2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az emberek több mint ötezer évvel ezelőtt fedezték fel maguknak a spárgát, és ez alatt az ötezer év alatt továbbra is szívesen látott asztalunk. A spárga nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is, mert hasznos összetevők egész sorát és rekord alacsony kalóriatartalmat tartalmaz. És a spárgát is afrodiziákumnak tekintik - Casanova maga fogyasztotta a válogatott osztrigákkal együtt, hogy megőrizze férfias erejét. Annak érdekében, hogy a spárga egész évben megjelenjen asztalunkon, fontos gondoskodni a megfelelő tárolásáról
Hogyan válasszuk ki a spárgát
A fehér spárga kiválasztásakor a következő szabályt kell követnie: minél vastagabb, annál jobb. A zöld spárga kiválasztásakor pedig fontos figyelembe venni, hogy friss lágyszárú íze általában a vékony szárakra jellemző. A vastag szárak is jók lesznek, de a fehérített bőr rajtuk azt jelzi, hogy a tápláló hajtások túléretek. Ha a spárga teteje elkezdett "örülni" a virágzásnak, ez azt jelenti, hogy már túl öreg. Ugyanakkor csak zárt fejű spárga alkalmas tárolásra.
Milyen feltételek mellett tárolja a spárgát
A spárga jobb megőrzése érdekében a gyökereket levágják, a szárakat vízbe mártják, majd hűtőszekrénybe teszik.
Ha a spárgacsírát nedves ruhába csomagolja, ugyanolyan jó marad. Néhány nyári lakos pedig több részre osztja a spárgát, minden egyes részt hűtsön jeges vízben, majd zárja le fóliával és tárolja a hűtőszekrényben.
Mit kell tenni a spárga egész éves megőrzése érdekében
Annak érdekében, hogy a spárga egész évben örüljön a háziasszonyoknak, darabokra vágják és alaposan megszárítják. Ezután sóval kevert száraz korpát öntünk a hordóba, és körülbelül hét centiméteres réteggel spárgát fektetünk rájuk. Így a hordót fel kell tölteni a tetejére, majd fedéllel le kell zárni, és azonnal fel kell önteni meleg szalonnával.
Van egy másik, ugyanolyan hatékony módja annak, hogy a spárgát a lehető leghosszabb ideig tárolja. Először is, a spárgaszárak vágásait alaposan meg kell égetni, amíg feketék nem lesznek. A fadobozok alját finoman zúzott szárított szén borítja. Ezután a selyempapírba csomagolt spárgafejeket szorosan dobozokba csomagolják, és szénnel megszórják. Hasonló módon a dobozokat felfelé töltik, majd szorosan lezárják.
Hasznos tippek
A spárgát semmiképpen sem szabad megmosni tárolás előtt - a nedvesség minden bizonnyal hozzájárul a csírákon a korhadás jeleinek megnyilvánulásához.
A spárga frissességének megőrzése és a tápláló szárak eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a só mindenképpen segít - erre a célra az apróra vágott spárgát durva sóval megszórjuk, majd egy edénybe helyezzük és hűtőszekrénybe tesszük.
Ezenkívül a spárgacsírákat megvédheti a hervadástól egy egyszerű kialakítás - műanyag zacskó és egy doboz víz segítségével. A spárgát csokor formájában egy üveg vízbe helyezzük, és tetején műanyag zacskóval borítjuk. A kapott szerkezetet el lehet küldeni a hűtőszekrénybe, vagy egyszerűen hűvös, sötét helyre teheti.
Mit lehet főzni spárgával
Bizonyára sokan kíváncsiak lesznek, érdemes -e túl sokáig tárolni a spárgát, mert nem sokat lehet belőle főzni. Valójában ez nem teljesen igaz - a spárgából sokféle ételt főzhet! A spárgát eheti tiszta formájában, vagy sajttal is sütheti - hihetetlenül ízletes ételt kap! Gyakran a spárgát salátákra vágják, amelyeket később növényi olajjal terveznek fűszerezni. Köretnek is jó lesz, mert a spárga jól illik a halhoz, baromfihoz és húshoz. Az ínyencek pedig gyakran élvezik a spárgát sajttal vagy akár eperrel. Ez utóbbiaknak egyébként csak hasznuk van egy ilyen környékről.
Tálalhat spárgát hollandi vajas mártással is (ez a mártás vajjal és tojással készül), sovány szegyet és fiatal burgonyát. Tehát a választás a tiéd!
Ajánlott:
Spárga (spárga)
Spárga a liliomfélék családjába tartozik, és összesen a spárga nemzetség több mint 300 különböző fajt tartalmaz. Most azonban egyre gyakrabban tulajdonítják ezt a növényt a spárga külön családjának. A spárga évelő növény, amelynek egyes fajtáiban nincsenek zöld levelek.
Az Irgu Megfelelő Tárolása
Az Irga nagyon hasznos édes bogyó, hihetetlen igénytelenségével és ritka télállóságával. Teljes joggal nevezik természetes multivitamin készítménynek, mert az irga tartalmazza az összes B -vitamint, valamint a C-, P- és A -vitamint. Gyógyító természetes antioxidánsokat és hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemet is tartalmaz. Irgát mind a gyerekek, mind a felnőttek, sőt a madarak is szeretik, ettől gyakran védeni kell. Egyszóval ez a bogyó megérdemli a megőrzést
A Koriander Megfelelő Tárolása. 1. Rész
Sokan szeretik a koriandert, de nem mindig könnyű frissen tartani ezt a meglehetősen finom gyógynövényt - gyakran kúszni és rothadni kezd. Mindazonáltal, ha helyesen közelíti meg a tárolás kérdését, akár több hónapig is frissen tarthatja a koriandert. És akkor élvezheti a finom ételeket friss fűszernövényekkel az egész szezonban
A Mész Megfelelő Tárolása
Vannak, akik úgy vélik, hogy a lime zöld citrom. Ez a vélemény egyébként téves, mert a lime önmagában citrusfélék. Valóban van valami külső hasonlósága a citromhoz, de semmi több. Jelenleg ez a fajta gyümölcs könnyen megvásárolható szélességi körünkön. A legfontosabb az, hogy megtanuljuk helyesen kiválasztani és tárolni
Az Ananász Megfelelő Tárolása
Az érett és lédús ananászokat mindenki szereti - ezek a trópusi vendégek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. Néha elegendő egyetlen ananászt az asztalra tenni a szokásos ételekkel, és az ünnepi hangulat azonnal uralkodik a házban. Ennek ellenére nem mindannyian képesek gyorsan kiválasztani a kiváló minőségű és lédús ananászt, és csak kevesen tudják, hogyan kell tárolni ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Ez azonban meglehetősen javítható
