Cukornád. Feldolgozás

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Az éghajlatunkon termesztett cukornád elegendő cukrot tartalmaz a feldolgozáshoz. Sokkal könnyebb édességet szerezni belőle, mint a cukorrépából. A termék minősége sokkal magasabb. Tekintsük részletesebben magát a folyamatot

Ha valami szokatlan dologgal szeretné meglepni vendégeit, akkor ültessen cukornádat a területére. A növény meglehetősen szerény, jól reagál a gondozásra és a figyelemre. Egy édes termékkel, szirup formájában fogja megköszönni.

Főzés cukor

A nádszárak összezúzódnak. Tegye át egy nagy tartályba. Felöntjük hideg vízzel. Forraljuk 3, 5 órán keresztül, többször eltávolítva a felületen képződött zöld habot.

Szűrje le a folyadékot egy külön edénybe. A maradék masszát új adag vízzel öntjük. Forraljuk fel újra. A második levest kombinálják az elsővel. A tortát eltávolítjuk.

A felesleges folyadékot alacsony lángon elpárologtatjuk. Az eredmény egy viszkózus barna szirup. A massza megégésének megakadályozása érdekében használjon alumínium vagy tapadásmentes edényeket erre a célra. Időnként megkeverjük a levest.

A készterméket üvegedényekbe öntik. Hűtsük le gyorsan hideg helyiségben. Használhatja a pincét, vagy kiveheti.

Ha 2 evőkanál kristálycukrot ad hozzá 3 literre a sziruphoz, akkor megkezdődik a gyors kristályosodás. A massza természetes méznek tűnik.

Van egy második módja is a cukornád feldolgozásának. A szárakból gyümölcslevet préselnek ki (kb. 200 g -ot kapunk 1 növényből). Ezután elpárologtatja a rugalmasság állapotát.

A munkadarabokat műanyag burkolatok alatt tárolják az alagsorban vagy a pincében. Hosszú távú tároláshoz a forró szirupot gőzzel fűtött üvegekbe öntik. Tekerje fel sterilizált vasfedél alatt. Ebben az esetben a használati idő több évre nő.

Használat

A nádcukor a lekvárok, kompótok, lekvár és más édes összetevőket tartalmazó ételek alapja. Íze kissé eltér a cukorrépából készült termékétől.

Magok beszerzése

A vetőmagokat egy hónappal később szüretelik, mint az élelmiszer növényeket. Nem gyakorolt mag és cukor egyidejű beszerzése. Az ültetési anyag teljes érése sokkal tovább tart.

A pántokat a teljes érettség szakaszában vágják, több darabból álló kötegekbe kötve. Akassza száraz, jól szellőző helyre. Az érett magokat a szárítás végén részben kiöntik. Ezért az értékes anyagok elvesztésének elkerülése érdekében szövetet helyeznek a padlóra.

A gabonát tavasszal paniclesben tárolják. Használat előtt csépelik, megtisztítják a törmeléktől, és otthon ellenőrzik a csírázást.

1 növényből körülbelül 600 teljes értékű magot kapnak megfelelő gondossággal. Ez az összeg elegendő száz négyzetméter föld elvetéséhez. Ezért saját igényeihez elegendő 2-3 bokor.

A magok gyorsan elveszítik csírázásukat. A vetéshez csak friss ültetési anyagot használnak.

Hulladékmentes termelés

A nád minden része cukros anyagokat tartalmaz. Kívánt esetben a levét préseljük ki a levelekből. Ezután párologtatásnak vetik alá. Minősége valamivel alacsonyabb lesz, mint a száraké.

A személyes leányvállalatoknál a nyáron betakarított leveleket, süteményeket, hajtásokat háziállatok táplálékául használják. A disznók nagyon kedvelik őt.

Az első tétel éretlen magjait a madár táplálja. Seprűket kötöttek a cséplés után megmaradt pánikból.

A vetőmagból származó szárak kiváló anyagok a kézművességhez, bútorgyártáshoz.

A gyümölcslevet kozmetikai célokra használják az arcbőr megfiatalítására és tisztítására.

Amint láthatja, a feldolgozás és a termesztés folyamata meglehetősen megvalósítható otthon. Már csak magvakat kell vásárolnia, hogy magunk is kipróbálhassuk az új technológiákat.