2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A galagonya meglepően ízletes és hihetetlenül egészséges - rendkívül jótékony hatással van a szívre és az erekre, segít normalizálni a vérnyomást, és még cukorbetegek számára is alkalmas. Különféle módon szüretelhet csodálatos gyümölcsöket: fagyasztják, szárítják, és csodálatos házi készítményeket is készítenek belőlük (tinktúrák gyümölcslevekkel, valamint gyengéd lekvár vagy illatos lekvár). A legnépszerűbb tárolási lehetőségek a fagyasztás és a szárítás. Hogyan fagyaszthatja le vagy száríthatja ezeket a rendkívüli fényes gyümölcsöket annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőlük a lehető leghosszabb ideig?
Mit kell figyelembe venni?
Mielőtt elkezdené a gyümölcs betakarítását, fontos meggyőződni arról, hogy a galagonyabokrok teljesen egészségesek - a levelekkel rendelkező ágakon nem lehet rozsda vagy penész, valamint különféle kártevők vagy lárváik. A szárral ellátott csészeleveleket nem szabad pókhálóval lefedni.
Mikor kell gyűjteni?
Ajánlott a gyümölcsök betakarítása száraz és elég meleg időben, legjobb, ha közelebb a vacsorához - ekkorra minden harmatnak van ideje elpárologni a levelekről és a gyümölcsökről. A szárításra szánt bogyókat pedig csak a végső érés után szüretelik - általában szeptember közepétől az első fagyig kezdik ezt megtenni.
Egyáltalán nem nehéz megérteni, hogy a gyümölcsök érett -e - az érett galagonya gazdag élénkpiros, lédús narancsot vagy látványos sárga színt ad ki. Egyébként egyes nyári lakosok leveleket is szüretelnek.
Fagyassza le a galagonyát
A galagonya gyümölcsök nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat fagyasztva, ezért sok nyári lakos szereti fagyasztani őket. A fagyasztott bogyókból gyógyászati infúziókat, finom kompótokat és teákat készítenek, és sokféle ételhez adják hozzá, az édesektől a húsig.
A galagonyát nagyon gyorsan le kell fagyasztani - a műanyag edényekbe rakott bogyókat a mélyhűtő kamrába küldik, mínusz tizennyolc fokos hőmérsékleten. Elvileg fagyaszthatja a bogyókat egy tálcán, majd áthelyezheti műanyag zacskókba.
Van egy másik lehetőség a galagonya fagyasztására is - a friss bogyókat mozsárban mozsárral feldaraboljuk, vagy egy húsdarálóban görgeti, majd a kapott pürét pépben zsákokban vagy üvegekben elosztjuk, és lefagyasztjuk. A legjobb, ha kis adagokat fagyasztunk le - ezek sokkal több vitamint tárolnak, mivel sokkal gyorsabban fagynak le. A fagyasztott pürét általában analógia szerint használják szárított vagy friss gyümölccsel.
Hogyan kell szárítani?
A gyümölcsöket folyó vízzel mossuk, törülközővel nedves nedvességgel leitatjuk, és a galagonyát vékony rétegben pergamenre vagy tiszta ruhára helyezzük. Ebben a formában a bogyókat több napig szárítják, szisztematikusan megfordítva.
Ha azt tervezi, hogy a galagonyát szárítógépben szárítja, állítsa be a hőmérsékletet negyven és hatvan fok között. Elég elfogadható a sütőben történő szárítás, azonban a hőmérsékletnek meglehetősen alacsonynak kell lennie (harminc és negyven fok között), és az ajtónak kissé nyitva kell lennie (ez szükséges a nedvesség akadálytalan felszabadításához).
Annak megállapításához, hogy a gyümölcsök teljesen kiszáradtak -e, azokat egy marékban összegyűjtik és összenyomják. Amikor kinyitjuk a kezeket, a véglegesen megszárított bogyókat azonnal elválasztjuk, és a félig szárított bogyók ragasztva maradnak. Az ilyen gyümölcsöket teljesen szárítani kell.
Ha nincs szárítógép, akkor a gyümölcsök szétszóródnak a padláson vagy egy lombkorona alatt (minden bizonnyal a szabadban) - a szárító bogyóknak kiváló szellőzésre van szükségük. Éjszaka pedig be kell zárni azokat a helyiségeket, amelyekben szárítják - magas higroszkóposság jellemzi őket. Amint a gyümölcsök kiszáradtak, azonnal megszabadulnak a száraktól. Egyébként az aszalt gyümölcsök majdnem négyszer fogynak és térfogatot veszítenek! A szárított galagonya meglehetősen sajátos illatú, íze kellemes keserű.
A szárított galagonyát leggyakrabban erős vászonzacskókban vagy kis üvegedényekben tárolják. Papírral bélelt és szorosan lezárt rétegelt lemez dobozokban tárolható. Annak ellenére, hogy a szárított gyümölcsök ajánlott eltarthatósági idejét két évnek tekintik, a szakértők biztosítják, hogy valójában jótékony tulajdonságaik nyolc évig sem vesznek el!
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Fügét
A füge meglehetősen ritka vendég a szélességi körünkön, amelyek remek természetes alternatívája az édességeknek. Amint hívják: füge, füge vagy fügefa. Mindezen nevek mögött illatos és nagyon édes gyümölcsök vannak, nagyon kellemes utóízzel, homályosan emlékeztetve a dió ízére. A füge azonban frissen és szárítva egyaránt jó. És hogy ne veszítse el kiváló ízét, fontos megtanulni a helyes tárolást
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Brokkolit?
A brokkoli egy finom zöldség, amely sokféle tápanyagban gazdag. Elég gyakran megjelenik az asztalunkon, és sokféle ételt főzünk belőle nagy örömmel. A brokkoli azonban meglehetősen szeszélyes szépség, ezért nagyon nehéz lehet megtartani. Ha nem megfelelően tárolják, néhány nap alatt rendkívül kellemetlen megjelenést kölcsönöz, és elveszíti kiváló ízét. Hogyan tároljuk helyesen a tápláló brokkolit?
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Avokádót
Az avokádó hihetetlenül tápláló és nagyon egészséges tengerentúli vendég, egyre gyakrabban kerül asztalunkra külön csemegeként és az ételek széles választékának részeként. Az avokádót felnőttek és gyerekek is szeretik, és ez nem meglepő - a csodálatos gyümölcsök nagyon gazdagok vitaminokban. Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezhesse ezeknek a szokatlan gyümölcsöknek az egyedi ízét, fontos megérteni, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni Az Aszalt Gyümölcsöket?
Az aszalt gyümölcsök nagyszerű könnyű harapnivalók és számos népszerű étel remek kiegészítői. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük, fontos megtanulni a helyes tárolást - ez lehetővé teszi, hogy mindig kéznél legyenek az egészséges és friss finomságok. Minden szárított gyümölcsöt különböző módon tárolnak, és itt az ideje, hogy megismerkedjen többféle tárolási módszerrel, és megtanulja, hogyan tárolja kedvenc szárított gyümölcsét a lehető leghosszabb ideig
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Pomelót?
A pomelo meglehetősen különleges gyümölcs és a legnagyobb a citrusfélék között: ennek a jóképű férfinak a súlya elérheti a tíz kilogrammot! Sőt, ez a gyümölcs is nagyon hasznos: káliumot, limonoidokat, illóolajokat és szinte minden vitamint tartalmaz. Ha energiával kell feltöltenie a testét, olthatja szomját vagy javíthatja a hangulatát - egyen legalább pár darab pomelót! És megmutatjuk, hogyan kell helyesen tárolni
