Ehető Mályva

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

A Malvaceae család falu előtti kertjeit díszítő növényei között vannak olyan fajok, amelyeket a világ sok népe ősidők óta sikeresen evett. Szerények, szárazságállóak, gond nélkül nőnek

Több név

A növekedési helytől függően ugyanazt a növényt másképp nevezik, egy dologban konvergálva, hogy "kenyér".

A leghíresebb nevek: zsidó mályva, Bush Okra, juta, Molochea.

Földi manna

Az Isten által kiválasztott emberek történetének nehéz pillanataiban a Mindenható mindig segítségükre van, és a Föld legegyszerűbb növényeivel megmenti őket az éhségtől.

Az egyiptomi sivatagokban való vándorlás 40 éve alatt "mannát küldött az égből", aminek a modern kutatók szerint semmi köze az éghez, hanem földi növény volt. Az ehető zuzmó szemcséi, ez az algák és gombák csodálatos szimbiózisa az őrült szelet sodorta végig a homokkal a hatalmas kiterjedésen, és lehetőséget adott az embereknek, hogy erősítsék erejüket magas kalóriatartalmú ételekkel.

De az embereket megmentette a "föld mannája" - a Malva üzem is. A leveleket és a gyümölcsöket élelmiszerekhez használták, hasonlóan a kis szeletelt kenyerekhez. Még a Kr. E. 1. században Alexander Yanai zsidó király, aki lakomát rendezett 60 város elfoglalására, máltai ételeket állított ki csemegeként annak érdekében, hogy tiszteletben tartsák ezt a növényt.

Igaz, Yanai vallásos hitehagyott volt, aki polgárháborút indított a zsidók között, amelynek során a nemzet 50 ezer embert vesztett el. Habár halála előtt megbánta tetteit, halála napja a Tórát tanulmányozó emberek örömének oka.

Malwa segített a zsidóknak a túlélésben az 1948 -ban ostromolt arab Jeruzsálemben. A leveleket a spenóthoz hasonló módon készítették el. Annak érdekében, hogy az emberek tudják, hogyan kell megfelelően főzni a mályvát, amely nyers formájában csúszós és kellemetlen, a recepteket a rádióban mondták el. Az arabok, miután hallottak ilyen közvetítéseket, már a győzelemre készültek, és felismerték, milyen nehéz az ostromlott helyzete, ha elkezdik enni a szegényeket és a szamarakat. Ezt megtudva az ilyen programokat leállították, és a recepteket szájról szájra továbbították speciális futók.

A függetlenség napját ünneplő jeruzsálemiek ma minden bizonnyal Malwából készítenek ételeket.

Miben gazdag Malva?

A poliszacharidok magas szintje nyálkás állagot kölcsönöz a mályvalevélnek, ami nem mindenkinek ízlik. Bár a friss leveleket salátákban használják, gyakrabban hőkezelésnek vetik alá, leveseket, mártásokat készítenek hús- és halételekhez.

A mályva szárát textilszál előállítására használják, amelyet elsősorban csomagolóeszközök, nagyon erős kötelek és karton gyártására használnak. A nyersanyagok rendelkezésre állása, a könnyű gyártás és az alacsony költségek miatt Malva nagyon vonzó üzem a vállalkozók számára. A juta csomagolóanyagok sokkal környezetbarátabbak, mint a műanyag csomagolások.

A mályvalevél 80% vizet, 12,4% szénhidrátot, 5,3% fehérjét, 2% rostot és 0,3% zsírt tartalmaz.

A levelek kiváló "A", "B", "C" vitaminforrások; kalcium, vas, foszfor, esszenciális aminosavak és ásványi anyagok. Vizelethajtó képességgel rendelkeznek, elősegítik a sebgyógyulást, enyhítik a duzzanatot, erősítik a hajat és megelőzik az elhízást.

A mályva mag antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, növeli az étvágyat, erőt és energiát ad a testnek.

Meglepő, hogy ilyen növényi képességekkel sok ember gyomnövénynek tartja a mályvát, mivel mindenütt nő, anélkül, hogy válogatós lenne az életkörülmények között.

Természetesen, ha kedvező feltételeket teremt Malve számára, és helyet biztosít neki nitrogénben és nedvességben gazdag talajon, akkor képességei és külső szépsége sokkal fényesebben és hatékonyabban nyilvánulnak meg.