Illatos Zeller

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Illatos zeller ősidők óta ismert: az ókorban a zellert már fűszerként és gyógynövényként is használták. A gyökérzeller először a XVI.

Az illatos zellert zellernek vagy ernyősnek kell besorolni. Ez a kultúra a fűszeres aromás gyökérnövények csoportjába tartozik. Az illatos zeller kétévente zöldségnövény, amely az első életévben levelekből és gyökérből álló rozettát képez, amely gyökérnövényt képez. A következő évben megjelenik egy virágzó szár, és a magok is érnek.

A zellernek három csoportja van: levél, gyökér és levélnyél. Ami a gyökérfajtát illeti, itt a gyökereket és a leveleket eszik, míg a levélkéket és a leveleket a levélfajtákhoz használják. Ahogy a névből sejteni lehet, a szárú zellert különösen a szár és a levelek miatt értékelik.

Oroszországban ma mindkét zellertípust termesztik: mind a gyökeret, mind a levelet. A növény nyílt és védett területen termeszthető. Ennek a növénynek a különleges kellemes illata annak köszönhető, hogy összetételében egy szedanolid nevű illóolaj található.

Illatos zeller használata

A zellerlevél nagy mennyiségben tartalmaz C -vitamint és A -vitamint. Ami a gyökérnövényeket illeti, karotint, B- és PP -vitamint, valamint ásványi sókat és szerves savakat tartalmaz.

Ennek a kultúrának a zöldjei frissen fogyaszthatók. Ezenkívül a zöldeket sózhatjuk, száríthatjuk vagy fagyaszthatjuk. A gyökérzöldségek frissen is fogyaszthatók, emellett köretként vagy önálló ételként főzhetők és párolhatók.

A zellert levesek és főételek, különféle mártások és fűszerek készítésére használják. Nagyon gyakran használják a zellert pácoláshoz és konzerváláshoz. A gyökerek és a levélnyelek, mint a zöldek, száríthatók és fagyaszthatók.

Gondozás és termesztés

E zeller kedvező fejlődéséhez könnyű talajokra van szükség, semleges vagy enyhén lúgos reakcióval. A burgonya, a káposzta, a paradicsom és az uborka ideális előfutára ennek a növénynek.

Ennek a termésnek a termését megkönnyíti, ha homokos vályogon, laza, termékeny talajon vagy művelt tőzegben termesztik. A trágyát csak a zeller előtti növény alatt szabad kijuttatni. Ősszel a talajt húsz centiméter mélységig kell ásni, humuszt és szuperfoszfátot kell hozzáadni. Tavasszal a talajt komplex ásványi műtrágyával kell etetni.

Palántákat és magokat egyaránt ültethet. Az ültetésre szánt palántáknak legalább négy levelet kell tartalmazniuk. Az ilyen palánták érési ideje körülbelül két -két és fél hónap. Nyílt talajon a magokat május közepétől lehet termeszteni, a palánták magjait pedig február végén vagy május elején ültetik.

A zellernek napfényre van szüksége, amelyet nem szabad elfelejteni az ültetési hely kiválasztásakor. Az ágyban a sorok közötti távolságnak körülbelül negyven centiméternek kell lennie; a sakktábla szerinti ültetés is megengedett.

Ennek a növénynek a megfelelő gondozásához szezononként kétszer kell etetnie: először két héttel a palánták ültetése után, majd további három héttel e pillanat után. Felöntőként káliumot és foszfát műtrágyát kell használni. A kálium jól működik a gyökérzeller számára, míg a leveles növények mind nitrogént, mind káliumot igényelnek.

A tenyészet rendszeres és meglehetősen bőséges öntözést igényel. A különböző fajták érési ideje nagyon eltérő.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A hagyományos orvoslás a zeller használatát javasolja vese-, reuma- és hólyagbetegségek esetén. Az elhízás és a sólerakódás szempontjából ez a kultúra is jótékony hatással lehet. A gyomor -bél traktus betegségei esetén a zellert gyógyszerként is használják.