2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Mi hasonlítható össze a lédús és ízletes gombóccal? Az év bármely szakában keresletük van. Nyáron a hagyományos töltelék mellett cseresznyével, szilvával és más bogyókkal főzheti őket
A Vareniki egy régi szláv étel, amely kovásztalan tésztából és töltelékből áll. Töltőanyagként túrót, húst, burgonyát, kemény sajtot, bogyókat, gombát, káposztát használnak. Ha szeretné, bármilyen töltelékkel előállhat. Térjünk át a receptekre.
Tészta előkészítése
A gombócokban a tészta és a töltelék aránya 1: 1. Ha van 1 kg túrója, akkor ugyanannyi lisztet vesz fel. A kemény tésztát gombócszerűen gyúrjuk. 1 kg lisztet öntünk a tartályba, 2 nyers tojást, 0,5 evőkanál sót adunk hozzá. Fokozatosan öntsön hozzá körülbelül 0,5 liter forralt hideg vizet. Minden alaposan össze van keverve.
Ha a tészta a kezéhez tapad, akkor lisztet adunk hozzá.
Fektesse le az alapot a táblára. Gyűrjük simára.
Vágjon le egy kis darab tésztát. Tekerjük közepes vastagságú rétegbe. (A főzés során a túl vékony réteg eltörik, a tartalma a húslevesbe kerül.) Vágja körbe, tegye rá a tölteléket. Finoman csípje össze a széleket, gyönyörű szegélyt készítve a varrás mentén.
A késztermékeket forró sós vízbe futtatjuk. Amint felszínre kerülnek, 5-10 percet észlelnek. Egy tányéron réses kanállal terítsük szét.
Gombóc túróval
Az étel elkészítésének klasszikus módja a házi friss túróból készült töltelék használata sűrű konzisztenciával. 1 kg alaphoz adjunk hozzá 2 nyers tojást, 0,5 teáskanál sót. Jól összekeverni.
Ha szeretné, adhat hozzá egy kis kristálycukrot és 2 evőkanál ghee -t.
Az ilyen gombócokat tejföllel vagy vajjal tálalják.
Gombóc cseresznyével
Most a cseresznye szezon a végéhez közeledik. Lehetőség van friss bogyós gyümölcsök kipróbálására.
Kézzel távolítsa el a csontot, préselje ki a levét. Adjunk hozzá cukrot. Hagyja állni 10 percig. Préselje újra a folyadékot. Öntsön egy kis lisztet a töltelékbe. (Én inkább keményítőt használok.) Keverjük össze.
A préselt cseresznye levét felforraljuk. Keverjük össze elegendő cukorral. Ezzel a sziruppal kész gombócokat öntünk.
Burgonyagombóc
Hámozzuk meg a burgonyát, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. 20 percre időzítve. Ürítse le a folyadékot. Turmixgéppel vagy tológéppel pépesre daráljuk. Hozzáadunk egy nyers tojást, sült hagymát, egy darab vajat, egy kevés burgonyalevet. A tömeg közepes sűrűségű. Jól összegyúrjuk.
A kész gombócokat tányérra tesszük, gyógynövényekkel díszítjük, sült hagymát adunk hozzá.
Lusta gombóc
Akinek nincs ideje a töltelékkel bajlódni, annak ezt a receptet javaslom.
0,5 kg túrót, 2 tojást, sót és cukrot ízlés szerint összekeverünk. Elegendő lisztet adunk hozzá. Közepes sűrűségű tésztát készítünk. Lisztet öntünk egy deszkára, 2 cm átmérőjű kolbászt kinyújtunk, késsel 1 cm vastag szeleteket vágunk, lisztbe forgatjuk.
Forró sós vízbe merítve. 5 percig főzzük. Tányérra kenjük, tejföllel vagy bogyós sziruppal tálaljuk.
A gyerekek nagyon szeretik ezt a lehetőséget reggelire. De én jobban szeretem az igazi töltött gombócokat.
Apró trükkök
1. A kész nyers gombócokat nagyon kényelmesen lehet kis adagokban főzni többször is. Lefagyasztom a felesleget. Egy műanyag zacskót terítettem egy vágódeszkára. Belül távolsággal, nehogy összetapadjanak, sorban rakom ki a gombócokat. Beviszem a fagyasztóba, elmélyítem a táblát. Fogom a táska hegyét, ekkor eltávolítom a hátlapot. Így több réteget rakok ki.
2. A késztermékeket forrásban lévő vízbe merítik. Eleinte gyakran keverjük, hogy ne ragadjanak a serpenyő aljára. Amint felúsznak, abbahagyják a beavatkozást.
3. Jobb megtartani a gombóc varratait, ha ezenkívül egy oldalt készít egy zsinór formájában a szélén. Ehhez egy tésztadarabot ujjal középre hajlítunk, 0,5 cm -re visszahúzódunk. A műveletet megismételjük a teljes varrat mentén.
Ma gombócot készítettem vidéki túróval vacsorára. Miután megkóstolta az ételt, a férjem azt mondta: "Olyan finom, mint az anyámé." Ez a legnagyobb dicséret az ajkáról. Sokat ér!
Ajánlott:
A Sziklás Mint Az Alkotás Eszköze
A sziklakert vagy sziklás kert - a tájtervezés egyik eleme, a föld korlátozott területe, amelynek jelentős részét kőösszetétel foglalja el, alacsony növekedésű, kúszó növények hozzáadásával
Schisandra, Mint A Sövény
Ha vége a kertészkedésnek, gondoljon webhelye védelmére és szépségére. Növeljen sövényt védőpajzsként. Az egymástól azonos távolságra ültetett növények egysoros zöld sövényt alkotnak. Ehhez a növényeket sorba ültetik, és lehetőséget kapnak a növekedésre, szisztematikus nyírás nélkül. Ezt a sövényt alakítatlannak is nevezik. Ez az opció a legeredetibb és környezetbarát kerítés. Az ilyen sövény megvédi Önt a szomszédok kíváncsi tekintetétől és
Látványos Kékfejű Gombóc
A szinte mindenhol élő kékfejű gombóc a sárgabarackot almafákkal, a szilvát körtével, őszibarackkal, valamint a cseresznyével és a cseresznyével károsítja. És ez a látványos kártevő nem közömbös a galagonya, tövis, hegyi kőris mandulával, madárcseresznye, valamint mogyoró, fűz, nyár és tölgy között. Különösen szereti a különféle gyümölcsfák rügyeit és leveleit, ezért a termés megőrzése érdekében harcolni kell ezzel a gazemberrel
230 Féle Hal és Tenger Gyümölcsei, Több Mint 120 Féle Sajt és Több Mint 100 Féle Hús Finomság: Mi Fogja Meglepni Az Arany Őszi Gasztronómiai Fesztivált
A moszkvai évszakok fő gasztronómiai eseményét, az Arany Őszi Fesztivált október 4-13 között rendezik meg, és több mint másfél ezer helyszínre terjed ki a városban: Vörös tér, Forradalom tér, átmenet a Manezhnaya térről a forradalomra Tér, dicsőség tér, ifjúsági tér Zelenogradban, Dmitrij Donskoy körút, Orekhovy körút, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya és Pererva utca, valamint 22 fővárosi mezőgazdasági piac, 96 hétvégi vásár
Aranyos Lucerna Gombóc
A lucerna gombóc a lucerna, a szójabab és a len számára a legártalmasabb, de gyakran károsítja a kukoricát gabonafélékkel is. A fő kárt a lucernalepke aljas hernyói okozzák, amelyek magokat és leveleket emésztenek fel, ami pedig elkerülhetetlenül a mezőgazdasági növények terméshozamának csökkenéséhez vezet. Ezért nagyon fontos, hogy időben megtaláljuk ezt az aranyos betolakodót az oldalon, és tegyünk meg minden erőfeszítést, hogy a lehető leghamarabb megszabaduljunk tőle
