2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A modern háziasszonyoknál gyakoribb a vaszománcozott vagy tapadásmentes serpenyőben való főzés. Félelmetes először használni a kerámiát. Mi van, ha a fazék megreped a magas hőmérséklettől? Annak érdekében, hogy a természetes ételek sokáig szolgálhassanak, megismerkedünk a kezelés szabályaival. Először is elmondom a szokatlan kerámiák előállításának régi módszerét
Forrázott kerámia
Az ókorban a máz helyett tejpörkölési módszert alkalmaztak. A kemencében történt első megkeményedés után az edényt egy oldatba mártották, amely a következőkből állt:
• Liszt;
• főtt krumpli;
• tej;
• a len és más gyógynövények főzete.
Minden mesternek saját kiegészítői voltak a "fecsegő dobozban".
A porózus falak oldatban néhány órán keresztül hasznos anyagokkal telítettek. Ismételt égetés után vízállóságot szereztek, miközben megtartották kerámia tulajdonságaikat.
A termékeket a krémtől a barna-vörösig árnyalatban festették. Néha kiderült, hogy fekete. A szerves anyagok foltokat és csíkokat hagytak a falakon. Ezért az ételeket csak háztartási célokra használták. Ugyanakkor a mesterséges vegyi bevonat hiánya környezetbaráttá és "lélegzővé" tette.
Gondozási szabályok
A kerámia gondozására számos szabály vonatkozik:
1. Az első használat előtt az edényeket egy órán át vízben áztatják, hogy telítsék az alapot.
2. A kézi mosogatási módszer használata, kivéve a gépi mosást.
3. Helyezze a forró edényeket fatámaszokra. Nedves, hideg felületen a kerámia megreped a hőmérséklet -különbség miatt.
4. Csiszolóporok, durvahuzalos szivacsok megkarcolják az üvegezést, tönkretéve annak integritását.
5. A szagos mosószerek eltávolítása. Az agyag elnyeli a szagokat. A zsírt könnyen le lehet mosni mustárporos vagy szódaos vízoldattal (nagyanyáink régi módja).
6. Tárolás előtt tisztítsa meg a belső felületet, és hagyja nyitva a fedelet.
7. A száraz helyiség meghosszabbítja a kerámia élettartamát.
Egyszerű technikákat követve hosszú évekig élvezheti a finom ételeket.
Ételt főzni
Az agyag edények kő- vagy mikrohullámú sütőben, sütőben való használatra alkalmasak. Nem ajánlott az égő nyílt lángjára tenni. Az étkezés minden összetevőjét egyszerre kell lefektetni.
A repedések elkerülése érdekében a sütő hőmérsékletének és tartalmának azonosnak kell lennie (hideg vagy meleg). A kényelem érdekében tegye az edényeket egy sütőlapra. A felület itt simább, mint a rácson. Az alap billentése a visszakeresés során kizárt.
Az összetevőket rétegekben halmozzák fel, nem érik el a 2-3 cm-es tetejét, így hagyva a gőzt. A zsírokat (vajat) minimális mennyiségben használják, csak az étel ízének növelése érdekében.
Ha a forralás végén folyadékot kell hozzáadni, használjon forró vizet, bort vagy húslevest kis adagokban, hogy elkerülje a szélsőséges hőmérséklettől származó repedéseket. Az utolsó 2 összetevő különleges illatot és ízt kölcsönöz a szósznak.
A háziasszonyok fedél helyett kovásztalan tésztát használtak a régi időkben. Az ételek illatába áztatva fűszereket, aromás kenyeret kaptak belőle. Vegye ki az edényeket a sütőből 10 perccel azelőtt, hogy teljesen megsültek. Az agyag tulajdonságai lehetővé teszik, hogy az edényt a felhalmozott hőmérséklet miatt állapotába hozza.
Előnyök
Az agyag edényeknek vitathatatlan előnyei vannak más konyhai eszközökkel szemben:
• nincs szükség zsíros összetevők használatára;
• a hőkezelés mérsékelt állandó hőmérsékleten történik;
• megmarad az eredeti termékek természetes íze;
• saját aromája saját gyümölcsleve révén nyerhető;
• nincsenek mérgező anyagok, idegen szagok bocsátanak ki;
• a főtt étel nem hűl le sokáig;
• hasznos vitaminok, ásványi anyagok megőrződnek;
• egyedi adagok miniatűr edényekben, finom aromával étvágyat, ókori érzést váltanak ki;
• az ételek választéka korlátlan: a gabonafélék, levesek és a finom pecsenye receptek között.
Ezek messze nem minden kerámia edény pozitív tulajdonsága. Minden háziasszony hozzáadhat saját több elemet.
Válasszon eredeti edényrecepteket. Kényeztesse szeretteit ízletes, egészséges házi ételekkel.
Ajánlott:
Cement-homok Vagy Kerámia Csempe Javítása
A cement-homok vagy kerámia csempe javítása fontos része a saját vidéki házának vagy nyaralójának gondozásában
A Növényi Metszés Jellemzői
Még akkor is, ha a kert gyönyörű és lenyűgöző, és van egy bizonyos tervezési iránya, az ápolás és karbantartás a fő feltétele annak, hogy megőrizzék vonzó megjelenését
A Rózsavágások Gyökeresedésének Jellemzői ősszel
Késő ősszel készül a virágoskert a következő télre. Ebben az időszakban is fontos figyelni a rózsákra. Valaki csak arra hajlik, hogy lehajtsa a hajtásokat, majd lefedje rózsakertjét. Mások inkább a rövidített bokrokat vágják le és húzzák magasra. A kivágott rügyek még díszíthetik a vázákat. Vágásként is használhatók virágszaporításhoz. Azonban nem minden gyökeresedés zárul sikerrel. Nézzük meg, miért történik ez, és hogyan kell helyesen csinálni
A Réz -szulfát Kerti Használatának Jellemzői
Minden nyári lakos gazdag termésről álmodik, és arról, hogy az összes betakarított gyümölcs egészséges és erős, de ennek feltételei a modern kertekben gyakran nagyon távol állnak az ideáltól … Azonban ne essen kétségbe - ebben a helyzetben a réz -szulfát, amely régóta - már régóta hírnevet szerzett gombaölő szerként, amely sikeresen ellensúlyozza a patogén gombák fejlődését! Ha megbízhatóan védi a növényeket a veszélyes betegségektől, ez a legjobban befolyásolja a minőséget
A Kerámia Jellemzői. Történelem
Sok nép nagyobb jelentőséget tulajdonított az agyag edényeknek, mint más gyakori háztartási cikkek. Ez a dolog néha rituális jellegű volt. Egy edényben mind a 4 természetes elem részt vesz a gyártásban: föld, tűz, víz, levegő. Az égetés során különleges erőt adnak. Mikor alakult ki az agyagélet kultúrája?
