2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Fotó: subbotina / Rusmediabank.ru
A legnépszerűbb nyaralás a szabadtéri kikapcsolódás. És milyen piknik grillezés nélkül? Igaz, néha tényleg valami újat szeretne, nem hétköznapi. Ebben segít a barbecue (más szóval amerikai stílusú kebab). Különösen jó az egész családdal összejönni és grillezést szervezni az országban.
A "barbecue" szó nem is olyan régen jelent meg a mindennapi életünkben, de már nagyon népszerűvé vált. Az általunk ismert kebabot nyárson főzik, de a barbecue-termékeket speciális rácson sütik meg. A shish kebabot főleg parázson sütik, de a grillezést szénen és gáz- vagy elektromos tűzhelyen is meg lehet főzni.
A grillezésnek két módja van: rácson rostélyon sütögetni (hasonlóan a grillezéshez), vagy főzni szénen fedél alatt (ez füstölési hatást kelt). A grill első elkészítésekor nincs szüksége speciális eszközre. Elég egy pörkölő vagy bármilyen masszív étel, amelybe parazsat tehet, és egy rács tetejére sütéshez. De a második főzési módszerrel speciális eszközökre lesz szüksége. Ma nagyon nagy a választékuk. Vannak egyszerűek, amelyeket kis cégeknek és kis számú terméknek terveztek, és vannak olyan eszközök, amelyek még nyomás- és hőmérséklet -érzékelőkkel vannak felszerelve stb.
A grillételek közé tartoznak a baromfi-, hal- vagy húspecsenyék, tenger gyümölcsei, kolbászok stb. Ha ugyanazokból az ételekből készült grillételeknek más az íze, akkor mártásokat és pácokat kell használni.
Hasznos tippek
* A BBQ sokkal jobban ízlik, ha szénnel főzzük. Előnyük, hogy könnyen meggyújthatók, egyenletes meleget adnak, mind grillezéshez, mind kifejezetten grillezésre tervezett eszközökhöz használhatók. A fa típusa is számít. Grillezéshez jobb, ha a parazsat olyan fákról veszik, mint az alma, cseresznye, tölgy, mogyoró. Egyedi ízt adnak az ételnek. De a tűlevelű fák szénjei nem alkalmasak, mert teljesen tönkretehetik az edényt: égéskor gyanták szabadulnak fel, amelyek cukros ízt és nehéz illatot kölcsönöznek a húsnak;
* ha fiatal állatok húst választanak a grillhez, akkor nem szükséges előzetesen pácolni. Elég, ha 5 perccel készenlét előtt megkenjük mártással. A leggyakrabban használt paradicsomszósz. Az elkészítéséhez 1 evőkanálra lesz szüksége. serpenyőben felhevített olívaolaj, 1 kis hagyma és 2 gerezd fokhagyma, ezen az olajon megpirítva. Miután a hagyma aranybarna lesz, adjunk hozzá egy pohár paradicsompürét, fél pohár vizet, 1 evőkanál. ecet, 1 evőkanál. cukor, 0,5 evőkanál. mustár, fekete bors ízlés szerint. Az ezekből az összetevőkből készült mártást klasszikus barbecue szósznak tekintik;
* jó grill hal. Például lazac vagy tonhal. Ehhez a korábban darabokra vágott halakat több órán keresztül pácolni kell. A legjobb a következő pác elkészítése: 4 db. a hagymát apróra vágjuk, és felöntjük 500 ml száraz vörösborral, hozzáadunk 2 ek. cukor, 0,5 tk. fekete bors, 1 tk. oregánó zöldek (frissen vagy szárítva is használható). A pácoláshoz a halakat körülbelül 2-3 órán át a pácban kell hagyni. Ezután egyszerűen rácson sütjük 10 percig. A sütés során a halakat gyakran meg kell fordítani, és meg kell öntözni a maradék páccal.
Ajánlott:
A Sziklás Mint Az Alkotás Eszköze
A sziklakert vagy sziklás kert - a tájtervezés egyik eleme, a föld korlátozott területe, amelynek jelentős részét kőösszetétel foglalja el, alacsony növekedésű, kúszó növények hozzáadásával
Gombóc, Mint Anyáé
Mi hasonlítható össze a lédús és ízletes gombóccal? Az év bármely szakában keresletük van. Nyáron a hagyományos töltelék mellett cseresznyével, szilvával és más bogyókkal főzheti őket
Diétás Kebab - és Egyetlen Extra Kiló Sem
Grillezni nem jelent túlzott evést zsíros sertéshúson. Számos lehetőség kínálkozik arra, hogy élvezze a pihenést és az étkezést a város nyüzsgésétől távol
Forrasztó és Grill Nyaralókhoz, Magunk Készítjük
A dacha a pihenés és a munka tökéletes kombinációjának helye. Ha van grillezője vagy grillezője, önállóan főzhet ízletes és, ami fontos, egészséges ételeket a faszénen. Manapság sok lehetőség kínálkozik mind a grillezésre, mind a grillezésre, amelyek ára néha túl magas. Ha nem szeretne pénzt költeni, és úgy érzi, hogy saját kezével készíthet ilyen eszközt, akkor cikkünk csak az Ön számára! Gyakorlatilag nincs különbség a pörkölő és a grill között, az egyetlen különbség a kiegészítőkben van
230 Féle Hal és Tenger Gyümölcsei, Több Mint 120 Féle Sajt és Több Mint 100 Féle Hús Finomság: Mi Fogja Meglepni Az Arany Őszi Gasztronómiai Fesztivált
A moszkvai évszakok fő gasztronómiai eseményét, az Arany Őszi Fesztivált október 4-13 között rendezik meg, és több mint másfél ezer helyszínre terjed ki a városban: Vörös tér, Forradalom tér, átmenet a Manezhnaya térről a forradalomra Tér, dicsőség tér, ifjúsági tér Zelenogradban, Dmitrij Donskoy körút, Orekhovy körút, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya és Pererva utca, valamint 22 fővárosi mezőgazdasági piac, 96 hétvégi vásár
