2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Sokan nagyon szeretik a málnát - széles körben használják a népi gyógyászatban, és nem valószínű, hogy bárki nem hajlandó enni egy maroknyi illatos bogyót. Ez a csodálatos bogyó híres gyulladáscsökkentő, mérgező és lázcsillapító tulajdonságairól. A málna is nagy segítség a rossz hangulat és a fáradtság leküzdésében. Persze bűn, ha nem veszünk ilyen egészséges bogyót! De hogyan kell tárolni? Ideje kitalálni
Málnát vásárolunk vagy gyűjtünk
Az akcióban kétféle málna található: kert és erdő. A legillatosabb és gyógyítóbb természetesen az erdei málna, és az ilyen bogyó jobban tárolódik. De a kerti málna sokkal édesebb, és számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik.
A leghasznosabb a hazai szezonális málna lesz - a külföldről hozott bogyók gyakran lenyűgöző mennyiségű tartósítószert tartalmaznak, így aligha nevezhető egészségesnek.
Málna vásárlásakor fontos gondoskodni arról, hogy minden bogyó száraz legyen, a kártevők vagy penész legkisebb nyomai nélkül. Ezenkívül a bogyókat nem szabad összetörni, vagy hervadás benyomását kelteni. Ideális esetben mindegyiknek egyenletes színűnek kell lennie, és nem lehetnek zöldes vagy fekete foltok.
Ha azt tervezi, hogy málnát szed a saját kertjében, akkor ezt csak száraz időben kell megtenni, a bogyókat száraz és tiszta edénybe helyezve. És mielőtt a bogyókat a tartályba küldi, felszabadítják a száraktól.
Hogyan kell tárolni
A málna nagyon gyengéd és rendkívül sebezhető. Ez nemcsak a szállítására, hanem a tárolására is vonatkozik - a gyümölcslevet adó málna hihetetlen sebességgel romlik.
A legjobb, ha a málnát hűtőszekrényben tároljuk - ott könnyen tárolható több napig. Ugyanakkor ajánlott a középső polcra helyezni. A málna különösen jól tárolható, ha egy sorban helyezik el, majd papírral vagy más anyaggal borítják a tetejére. Ha a bogyókat egy edénybe tervezik helyezni, először meg kell győződnie arról, hogy száraz. Továbbá, amikor málnát küld a hűtőszekrénybe, fontos megjegyezni, hogy tökéletesen elnyeli az idegen szagokat.
Körülbelül húsz fokos hőmérsékleten a friss málna legfeljebb nyolc órán át tarthat. A tároláshoz legideálisabb hőmérsékletet 4-5 foknak tekintik.
A málnát csak közvetlenül használat előtt vagy a feldolgozás előtt mossák. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, a bogyók gyorsan savanyúvá válnak - a nedves málna teljesen alkalmatlan a tárolásra.
A hőkezelés után a málna sem veszíti el hasznos tulajdonságait, így biztonságosan főzhet ebből a csodálatos bogyóból és lekvárból. Ebben a formában a málna tárolódik legtovább. Vagy dörzsölheti a málnát cukorral - ezek is nagyon ízletesek lesznek.
Száraz málna
Az illatos málna mindig szárítható - akár szárítóban, akár napon, természetes módon. Szárítóban a málnát teljesen megszárítják, és természetesen - körülbelül egy hétig. És valójában, és egy másik esetben a bogyók nem érinthetik egymást.
A szárított málnát papírzacskókba vagy steril üvegekbe csomagolják, azonban ha nem állnak rendelkezésre, használhat celofánt is. És ezt a finomságot ajánlott tárolni a kamrában vagy más olyan helyen, amelyet alacsony páratartalom jellemez. Egyébként a szárított málna nagyon könnyen tárolható akár két évig is.
Málna fagyasztása
A málnát is gyakran fagyasztják (ideális esetben vákuumtartályokban). Ahhoz, hogy a bogyók körülbelül egy évig frissek maradjanak, a legjobb a "sokkfagyasztás" módszerhez folyamodni - a gyorsfagyasztás minden vitamint megtakarít, és a leolvasztott bogyók íze gyakorlatilag nem különbözik a frissek ízétől.
A málna ilyen módon történő fagyasztásához speciális kamrába kell helyezni, amelynek hőmérséklete mínusz huszonöt és mínusz negyven fok között van. Mivel a bogyók ebben az esetben azonnal megfagynak, sejtjeik szerkezetének nincs ideje összeomlani. Ezután a fagyasztott málnát tárolják egy magasabb hőmérsékletű fagyasztóban.
Ajánlott:
Az áfonya Helyes Tárolása
Sokan szeretik az áfonya szokatlan édes -savanyú ízét. Ez a fényes bogyó is hihetetlenül hasznos! Alacsony kalóriatartalmú, és hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Az áfonya segít csökkenteni a vérnyomást, megbirkózni a reumával, erősíti az immunitást, sőt bizonyos gyomorbetegségeket is gyógyít. És ez nem teljes listája hasznos tulajdonságainak! És ez a csodálatos bogyó elsősorban szárított tőzeglápokon vagy a tundrában nő. És amint ráér
A Sárgabarack Helyes Tárolása
A világos és lédús sárgabarack sokunk kedvenc nyári csemege. Ez egyébként azon kevés gyümölcsök egyike, amelyekben még a magok is ehetők, azonban nem szabad visszaélni velük. Annak érdekében, hogy ezeket a csodálatos gyümölcsöket a lehető leghosszabb ideig élvezhesse, meg kell tanulnia helyesen tárolni - ha nem megfelelően tárolják, ezek a húsos gyümölcsök elveszítik lédússágukat, mivel gyorsan elveszítik nedvességüket
A Papaya Helyes Tárolása
A Papaya csodálatos trópusi vendég, amely soha nem szünteti meg az őszinte érdeklődésünket. És ez nem meglepő - ebben a gyümölcsben szó szerint minden tökéletes: meglepően kellemes íz harmonikusan kombinálódik a papaya -ban a legértékesebb hasznos tulajdonságokkal. Ez az egzotikus gyümölcs nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is széles körben elterjedt. Hogyan őrizhetjük meg ezt a tengerentúli szépséget, hogy minél tovább örüljön nekünk?
A Gránátalma Helyes Tárolása
A gránátalma a vitaminok és mindenféle hasznos anyagok valódi tárháza. Ezek az egyedülálló fényes gyümölcsök akár csökkenthetik a sugárzás emberi szervezetre gyakorolt hatását! A kiváló gránátalma lé különösen híres gyógyító tulajdonságairól. Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig kényeztesse magát finom gránátalmával, fontos megtanulni a helyes kiválasztást és tárolást. Elvileg ebben nincs semmi nehéz - ha betartja az alapvető tárolási szabályokat, a gránátalma több mint hat hónapig tárolható
A Paradicsom Helyes Tárolása. 3. Rész
A paradicsomtermés megőrzésének számos módja van, és mindegyik nagyon hatékony. A cikk harmadik része ezeknek az ízletes és egészséges zöldségeknek a korai érés és a sikeres tárolás titkait tárgyalja. Kiderül, hogy a paradicsomot nemcsak egészben, hanem szeletelt formában is megmentheti. A romlásnak induló paradicsom pedig teljesen újjáéledhet. Ennek módját az alábbiakban ismertetjük
