Tomarillo - édes Paradicsom

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Az első dolog, ami hasonlít erre a tengerentúli gyümölcsre, egy paradicsom. Különösen a cukorszilvafajták, a hölgyek ujjai, a rum. E külső hasonlóság miatt ezt a gyümölcsöt "paradicsomfának" nevezik

A tamarillo gyümölcs a közelmúltban, a múlt század közepén kapta a nevét. Egészen addig Új -Zéland lakói paradicsomfának nevezték ezt a növényt, és csak akkor, amikor a gyümölcsöket más országokba kezdték exportálni, új kereskedelmi nevet kapott. Ez a gyümölcs gazdag A, C, E és B6 vitaminokban, ami azt jelenti, hogy nagyon egészséges. Nem tartalmaz koleszterint és nátriumot, de sok káliumot és vasat.

Mire hasonlítanak?

A Tamarillo gyümölcsök megjelenésükben hasonlóak a hosszúkás paradicsomhoz. Sárgás vagy narancssárga színűek, néha élénkpiros, barna, lila vagy lila gyümölcsök találhatók. A gyümölcsöket sima héj, lédús pép és fekete, lapos, lekerekített mag jellemzi, hasonlóan a paradicsomhoz. Csak a tamarillónak van nagyobb magja. A gyümölcsök mérete 10 cm, átmérője 5 cm. A Tamarillo általában magas fa bokrokon lóg egész csokrokban, 5-7 darabból, vagy még többből.

Hol nő?

Dél -Amerikát tekintik ezen egzotikus gyümölcs szülőhelyének. A tamarillo gyümölcsei először a XIX. Század végén kerültek egy másik kontinensre (Indiába). Az indiánoktól a gyümölcs Új -Zélandra vándorolt, ahol nagyon népszerűvé vált. Az évek során számos tamarillo fajtát fejlesztettek ki az országban, és maga Új -Zéland lett a fő gyümölcsszállító a világpiacon.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?

A gyümölcsök kiválasztásakor figyelni kell azokra, amelyek élénk színűre vannak festve és szorosan illeszkedő szárral rendelkeznek. Vizsgálja meg a gyümölcsöt - nem lehetnek rajta foltok, karcolások vagy egyéb sérülések. Nyomja le az ujját a húsra, és győződjön meg arról, hogy nincsenek ujjlenyomatok, és a hús gyorsan visszatért eredeti alakjához. Sokak szerint a legjobb minőségű tamarillók azok, amelyeket Új -Zélandról hoztak.

Hogyan kell használni?

Ennek a tengerentúli gyümölcsnek a legközelebbi rokonai a paradicsom, a padlizsán és a burgonya, vagyis a hálóingek. A tamarillo azonban nem zöldség. Jól kifejezett édes-savanyú íze van, amely széles lehetőségeket nyit meg a főzés során.

A tamarillót sokféle zöldségből és gyümölcsből készült ételhez adhatjuk, nyersen, sülve, főzve, párolva fogyaszthatjuk, és akár pite tölteléket is készíthetünk belőle. Ebből a gyümölcsből számos öntet és mártás, pác, majonéz, mousses, fagylalt, lekvár, lekvár, gyümölcslé és sok más finom étel is készül.

A Tamarillot étkezés előtt megfelelően fel kell dolgozni. Az első lépés a bőr eltávolítása, amely kellemetlen ízű, és elronthatja a kulináris remekművet. Ehhez tegye a gyümölcsöt néhány percre forró vízbe, majd éles késsel óvatosan távolítsa el a tetejét.

Ha nyersen szeretné megkóstolni a gyümölcsöt, nem kell vesztegetnie az időt a héj eltávolításával. Elég megmosni a tamarillót, kettévágni és kanállal enni a pépet, anélkül, hogy hozzáérne a héjához. A vörös és lila tamarillók savanyúbb ízűek, ezért jobban illeszkednek a zöldségekhez és a húsételekhez. A narancs és sárga tamarillók édesek és finomak, és kiválóan alkalmasak különféle desszertek és italok készítésére. Bármilyen színű gyümölcs nyersen és sütve is fogyasztható, ugyanolyan ízletes lesz.

Tamarillo gyümölcs receptek

1. Köret.

A meghámozott gyümölcsöket kétfelé vágjuk, jól sózzuk, borsozzuk, és 180 fokos sütőben tizenöt percig sütjük. A sült gyümölcsöt köretként tálaljuk.

2. Desszert.

Hámozzuk meg a tamarillót, vágjuk karikákra, és verjük bele a burgonyapürébe két pohár cukorral és egy pohár alacsony zsírtartalmú tejszínnel.

3. Snack.

A tamarillót nyersen, kevés cukorral a tetején lehet fogyasztani. A gyümölcsöket ékekre vághatja, és minden csomagolást egy szelet sonkába csomagolhat.