teszi a szükséges mennyiségű fű leolvasztását.
Ezután egy kanál segítségével a zöldeket hideg vízzel öntik, és megpróbálják biztosítani, hogy a víz teljesen ellepje. Ne öntsön vizet közvetlenül a csapból a formákba - könnyen átmehet a széleken, és csökken a fű mennyisége a cellákban. Annak érdekében, hogy a vízzel töltött zöldek a lehető legtovább frissek maradjanak, a formát a fagyasztóba kell helyezni, és ott kell tartani, amíg a víz megkeményedik.
Ebben a formában a koriander könnyen tárolható több hónapig, és még tovább is tárolható, mint a jég nélkül fagyasztott fű. A későbbi főzéshez a koriandert szobahőmérsékleten felolvasztják, és miután leeresztették a vizet a levelekről, papírtörlővel szárítják. Vagy közvetlenül a mártásokhoz vagy sültekhez adhat fagyasztott kockákat - ott megolvadnak. Ezeket műanyag fagyasztózacskókba is teheti, hogy felszabadítsa a helyet a fagyasztóban. Minden zsákba fel kell írni a fagyasztás dátumát és a gyógynövény nevét.
Szárító koriander
Minden száraz és megsárgult levelet, valamint a végét levágják a korianderről - erre a legjobb az éles konyhai olló. Ehelyett vehet egy konyhai kést. Meg kell próbálnia levágni a szárakat legfeljebb 2,5 cm -re, azonban ez a lépés nem szükséges, mivel a fő cél ebben az esetben a koriander szárítása, és nem frissen tartása. A szár és az elavult levelek levágása azonban több ízt fog megőrizni ebben a fűben - az addig kiszáradt növényi részek szinte mindig ízléstelenné válnak.
Az elkészített koriandert csokrokba gyűjtik, többször is a zsinegbe csomagolva a szárakat, amelyeket később szorosan megkötnek. Ebben az esetben a zsinegnek körülbelül 2,5 cm távolságra kell lennie a végektől. Általában négy -hat ág van összekötve egy csomóban.
A kész kötegeket a tetejükkel leakasztják, és a zsineg szabad végeit horgokhoz vagy fogasokhoz kötik. Ebben a formában a koriandert jól szellőző és meglehetősen meleg helyen tárolják, amíg teljesen megszárad. De a napfény nem eshet rá - gyorsan elszínezi a leveleket. A közvetlen napfénytől való védelem érdekében papírzacskókat tehet a kötegekre - ráadásul a zöldeket is megvédi a törmeléktől. A penész megjelenésének megakadályozása érdekében a lyukakba kis lyukakat készítenek a jobb légáramlás érdekében. Általában a koriander néhány hét alatt teljesen megszárad. Időről időre ellenőrizze, hogy nem lett -e laza vagy túl tágas a zsinór - ha ez megtörténik, akkor szorosabban meg kell húzni.
A szárított koriandert sötét, száraz és meglehetősen hűvös helyen tárolják. Ezzel a tárolási lehetőséggel hat hónapig nem veszíti el ízét. És hogy még jobban megőrizze, a füvet zipzárral ellátott műanyag zacskókba vagy speciális szellőző edényekbe (tartályokba) teheti. Szokás szerint minden edényre fel kell írni a tárolás kezdő dátumát és a növény nevét, hogy mindig megtalálhassa a szükséges zöldeket.
Ajánlott:
Az Irgu Megfelelő Tárolása
Az Irga nagyon hasznos édes bogyó, hihetetlen igénytelenségével és ritka télállóságával. Teljes joggal nevezik természetes multivitamin készítménynek, mert az irga tartalmazza az összes B -vitamint, valamint a C-, P- és A -vitamint. Gyógyító természetes antioxidánsokat és hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemet is tartalmaz. Irgát mind a gyerekek, mind a felnőttek, sőt a madarak is szeretik, ettől gyakran védeni kell. Egyszóval ez a bogyó megérdemli a megőrzést
A Koriander Megfelelő Tárolása. 1. Rész
Sokan szeretik a koriandert, de nem mindig könnyű frissen tartani ezt a meglehetősen finom gyógynövényt - gyakran kúszni és rothadni kezd. Mindazonáltal, ha helyesen közelíti meg a tárolás kérdését, akár több hónapig is frissen tarthatja a koriandert. És akkor élvezheti a finom ételeket friss fűszernövényekkel az egész szezonban
A Mész Megfelelő Tárolása
Vannak, akik úgy vélik, hogy a lime zöld citrom. Ez a vélemény egyébként téves, mert a lime önmagában citrusfélék. Valóban van valami külső hasonlósága a citromhoz, de semmi több. Jelenleg ez a fajta gyümölcs könnyen megvásárolható szélességi körünkön. A legfontosabb az, hogy megtanuljuk helyesen kiválasztani és tárolni
Az Ananász Megfelelő Tárolása
Az érett és lédús ananászokat mindenki szereti - ezek a trópusi vendégek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. Néha elegendő egyetlen ananászt az asztalra tenni a szokásos ételekkel, és az ünnepi hangulat azonnal uralkodik a házban. Ennek ellenére nem mindannyian képesek gyorsan kiválasztani a kiváló minőségű és lédús ananászt, és csak kevesen tudják, hogyan kell tárolni ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Ez azonban meglehetősen javítható
A Koriander Megfelelő Tárolása. 3. Rész
Folytatva a koriandertárolás témáját, nem szabad megemlíteni annak tárolását az egyre népszerűbb papírtörlőkben - nedvesen és szárazan egyaránt. Ha az első esetben a zöldek körülbelül öt -hét napig tartanak, akkor a második lehetőség lehetővé teszi, hogy két -három hétig megőrizze. Mindazonáltal ezek a módszerek mindegyike jó a maga módján, ezért mindkét lehetőség figyelmet érdemel. És melyiket használni - mindenki maga dönti el
