Őszi Ajándékok és Házi Feladatok. 1. Rész

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Az ősz forró évszak a nyári lakosok számára. És nem csak arról van szó, hogy fontos munkát kell elvégeznie a dachában, hogy előkészítse a télre. Ugyanakkor a tulajdonosok és sok otthoni felkészülés a télre nem fog várni. Emlékezzünk vissza ezekre az őszi üres receptekre a háziasszonyoknak, hogy ne felejtsenek el mindegyikből legalább egy -két felcsavart üveget készíteni

Áfonya savanyú káposztával

Egy ilyen különleges káposzta erjesztéséhez szüksége lesz 1 nagy fej káposztára, egy pohár áfonyára, pár fehérrépa vékony szeletekre vágott, pár darab zöld retekre, szintén szeletelve, két almára, szeletekre vágva, szegfűszegre fokhagyma egy fejből, 2 teáskanál só, egy evőkanál mustárpor vagy annak szemcséi és frissen facsart almalé.

Nem kell vágni a káposztát, csak ossza fel leveleire. Helyezzen egy részét (vagy inkább a felét) a zománcozott edény aljára. A tetejére kenjük a recept többi hozzávalóját, amelyeket be kell fedni a többi káposztalevéllel. A tetejére forró állapotra felmelegített almalét öntünk úgy, hogy az teljesen lefedje az összes zöldséget. Nincs szükség elnyomásra. Tartsa a serpenyőt gézzel letakarva a konyhaasztalon négy napig. Ezután áthelyezheti az edény tartalmát az üvegekbe, és a hűtőszekrénybe vagy a pincébe teheti.

Adjika különleges módon

Ahhoz, hogy kiváló fűszeres adjika fűszereket készítsen bármilyen hús- és halételhez, szüksége lesz három kiló paradicsomra, fél kiló paprikára, fél kiló padlizsánra, 200 gramm hagymára, ugyanannyi dióra, 1 nagy fej fokhagyma, piros paprika hüvely (ízlés szerint), só (ízlés szerint is).

Minden összetevőt csavarni kell egy húsdarálóban. Ezután forraljuk három órán keresztül. Tekerje őket sterilizált üvegekbe, a szokásos módon, és vigye át őket, miután "bunda alatt" állt hűvös helyen.

A fokhagyma megőrzésének legegyszerűbb módja

Íme egy ilyen egyszerű recept a fokhagyma téli megőrzésére, szeretnénk meghívni Önt, hogy idén próbálja meg elkészíteni. Így nemcsak a tárolt fokhagymát kapja meg, amelyet bármilyen ételhez hozzáadhat, hanem a kiváló ízesített aromás fokhagymaolajat is, amelyet az első, második fogás, saláták fűszerezésére kell használni, hozzáadni a páchoz húshoz és baromfihoz.

Könnyű elkészíteni egy ilyen házi konzerv terméket. A fokhagymát szegfűszegre hámozzuk, tiszta edénybe hajtjuk, és bármilyen növényi olajjal a tetejére öntjük. A fokhagymát és olajat tartalmazó üvegeket vagy üvegeket a hűtőszekrény ajtajára vagy annak alsó részébe kell helyezni, ahol a hőmérséklet nulla fok felett van. A fokhagymaolajat hosszú ideig, legfeljebb két -három évig tárolják.

Pácolt paradicsom "Mint egy hordóban"

Sokan szeretik a hordós pácolt paradicsomot, de nem mindenkinek van lehetősége saját maga főzni. Vagy nincs hordó, akkor nincs hol tárolni, akkor nincs elegendő mennyiségű paradicsom.

A paradicsomot ennek a receptnek megfelelően állítják elő, mint a hordók, nagyon erőteljes, finom, természetes szénsavas sóoldatban. Minden három literes üveghez 5-6 fekete bors, 3 aszpirin tabletta, 2-3 babérlevél, ugyanannyi fokhagyma, egy teáskanál ecetes esszencia, egy evőkanál cukor és só szükséges. Tegye ezeket az összetevőket egy edénybe.

A tetejére óvatosan helyezze a paradicsomot, érett és meglehetősen nagy. Most töltse fel az üveget tiszta hideg (!) Vízzel, zárja le egy közönséges nejlonfedéllel, rázza fel, vagy egyszerűen csak többször fordítsa el az üveget, hogy feloldódjanak a fűszerek. Ez minden. A jövőbeli hordós paradicsomot az ország pincéjébe teheti.

Görögdinnye sózása üvegekben

A sózott görögdinnyét nem szeretik azok, akik nem próbálták ki. Ez a véleménye a finomság szerelmeseinek. Készítsen majdnem hordós görögdinnyét egy üvegbe az alábbiak szerint. Távolítsa el a héját a görögdinnyéből, vágja nagy darabokra, amelyek illeszkednek a három literes elősterilizált edény nyakába. Tegye bele őket, adjon hozzá egy nagy kanál mézet, egy kanál sót, a tetejére fokhagymagerezdeket. A fűszeres görögdinnyéhez semmi más nem szükséges.

Öntsön forrásban lévő vizet a görögdinnyére, sterilizálja 10-15 percig, adjon hozzá egy kanál ecetes esszenciát a doboz feltekerése előtt, és feltekerheti, mint általában, vasfedéllel.

Hordó görögdinnye tormával

És azoknak, akiknek kedvenc hordójuk van a görögdinnye és más savanyúságok sózására - ez a leggyakoribb recept tormalevéllel. A görögdinnyét hordóba kell hajtogatni, és vízben mosott tormaleveleket kell közéjük tenni. Fentről a görögdinnyét hideg sóoldattal öntik.

Minden 10 literre vegyen egy pohár cukrot és sót, és forralja fel, hagyja kihűlni. Amikor a görögdinnyét sós vízzel tölti fel a tetejére, fából készült kört és terhelést kell tennie rájuk. Három nap múlva próbálja meg megnézni, hogy elegendő -e a görögdinnye. Ha úgy gondolja, hogy nincs elég só, akkor adhat hozzá többet. Tárolja a görögdinnye hordóját hűvös helyen.

Folytatás:

Őszi ajándékok és házi feladatok. 2. rész

Őszi ajándékok és házi feladatok. 3. rész