2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A sárgarépát lédúsan és ízletesen tartani egész télen nehéz feladat, de kivitelezhető. A cikk első része ropogós gyökérnövények előkészítésével foglalkozott a későbbi tároláshoz, valamint a sárgarépatermés fűrészporban és sphagnumban való tárolásával. Most megpróbáljuk részletesebben elemezni a betakarított sárgarépa hagymahéjban, valamint homokban és agyagban való tárolásának módszereit. Ezek a módszerek a világos, tápláló gyökérnövények téli biztonságos tárolására irányulnak
Homok tárolása
Ez a módszer példátlan népszerűségre tett szert a nyári lakosok körében, különösen azok körében, akiknek szerencséjük lett egy garázsgödör, egy tágas pince vagy legalább a föld alatti tulajdonos tulajdonosa lenni. A sárgarépa homokban való tárolásának népszerűsége azonban érthető - jelentősen csökkenti a nedvesség párolgását a tárolt gyökérnövényekből, emellett biztosítja az állandó tárolási hőmérsékletet, és aktívan megakadályozza a különböző rothadó betegségek megjelenését és terjedését. Ezek a tulajdonságok biztosítják a sárgarépa kiváló tartási minőségét.
Annak érdekében, hogy a betakarított sárgarépát biztonságosan megmentse a homokban, a dobozokon kívül homokkal készült vizet is fel kell készítenie. A homoknak ideális esetben agyagosnak kell lennie - a folyami homok sokkal kevésbé alkalmas.
Ezenkívül a homokot kissé meg kell nedvesíteni - ehhez körülbelül egy liter vizet vesznek egy vödör homokba. Ezután nedves homokot öntünk három -öt centiméteres réteggel a dobozok aljára, és a sárgarépát úgy helyezzük beléjük, hogy egyetlen gyökérnövény se érjen a szomszédoshoz. Felülről a sárgarépát egy másik homokos réteg borítja, amelyre ismét egy ropogós gyökérzöldségréteget helyeznek.
Egyébként néhány nyári lakos gyakran a vödröket részesíti előnyben a dobozok helyett, és a száraz homokot a nedves homok helyett.
Tárolás agyagban
Ennek a módszernek a sikeres alkalmazása érdekében műanyag csomagolást, erős dobozokat vagy dobozokat, vizet agyaggal és kevés fokhagymával előzetesen elkészítenek.
Az agyag vékony védőréteget képez a tárolt lédús gyökérnövények teljes felületén. Ez a védőréteg védi a sárgarépát a téli nem kívánt hervadástól.
A sárgarépát agyaggal kétféleképpen lehet kezelni. Az első esetben az összegyűjtött gyökereket egyszerűen agyaggal öntik. Az agyagkeverék elkészítéséhez fél vödör agyagot öntünk vízzel, és egy nappal később a vízből duzzadt agyagot alaposan össze kell keverni, és ismét vízzel kell feltölteni. Ebben az állapotban két -három centiméteres vízréteg alatt az agyagnak három -négy napig kell maradnia. És közvetlenül a használat előtt meg kell szereznie a tejföl konzisztenciáját. Ezután egy réteg sárgarépát helyezünk a doboz aljára, polietilén fóliával bélelve, majd hígított agyaggal öntjük. Ebben az esetben rendkívül fontos megpróbálni, hogy a gyökerek ne érjenek egymáshoz. Amikor az agyagréteg megszáradt, egy másik réteg sárgarépát helyezünk a tetejére, és ugyanúgy öntjük agyaggal, és szárítjuk. Az eljárást az összes doboz tetejére megismételjük.
A második módszer az, hogy minden gyökérzöldséget agyagba mártunk. Ehhez a mosatlan gyökereket először fokhagymába, majd agyagpépbe kell mártani, majd intenzíven szellőztetett helyen el kell teríteni, hogy alaposan megszáradjanak. A sárgarépát a padláson vagy a verandán helyezheti el, vagy akár kis lombkorona alá is száríthatja. Amikor a lédús gyökereken lévő "agyaghéj" kiszárad, kartondobozba vagy fadobozba küldik. Nagyon egyszerű elkészíteni a fokhagymás cefrét: először egy pohár fokhagymát görgetünk egy húsdarálón, majd a kapott "darált húst" pár liter vízben hígítjuk. És a fent említett agyagbeszélő beszerzéséhez az agyagot vízzel kell hígítani, hogy meglehetősen sűrű tejföl állagú legyen - a kapott összetételnek nem szabad lefolynia a gyökérnövényekből.
Tárolás hagyma héjában
Előzetesen készletezzen fokhagyma- vagy hagymahéjat és erős dobozokat. Valójában ez a tárolási módszer hasonló a betakarított sárgarépák fűrészporban való tárolásához. A hagyma- és fokhagymahéj részét képező illóolajok kiválóan megakadályozzák a ropogós sárgarépát is. Azok a nyári lakosok, akik így tárolják a sárgarépát, azt állítják, hogy nem rontják el nagyon sokáig.
A sárgarépát rétegesen dobozokba rakjuk, váltakozva száraz hagymával vagy fokhagymával. Általában ezekre a célokra a héjat a betakarítás végén szüretelik.
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Hagymát. 3. Rész
Annak érdekében, hogy a hagymát a lehető leghosszabb ideig megőrizzék, fontos figyelembe venni a tárolóhelyek levegőjének páratartalmát és hőmérsékletét, valamint azt is, hogy mely hagymafajtákat termesztették a későbbi tároláshoz. Vannak más apró trükkök is, amelyek lehetővé teszik, hogy a hagymatermést hosszú ideig érintetlenül tartsa. Ha figyelembe veszi őket, a pozitív eredmények nem fognak sokáig várni, és a nyaraló munkájának gyümölcsei egészen az új aratásig örömet okoznak
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Hagymát. 2. Rész
A cikk első részében kitaláltuk, hogyan kell előkészíteni a hagymát tároláshoz, valamint szárítani. Most itt az ideje, hogy beszéljünk a tárolásáról. Sok körülmény miatt nem minden ember boldog tulajdonosa egy magánháznak, pincének, pincének vagy garázsgödörnek. Sok embernek hagymát kell lakásban tárolnia. Azonban kellő gondossággal ez a feladat is tökéletesen megbirkózik
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Sárgarépát. 3. Rész
Visszatérve a sárgarépa tárolásának témájához, nem szabad megemlíteni még több tárolási módot. Végül is a nehézségekkel néha nemcsak a kezdők szembesülnek. Ha azonban alaposan elolvassa az összes lehetséges tárolási lehetőséget a földalatti szépség számára, és kiválasztja közülük a legmegfelelőbbet magának, a termés a lehető legjobb módon megmarad. Ezenkívül minden tárolási módszer meglehetősen egyszerű és teljesen olcsó
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Sárgarépát. 1. Rész
A sárgarépa mentése télen általában sokkal nehezebb, mint bármely más gyökérzöldség. Ennek ellenére rengeteg tárolási mód létezik: lakásokban, valamint erkélyeken és hűvös pincékben, agyagban, fűrészporban, homokban és még az ágyakban is tárolják. A rengetegféle módszer közül mindenki biztosan kiválasztja a számára legmegfelelőbb lehetőséget, és egész télen lédús és ropogós sárgarépával kényeztetheti magát és családját
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Hagymát. 1. Rész
Amikor a hagymát betakarítják, a kertészek azon tűnődnek, hogyan lehet a legjobban tárolni. Ez a feladat azonban mindenkinek a hatalmában áll. Természetesen a hagyma téli jó megőrzésének fő garanciája a hozzáértő és időben történő betakarítás, azonban sok a tárolási körülményektől is függ. Ha betartja az alapvető ajánlásokat, a hagyma betakarítása tökéletesen megmarad a téli időszakban
