2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az "eper" szezonban legyen ideje bogyókat készíteni! Családjának nemcsak nyáron lesz lehetősége élvezni ezt a finomságot. Ne a lekvárról beszéljünk, hanem arról, hogyan lehet télen megőrizni a különböző módon használható friss terméket
Kedvenc eper
Különösen nagy vágyunk, hogy télen megkóstoljuk a friss epret. Van egy ilyen lehetőség. Ma fagyasztott bogyós gyümölcsök kaphatók az üzletekben; tömeg szerint és csomagolva értékesítik őket. De sokan kételkednek egy ilyen termék minőségében, ezért jobb, ha maga készíti el az epret. Ezenkívül a bolti verziót gyakran nem tárolják helyesen, leolvasztáskor alaktalan hígtrágyává válik, és lepényben savanyúvá válik.
Egy jó háziasszony tudja, hogyan kell megőrizni az epret. Ennek különböző módjai vannak, a fagyasztó használatával. Ha betartja az egyszerű szabályokat és technológiát, az eper frissen leszedett bogyók formájában megőrzi formáját és aromáját. Mindez egyszerűen és minden különösebb probléma nélkül elvégezhető. Ennek eredményeként télen a háztartások tagjait friss eperrel kezelik. Tehát ismerkedjen meg az eper fagyasztásának "trükkjeivel", és mentse el a cikket a könyvjelzők közé.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni az epret a tároláshoz
Csak az a bogyó lesz illatos, amelyet a szabályok szerint főz, csak négy van belőle.
1. A vállalkozás sikere a kiválasztott bogyó állapotától függ. Nem szabad túlérettnek lennie. Fagyasztáshoz válasszon szilárd, sötétvörös bogyókat, amelyeket száraz időben szüretelnek. Gyűrött hordókkal nem fognak működni, ezért a válogatásnak alaposnak kell lennie, de fagyasztás után minőségi terméket kap. Mellesleg a méret is számít. A kis eper gyorsabban fagy le és megőrzi gazdag ízét, ezért előnyben részesítse őket.
2. Amikor betakarításhoz kiválasztja a gyümölcsöket, ne feledje, hogy jobb, ha kisebb mennyiséget kap, mint sok, rothadt, erjesztett bogyókkal.
3. Célszerű nem megmosni az epret fagyasztás előtt. Ha ezt a folyamatot nem lehet elkerülni, akkor gyorsan használja fel a vizet, azaz ne tegye ki túlzottan nedves állapotban, kizárva a dezoxidáció lehetőségét. Hagyja a szárakat a bogyókra mosás előtt, ez "tömörséget" eredményez - kevesebb lé szivárog ki, és megőrzi az aromát és a vitaminokat. Mosáshoz jobb, ha a kiválasztott, kis részt egy tálba öntjük, vizet adunk hozzá, és eltávolítjuk, eltávolítva a szárakat. Mosás után egy rétegben helyezze rongyra / papírtörlőre, hogy gyorsabban kiszáradjon.
4. Csekély mennyiségű bogyó fagyasztható edények nélkül, ha vágódeszkára helyezi őket. Ha több mint fél kilogramm feldolgozását tervezi, akkor tartályra van szüksége. Jobb, ha műanyag edényeket / tartályokat vesz. Bármilyen boltban vásárolt edény megteszi, beleértve a vágott palackokat és a fagylaltvödröket is.
Az eper fagyasztásának három módja
1. Hagyományos változat. Tegye az előkészített, szárított epret egy vagy két rétegű edénybe. Tegye egy napra a fagyasztóba, ha van gyorsfagyasztási funkció, kapcsolja be. Másnap a termék készen áll a hosszú távú tárolásra. Öntsük egy műanyag zacskóba, szorosan kössük össze, hagyjuk feküdni és várjunk a szárnyakban.
2. "Édes eper" a második módszer neve. Ne mondja meg, de a tárolás során a bogyó részben elveszíti ízét és alakját. Egy jól ismert tartósítószer, a cukor segít kompenzálni ezt a hiányt fagyasztáskor. Minden kilogrammonként elegendő 300 g homokot használni (kevesebb is lehetséges). Tehát, ha a bogyókat az edényekbe helyezzük, szórjuk meg a rétegeket cukorral (a szárakat mindenképpen el kell távolítani). Most tegye a tartályt a hűtőszekrénybe (nem a fagyasztóba) 2-3 órára. Ez idő alatt az eper leves és kihűl. Készítse elő a tálcákat a hosszú távú tároláshoz, tisztáknak és szárazaknak kell lenniük. Öntsük bele a lehűtött terméket, és öntsük a kapott gyümölcslevet / szirupot. Ezenkívül a folyamat hasonló az első lehetőséghez.
3. Szokatlan tárolási mód - püré formájában. Ez az opció túlérett, de nem rothadt bogyókhoz alkalmas. Azért is jó, mert kevés helyet foglal el a hűtőszekrényben, és kész mindenféle kulináris élvezetre. A bogyót a szokásos módon készítik el, de szárítás után turmixgépet használnak a gyors pürésítéshez. A kapott masszát műanyag tálcákba terítjük, és a fagyasztóba küldjük. Adjunk hozzá cukrot, ha szükséges. Egy nap múlva kivesszük, zacskóba tesszük vagy polietilénbe csomagoljuk, és a fagyasztóban tároljuk.
Ajánlott:
Az Eper Veszélyes Kártevője - Eper Atka
Az eper finom, egészséges bogyó a kertünkben, a gyerekektől a felnőttekig mindenki szereti. Mindenki tudja, hogy néz ki a nagy gyümölcsű eper, sokszor kóstolta már. De az emberek többnyire nem gyanítják, hogy ennek a bogyónak sok kártevője van. A legveszélyesebb az eper atka, amely akár 80% -ban tönkreteszi a termést
Az Eper és Az Eper Előnyei Télen
A tél nem ok arra, hogy elutasítsuk az ízletes és ilyen egészséges kerti bogyókat. A körültekintő háziasszonyok nyáron több konténer frissen szedett epret vagy epret küldtek a fagyasztóba. A megfázás és a fertőzések téli szezonjában a bogyós snack kiváló megelőzés
Eper és Eper Lisztharmat
A lisztharmat az eper és az eper összes légi részét érinti: bogyókat, antennákat és levélszárnyakat levéllemezekkel. Ez a támadás az üvegházakban okozza a legnagyobb kárt, és ehhez meleg és párás levegő járul hozzá. Ha a nyár nedves, a lisztharmat meglehetősen aktívan fejlődik a szabadföldön, és egész évben kimeríti a bogyós növényeket. Ha a lisztharmat a szamócát eperrel támadta meg a fejlődés és a bogyók érésének szakaszában, akkor nemcsak a termést, hanem a termést is elveszítheti
Eper és Eper Szürke Rothadása
A szürke rothadás különösen érinti a bogyókat, amelyek a talaj közvetlen közelében találhatók. A lédús bogyók érési időszakában tömeges fejlődése történik. Gyakran a szürke rothadás tombol azokban a tárolóhelyiségekben, ahol a szükséges fertőtlenítést nem végezték el. Ha a nyár hűvös és esős, akkor valóban hihetetlen sebességgel terjed. A régi bogyós bokrokon az ilyen kellemetlen betegség károsodási aránya általában sokkal magasabb, mint a fiataloké
Zöldítő Eper és Eper Szirmok
A szirmok zöldítése nemcsak a szamócát és a szamócát érinti, hanem a lóhere, az útifű, a petúnia, a flox és a pitypang is. Gyakran előfordul, hogy a betegség kórokozója még rajtuk is fennáll. A fertőzött bokrok élettartama nagyon rövid - legfeljebb két év. Az ilyen bokrok télen könnyen megfagynak, és rendkívül érzékenyek szinte minden kedvezőtlen éghajlati viszonyra. És a zöldítéssel érintett bogyóbokrok legtöbb sziromának termése egyáltalán nem jön
