2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A birsalmát régóta a termékenység és a szerelem szimbólumának tekintik. Az ókori Athénban az ifjú házasok mindig ették ezeket a lédús gyümölcsöket - a legendák szerint ennek a boldogságot kellett volna hozniuk a házasságban. Hiedelmek, hiedelmek, de a mindennapi valóságban ezek a fényes gyümölcsök nagy hasznot hoznak egészségünknek - a birsalma nagyon gazdag vitaminokban és értékes mikroelemekben. Ezenkívül kiváló antidepresszánsnak tekintik, és jelentősen javítja a test általános egészségét. Természetesen minden nyári lakos meg akarja tartani a birsalmát, amíg csak lehet. És ez nem lehetetlen - ezeket a csodálatos gyümölcsöket kiváló tartási minőség jellemzi, és ha helyesen tárolják, könnyen kitartanak tavaszig
A birs betakarítása
A birsalma korai fajtáit általában augusztus végén vagy szeptember elején szüretelik. A késői és szezonközi fajtákat pedig október elején kezdik betakarítani. Egyébként a korai fajtákat azonnal fel lehet használni. Ami a későbbi fajtákat illeti, technológiai érettségük rendszerint csak húsz -negyven nap után következik be - az ez idő alatt a birsben előforduló élettani és biológiai folyamatok hozzájárulnak a lédús gyümölcsök aromájának, ízének és színének javulásához.
A birsalmát csak száraz időben kell betakarítani, ideális esetben reggel, amint a harmat elolvad. Az érett gyümölcsöket óvatosan szüretelik, vagy szedők segítségével, vagy kézzel. A tisztításhoz létrákra is szükség lehet.
A betakarított birsalmát előre elkészített kosarakba tesszük, majd szétválogatjuk, csak ép és egészséges birsöt választunk tárolásra. A hibás gyümölcsök tekintetében ajánlott azokat azonnal feldolgozni.
Tárolás közben a lédús birs végre érlelődik, jellegzetes sárga színt kap. Ezenkívül a gyümölcsök elveszítik korábbi serdülőkorukat, és pépük kevésbé fanyar és sűrű lesz. Körülbelül két héttel azután, hogy a birsalmát tárolásra küldik, a cukrok és a pektinek legnagyobb hányada savakkal halmozódik fel benne. Ezután koncentrációjuk fokozatosan csökkenni kezd.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt?
A legfontosabb az érett birs kiválasztása. Azonban nem lesz nehéz kiválasztani az érett gyümölcsöket - mindegyiket egységesen sárga héj jellemzi. Ezenkívül a gyümölcsöknek elég szilárdnak kell lenniük, horpadások, sötét foltok és egyéb sérülések nélkül. A tény az, hogy a sérült birs nagyon gyorsan romlik.
Fontos tudni azt is, hogy a birs nem tolerálja a nedvességet, ezért a tárolásra küldött összes gyümölcsnek száraznak kell lennie.
Ha a birsalmát azonnali fogyasztásra vásárolják, akkor jobb, ha inkább a lágyabb gyümölcsöket részesítik előnyben - sokkal ízletesebbek és sokkal aromásabbak lesznek.
Birs tárolása
A birsalmát ugyanúgy tárolják, mint a többi magvas gyümölcsöt. Egyébként megengedett az almával együtt tárolása. De kategorikusan nem ajánlott a birsalmát tárolni a betakarított körtével együtt - a körte felgyorsítja érését, aminek következtében a birs tartási minősége észrevehetően csökken.
A betakarított birs tárolására a legjobb hőmérséklet a nulla és egy fok közötti tartomány. A tárolási hőmérséklet minden esetben nem haladhatja meg a nyolc fokot. Ami a páratartalmat illeti, nyolcvan és kilencven százalék között kell lennie.
A gyümölcsöt jól szellőző és meglehetősen hűvös helyen kell tárolni, akár erős polcokon, akár fiókokban. A birsalma papírba van csomagolva. Néhány nyári lakos szalmában tartja ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Egy másik nagyszerű lehetőség, hogy a birsalmát dobozokban tároljuk, fűrészporral megszórva.
A tárolási körülményektől, valamint a fajtától függően a birsalma húsz és százhúsz nap között tárolható.
A birsalma tárolása a hűtőben
Lehetőség van egy érett birsalma hűtőszekrényben való tárolására három -négy hónapig - erre a legalsó fiókokba helyezik. Minden gyümölcsöt papírba csomagolnak, vagy polietilén zacskókba helyeznek.
Ezenkívül mindig csodálatos lekvárt, aromás cukrozott gyümölcsöket, finom zselét vagy gazdag lekvárt készíthet birsből.
Ajánlott:
Japán Birs. Növekvő
A japán birs hőt szerető kultúrának számít. De a hosszú távú megfigyelések szerint jól telel a Középsávban, nagy menedék nélkül, hóval borítva. Nem igényel napi fokozott figyelmet. Minimális karbantartással kiváló termést eredményez. Hogyan ültessük helyesen kedvenc bokroinkat?
Az Uborka Gyűjtése és Tárolása
A megfelelő körülmények lehetővé teszik a friss zöldségek élvezetét néhány héttel és hónappal a betakarítás után. A válogatós uborka nem 2-3 napig, hanem sokkal tovább tarthat. Kínálunk Önnek, hogy ismerkedjen meg a tároláshoz szükséges gyűjtés és könyvjelző bonyolultságával. A jó tartási minőségű uborkafajtákról
A Cékla Betakarítása és Tárolása
A cékla nagyon ízletes és egészséges zöldség, amelyre folyamatosan szükség van a konyhában. A céklát mindig kéznél kell tartani, anélkül nehéz elképzelni az orosz konyhát. Szükség van borscht, saláta vagy zöldség szelet főzésére. A legjobb, ha optimális körülmények között tárolja a céklát az alagsorában vagy a pincében. De hogyan kell pontosan megőrizni ezt a gyökérnövényt, hogy ne veszítse el íz tulajdonságait, ez a cikk megmondja
A Homoktövis Betakarítása és Tárolása
A homoktövis rendkívül szerény, és évről évre bőséges terméssel örvendeztet meg minket. De nem minden hostessnek van ötlete arról, hogyan kell helyesen tárolni ezeket a természeti ajándékokat. Eközben számos lehetőség van ennek a csodálatos bogyónak a tárolására - fagyaszthatja ezt az egészséges bogyót, bezárhatja szirupban, vagy csodálatos lekvárt vagy lekvárt készíthet belőle. És néhány nyári lakos szerény homoktöviset tárol gyümölcslé vagy értékes olaj formájában! Hogyan lehet ezt megtenni?
Gyógynövények Gyűjtése és Előkészítése
A gyógynövények gyűjtése és beszerzése egykor titokzatos üzlet volt. A tudást öröklés útján adták tovább, és amikor nem volt, aki továbbadja, e tudás hordozójával együtt egy másik világba távoztak. Manapság sok szakirodalom van ebben a témában, néha nagyon ellentmondásos. Próbáljuk kitalálni ennek a hasznos üzletnek az alapvető technikáit
