2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A világos és lédús salátaleveleket a háziasszonyok aktívan használják kulináris remekművek széles skálájának elkészítésére. De sajnos nem tárolják sokáig. És ez nem meglepő: a saláta hihetetlenül szeszélyes - nagyon rosszul tűri a szállítást, és ha helytelenül tárolják, a vonzó levelek általában néhány órán belül romlanak. Ezenkívül a salátalevelek betakarítás utáni tárolása minden nap megfosztja őket a bennük lévő tápanyagok közel 25% -ától. Tehát lehetséges -e valahogy meghosszabbítani az eltarthatóságukat? Eléggé kiderül
Hogyan kell gyűjteni és tárolni a salátát?
A saját parcellák tulajdonosainak azt tanácsoljuk, hogy a salátaleveleket kizárólag száraz időben reggel gyűjtsék. Az a tény, hogy a harmat vagy az eső provokálja gyors romlásukat. A zöldeket a gyökerekkel együtt ki kell ásni, kis dobozokba helyezve, a gyökerekkel lefelé.
Ha a korábban nedves törülközőbe csomagolt salátaleveleket egyszerűen a hűtőszekrény polcára teszi, akkor csak két napig maradnak frissek. Az eltarthatóság több napos meghosszabbítása érdekében a salátaleveleket papír szalvétába csomagolják, majd ezüst tárgyakat helyeznek a csomagba. Ezután a salátát a hűtőszekrény zöldségrekeszében tárolják. Ez a kis trükk segít megőrizni egy csodálatos leveles zöldséget egész héten.
Ha a betakarított termést legfeljebb két hétig szeretné frissen tartani, akkor a salátaleveleket fedéllel ellátott műanyag vagy üvegtartályokba kell helyezni. Annak érdekében, hogy ne legyen idegen szag a tartályokban, külön edényeket kell kiosztani a zöldek számára. A tartály alját papírtörlővel béleljük ki, majd egy réteg zöldet fektetünk, majd a zöldeket egy másik papírtörlővel lefedjük, fedővel szorosan lezárjuk, és a hűtőszekrény polcára helyezzük. Abban az esetben, ha magas edényeket használnak a salátalevelek tárolására, minden zöldréteget papírszalvétával kell lefedni.
Hogyan készítsem elő a salátaleveleket tárolásra?
Az összegyűjtött vagy megvásárolt salátaleveleket egy nagy tálba tesszük, és hideg folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Ezután a felesleges folyadék leeresztése érdekében a levelekből egy ideig szűrőedénybe kerülnek.
Az asztalt vagy más munkafelületet papírszalvétával vagy pamut törülközővel borítják, majd salátaleveleket terítenek rájuk, hogy teljesen megszáradjanak. A leveleket teljesen szárazon kell tartani, mivel a szárítás után maradt legkisebb vízcsepp is reménytelenül elronthatja ennek az egészséges terméknek az ízét.
A salátaleveleket hosszú ideig a fényben hagyni kategorikusan nem ajánlott - tiszta törülközővel kell lefedni őket. És ha azt tervezi, hogy apróra vágja a salátaleveleket, akkor jobb kés nélkül megtenni - a fémrel való érintkezés hátrányosan befolyásolja ízüket. A salátalevelek őrléséhez egyszerűen kézzel tépik.
Salátalevelek tárolása a fagyasztóban
A fagyasztó kiváló megoldás a salátalevelek tárolására, mert akár télen is tárolhatók benne!
Fagyasztás előtt az elkészített salátaleveleket le kell blansírozni - ez nemcsak a zöldek élénk színét és csodálatos aromáját őrzi meg, hanem a benne lévő tápanyagkomponensek maximumát is. A salátát szó szerint néhány percig forró vízbe mártják, majd a leveleket eltávolítják, és jeges vízzel öntik rájuk. Ezután a salátaleveleket sík felületre fektetik, hogy jól száradjanak, és amikor teljesen megszáradtak, zsákokba rakják. A zsákokat viszont szorosan megkötjük, és a fagyasztóba tesszük.
Ha attól tart, hogy a leolvasztás után egy egészséges leveles zöldség rendkívül ízletes masszává válik, akkor burgonyapüré formájában tárolhatja. Ehhez a leveleket egy húsdarálón vezetik át, zsákokba helyezik és fagyasztják. Nem tilos fagyasztani őket fedéllel ellátott műanyag edényekben. Ebben az esetben a legjobb, ha egy tartályban fagyasztja, vagy tasakba csomagolja azt a mennyiségű salátát, amelyet egyszerre tervez használni, mivel már nem fagyaszthatja újra.
A salátaleveleket más módon is lefagyaszthatja - a zúzott leveleket jégformákba helyezzük, felöntjük forralt vízzel, és betesszük a fagyasztóba. És amint a víz megkeményedik, a gyógynövényekkel ellátott kockákat zsákokba helyezik, és visszahelyezik a fagyasztóba. Ebben a formában a saláta akár két évig is tárolható, sőt a csodálatos illata is megmarad a kockák kiolvasztása után!
Ajánlott:
Szerszámok Tárolása Az Országban
A szerszámok tárolása az országban fontos feladat, mert csak a berendezés megfelelő tárolása és gondos karbantartása esetén hosszú évekig tart, anélkül, hogy elveszítené hatékonyságát és funkcionalitását
Kerti Szerszámok Tárolása
Különböző helyeken osztunk helyet a nyaraló leltárához: az istállóban, a szekrényben, a melléképületben. Gyakran a tulajdonos számára ezek a szobák egy titkos szoba ismeretlen tartalommal. 6 megoldást kínálunk a kerti kiegészítők tárolására. Ötleteink segítenek a nem hagyományos helyek használatában, a hely okos használatában, a dolgok kényelmes elhelyezésében
Saláta Vetés: A Saláta újravetése A Nyár Közepén
Ha valamilyen oknál fogva nem volt ideje júniusban újra vetni a salátát, ez nem ok arra, hogy júliusban elhagyja őket - még nem késő ezt megtenni annak érdekében, hogy hosszabb ideig biztosítsa magát vitaminzöldséggel. A leveles, például a levélnyélhez hasonló növények tenyészideje nagyrészt rövid, és szezononként több termést lehet egymás után betakarítani. Tehát itt az ideje, hogy a saláta magjait ismét elővegyük a tárolóból
Az Uborka Leveleinek Barna Foltja
Az uborkalevél barna foltja, más néven olívafolt vagy kladosporiózis, általában az üvegházak meglehetősen magas páratartalmán termesztett uborkát támadja meg. Ennek a csapásnak a terjedése a gomba-kórokozó spóráival fertőzött magvakon keresztül történik. Nagyon gyakran a betegség kialakulása megfigyelhető a gyümölcsökben. A jelentős termésveszteségek elkerülése érdekében fontos a barna folt időben történő azonosítása és a szükséges intézkedések megtétele ellene
A Rózsa Leveleinek Filosztikózisa
A filosztikózis vagy a barna folt a rózsák rendkívül kellemetlen betegsége, amely a leveleken ovális, kerek vagy szabálytalan foltok formájában nyilvánul meg. És ennek a betegségnek a korai kialakulását elősegíti a több mint huszonöt fokos hőmérséklet és a magas páratartalom. A szerencsétlen szerencsétlenség támadta rózsák elveszítik dekoratív hatásukat, és ha nem kezdik el időben a kezelésüket, akár meg is halhatnak
